| 中文摘要Ⅳ | 第1-10页 |
| 英文摘要Ⅵ | 第10-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-30页 |
| ·原花青素的结构与来源 | 第13-15页 |
| ·原花青素的生理活性 | 第15-16页 |
| ·原花青素的医疗和保健功能 | 第16-18页 |
| ·原花青素的生物利用率及安全性 | 第18页 |
| ·原花青素在食品、化妆品及医药领域的应用 | 第18-19页 |
| ·原花青素的研究现状 | 第19-21页 |
| ·立题背景与意义 | 第21-24页 |
| ·本课题主要任务及研究内容 | 第24页 |
| 参考文献 | 第24-30页 |
| 第二章 葡萄籽原花青素组成的反相液相色谱-质谱初步分析 | 第30-42页 |
| ·前言 | 第30页 |
| ·材料与方法 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-40页 |
| ·葡萄籽原花青素液质联用分析 | 第31-39页 |
| ·原花青素单体的检测分析 | 第32-34页 |
| ·原花青素二聚体的检测分析 | 第34-36页 |
| ·原花青素三聚体的检测分析 | 第36-39页 |
| ·原花青素四聚体的检测分析 | 第39页 |
| ·讨论 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-42页 |
| 第三章 比色法测定葡萄籽原花青素含量 | 第42-53页 |
| ·前言 | 第42-43页 |
| ·材料与方法 | 第43-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-51页 |
| ·比色法条件的选择 | 第44-47页 |
| ·硫酸浓度的选择 | 第45-46页 |
| ·香草醛浓度的选择 | 第46页 |
| ·反应温度与时间的选择 | 第46页 |
| ·样品溶液溶剂组成的影响 | 第46-47页 |
| ·方法的选择性及干扰物质的扣除 | 第47-48页 |
| ·Vc的影响 | 第47页 |
| ·其它黄酮类化合物的影响 | 第47-48页 |
| ·比色方法总结 | 第48-49页 |
| ·方法评价 | 第49-50页 |
| ·测定方法的重现性 | 第49页 |
| ·测定方法的回收率 | 第49页 |
| ·与其它比色方法的比较 | 第49-50页 |
| ·葡萄籽原花青素的测定 | 第50-51页 |
| ·测定方法标准物的选择 | 第50页 |
| ·几种不同产地及酿酒方法的葡萄籽中原花青素含量测定 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 第四章 葡萄籽原花青素的聚合度分级、分离及检测 | 第53-89页 |
| ·前言 | 第53-54页 |
| ·葡萄籽原花青素按聚合度分级的研究 | 第54-68页 |
| ·材料与方法 | 第54-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-68页 |
| ·硫解-HPLC测定原理及原花青素硫解产物组成分析 | 第57-60页 |
| ·F1-F6组分的平均聚合度 | 第60-62页 |
| ·F1-F6组分的聚合度及分子量分布 | 第62-64页 |
| ·柱层析分离组分的分析 | 第64-66页 |
| ·毛细管电泳对葡萄籽原花青素的分离效果 | 第66-68页 |
| ·葡萄籽原花青素的分离及结构鉴定 | 第68-87页 |
| ·材料与方法 | 第68-69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-87页 |
| ·化合物A的结构鉴定 | 第69-71页 |
| ·化合物B的结构鉴定 | 第71-72页 |
| ·化合物C的结构鉴定 | 第72-73页 |
| ·化合物D的结构鉴定 | 第73页 |
| ·讨论 | 第73-87页 |
| 附 各化合物的NMR图 | 第75-87页 |
| ·本章小结 | 第87页 |
| 参考文献 | 第87-89页 |
| 第五章 不同聚合度原花青素生物活性的研究 | 第89-111页 |
| ·前言 | 第89-90页 |
| ·不同聚合度原花青素抗氧化及自由基清除能力的研究 | 第90-105页 |
| ·材料与方法 | 第90-93页 |
| ·结果与讨论 | 第93-105页 |
| ·原花青素对亚油酸体系抗氧化作用 | 第93-94页 |
| ·原花青素对脂质体体系的抗氧化作用 | 第94-100页 |
| ·原花青素对DPPH.自由基清除能力的研究 | 第100-101页 |
| ·原花青素对超氧阴离子自由基(O2ˉ.)及羟基自由基(HO.)的清除作用 | 第101-102页 |
| ·原花青素抗氧化活性与分子量、聚合度之间关系的初步探讨 | 第102-105页 |
| ·原花青素的体外抗肿瘤作用 | 第105-108页 |
| ·材料与方法 | 第105-106页 |
| ·结果与讨论 | 第106-108页 |
| ·原花青素对肿瘤细胞的体外生长抑制作用 | 第106-108页 |
| ·原花青素对正常细胞的影响 | 第108页 |
| ·本章小结 | 第108-109页 |
| 参考文献 | 第109-111页 |
| 第六章 葡萄籽原花青素的提取与分离 | 第111-131页 |
| ·前言 | 第111页 |
| ·材料与方法 | 第111-114页 |
| ·结果与讨论 | 第114-129页 |
| ·葡萄籽原花青素提取条件的选择 | 第114-116页 |
| ·葡萄籽原花青素的分离-大孔吸附树脂的选择 | 第116-126页 |
| ·树脂对原花青素的静态吸附特性 | 第117-121页 |
| ·树脂对原花青素的动态吸附-解吸特性 | 第121-126页 |
| ·AB-8树脂对原花青素的分级分离特性-梯度洗脱各组分的分析 | 第126-129页 |
| ·AB-8树脂不同浓度乙醇梯度解吸曲线 | 第126-127页 |
| ·梯度洗脱各组分平均聚合度及分子量分布的测定 | 第127-129页 |
| ·葡萄籽原花青素的提取分离、分级过程 | 第129页 |
| ·本章小结 | 第129-130页 |
| 参考文献 | 第130-131页 |
| 主要结论 | 第131-133页 |
| 论文创新点 | 第133-134页 |
| 致谢 | 第134-135页 |
| 攻读博士期间发表的论文 | 第135页 |
