| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-24页 |
| ·展青霉素的毒性 | 第9-22页 |
| ·展青霉素的生物毒性 | 第9-10页 |
| ·展青霉素在食品中的危害 | 第10-12页 |
| ·苹果汁中展青霉素的污染途径及其特点 | 第12页 |
| ·扩展青霉合成展青霉素的条件与途径 | 第12-14页 |
| ·苹果汁中展青霉素的控制方法 | 第14-22页 |
| ·论文的研究目的与意义 | 第22-23页 |
| ·目前研究中存在的主要问题 | 第22-23页 |
| ·本文研究的目的与意义 | 第23页 |
| ·本文的研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 材料与方法 | 第24-27页 |
| ·材料与仪器 | 第24-25页 |
| ·材料与试剂 | 第24页 |
| ·实验菌种 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24页 |
| ·主要仪器与设备 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-27页 |
| ·扩展青霉在苹果汁中生长及展青霉素产生过程 | 第25页 |
| ·展青霉素的降解机理剖析 | 第25页 |
| ·指标测定 | 第25-27页 |
| 第三章 结果与分析 | 第27-38页 |
| ·扩展青霉在苹果汁中的生长与产毒特性 | 第27-31页 |
| ·静置培养条件下的菌体生长、发酵液中组分变化及展青霉素产生特性 | 第27-29页 |
| ·摇床培养条件下的菌体生长、发酵液中组分变化及展青霉素产生特性 | 第29-31页 |
| ·发酵后期展青霉素含量下降的原因剖析 | 第31-38页 |
| ·展青霉素与发酵过程中已测指标间的相关性分析 | 第31-32页 |
| ·展青霉素产量与发酵液中未知物间的关系 | 第32-36页 |
| ·细胞内固有组分对展青霉素的降解作用 | 第36-38页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第38-40页 |
| ·结论 | 第38-39页 |
| ·讨论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-49页 |
| 附录1 静置培养过程中发酵液的液相色谱图 | 第49-54页 |
| 附录2 摇床培养过程中发酵液的液相色谱图 | 第54-59页 |
| 附录3 静置培养过程中发酵液的液相图谱（面积/μV·S） | 第59-61页 |
| 附录4 摇床培养过程中发酵液的液相图谱(面积/微伏·秒） | 第61-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简介 | 第64页 |
