木薯原料生产柠檬酸工艺的研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-17页 |
| ·概述 | 第8-15页 |
| ·柠檬酸的性质和和用途 | 第8-9页 |
| ·柠檬酸工业的历史和国内外产业现状 | 第9-12页 |
| ·柠檬酸工业的历史 | 第9页 |
| ·世界柠檬酸产业现状 | 第9-10页 |
| ·我国柠檬酸产业现状 | 第10-12页 |
| ·我国柠檬酸工业的发展历程 | 第12-14页 |
| ·菌种选育屡结硕果 | 第12页 |
| ·因地制宜调整原料结构 | 第12-13页 |
| ·生产技术水平迅速提高 | 第13页 |
| ·装备情况大为改观 | 第13页 |
| ·提取工艺取得突破性进展 | 第13-14页 |
| ·柠檬酸上游工艺技术进步概况 | 第14-15页 |
| ·柠檬酸育种技术 | 第14页 |
| ·发酵工艺的研究进展 | 第14-15页 |
| ·课题研究的意义 | 第15页 |
| ·课题计划研究内容 | 第15-17页 |
| 第二章 激光复合诱变选育木薯原料柠檬酸高产菌 | 第17-28页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·材料与方法 | 第17-21页 |
| ·主要仪器 | 第17-18页 |
| ·主要试剂 | 第18页 |
| ·培养基与菌种 | 第18-19页 |
| ·菌种 | 第19页 |
| ·诱变方法 | 第19-20页 |
| ·单孢子悬浮液的制备 | 第19页 |
| ·~(60)Co-γ射线诱变 | 第19页 |
| ·DES 诱变 | 第19-20页 |
| ·激光诱变 | 第20页 |
| ·筛选方法 | 第20页 |
| ·筛选方法 | 第20页 |
| ·摇瓶发酵条件 | 第20页 |
| ·测定方法 | 第20-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-26页 |
| ·A.niger Wml-016 的选育路线 | 第21页 |
| ·A.niger Wml-16 的选育过程 | 第21-22页 |
| ·传统诱变方法筛选 | 第21页 |
| ·柠檬酸高产菌的筛选 | 第21-22页 |
| ·纯化与传代试验 | 第22页 |
| ·Wml-016 菌球形状的研究 | 第22-25页 |
| ·Wml-016 高产菌株的菌球特征 | 第22-24页 |
| ·蛋白质含量对菌球形状的影响 | 第24-25页 |
| ·50L 自动罐发酵试验 | 第25-26页 |
| ·发酵液组份分析 | 第26页 |
| ·主要结论 | 第26-28页 |
| 第三章 清液发酵柠檬酸工艺的研究 | 第28-45页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·材料与方法 | 第28-30页 |
| ·主要原料 | 第28页 |
| ·主要仪器设备 | 第28-29页 |
| ·菌种 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-30页 |
| ·摇瓶试验方法 | 第29页 |
| ·自动罐试验方法 | 第29页 |
| ·检测方法 | 第29-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-44页 |
| ·营养因子对木薯清液柠檬酸深层发酵的影响 | 第30-38页 |
| ·碳源和氮源 | 第30-33页 |
| ·接种量的影响 | 第33-34页 |
| ·接种方式的确定 | 第34-35页 |
| ·MgCl_2对黑曲霉柠檬酸发酵的影响 | 第35-36页 |
| ·甲醇添加量对产酸的影响 | 第36页 |
| ·培养基组分的优化 | 第36-38页 |
| ·非营养性因子的影响 | 第38-44页 |
| ·pH 值柠檬酸对产酸的影响 | 第39-40页 |
| ·温度对柠檬酸发酵的影响 | 第40-41页 |
| ·通风量与罐压对产酸率的影响 | 第41-44页 |
| ·150 M~3罐发酵试验 | 第44页 |
| ·主要结论 | 第44-45页 |
| 第四章 柠檬酸补料发酵工艺的研究 | 第45-51页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与方法 | 第45-46页 |
| ·菌种与培养基 | 第45页 |
| ·菌种 | 第45页 |
| ·培养基 | 第45页 |
| ·原料 | 第45页 |
| ·主要仪器与设备 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46页 |
| ·自动罐试验方法 | 第46页 |
| ·检测方法 | 第46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-50页 |
| ·选择补料发酵的依据 | 第46-47页 |
| ·连续补料系统 | 第47页 |
| ·流加工艺的确定 | 第47-50页 |
| ·木薯粉水解物的DE 值对产酸的影响 | 第47-48页 |
| ·补料液中加入(NH_4)_2sSO_4的作用 | 第48页 |
| ·流加时机的选择 | 第48-49页 |
| ·流加间隔时间的影响 | 第49-50页 |
| ·50L 自动发酵罐流加试验结果 | 第50页 |
| ·主要结论 | 第50-51页 |
| 主要结论及展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文清单 | 第55页 |
