| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 1 导言 | 第7-14页 |
| ·研究背景 | 第7-9页 |
| ·研究目标与内容 | 第9-10页 |
| ·研究方法与框架 | 第10-12页 |
| ·可能创新与不足 | 第12-14页 |
| 2 现代食品安全问题 | 第14-22页 |
| ·食源性疾病的威胁 | 第14-19页 |
| ·发展中国家的问题 | 第19-21页 |
| ·政府管理的重要性 | 第21-22页 |
| 3 政府干预的经济学分析 | 第22-28页 |
| ·食品安全与食品质量 | 第23-24页 |
| ·信息不对称与市场失灵 | 第24-25页 |
| ·品质掩盖与身份维护 | 第25-28页 |
| 4 我国的食品安全政策 | 第28-39页 |
| ·我国食品安全政策的特点 | 第28-31页 |
| ·消费者对食品安全的评价 | 第31-39页 |
| 5 食品安全控制体系的构成要素 | 第39-49页 |
| ·系统构成 | 第39-43页 |
| ·控制原则 | 第43-45页 |
| ·控制战略 | 第45-46页 |
| ·组织结构 | 第46-48页 |
| ·资金筹集 | 第48-49页 |
| 6 结论、建议与后续研究 | 第49-52页 |
| ·结论与建议 | 第49-50页 |
| ·后续研究 | 第50-52页 |
| 主要参考文献: | 第52-56页 |