| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-28页 |
| ·引言 | 第14-15页 |
| ·研究背景 | 第14-15页 |
| ·研究目的和意义 | 第15页 |
| ·项目来源与经费支持 | 第15页 |
| ·国内外研究现状及评述 | 第15-26页 |
| ·云南松毛虫的研究概况 | 第15-17页 |
| ·蛋白质的概述 | 第17-21页 |
| ·壳聚糖的概述 | 第21-25页 |
| ·当前存在的问题及发展趋势 | 第25-26页 |
| ·研究目标和主要研究内容 | 第26-27页 |
| ·研究目标 | 第26页 |
| ·主要研究内容 | 第26-27页 |
| ·研究的技术路线 | 第27-28页 |
| 第二章 云南松毛虫蛹蛋白提取工艺的研究 | 第28-40页 |
| ·实验材料与研究方法 | 第28页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·研究方法 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-39页 |
| ·碱法提取蛹体蛋白质的研究 | 第28-33页 |
| ·盐法提取蛹体蛋白质的研究 | 第33-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第三章 云南松毛虫蛹壳聚糖提取工艺的研究 | 第40-58页 |
| ·实验材料和研究方法 | 第40-42页 |
| ·实验材料 | 第40页 |
| ·研究方法 | 第40-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-57页 |
| ·云南松毛虫蛹壳甲壳素和壳聚糖的定性分析 | 第42页 |
| ·云南松毛虫蛹壳甲壳素提取的结果与分析 | 第42-52页 |
| ·云南松毛虫蛹壳壳聚糖制备的结果与分析 | 第52-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第四章 云南松毛虫蛹壳聚糖的应用——壳聚糖对葡萄保鲜作用研究 | 第58-64页 |
| ·实验材料和研究方法 | 第58-59页 |
| ·实验材料 | 第58页 |
| ·研究方法 | 第58-59页 |
| ·结果与分析 | 第59-63页 |
| ·壳聚糖浓度对贮藏葡萄失重率的影响 | 第59-60页 |
| ·壳聚糖浓度对贮藏葡萄呼吸强度的影响 | 第60-61页 |
| ·壳聚糖浓度对贮藏葡萄可溶性糖含量的影响 | 第61-62页 |
| ·壳聚糖浓度对贮藏葡萄Vc 含量的影响 | 第62-63页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第64-68页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| ·蛋白质的提取 | 第64页 |
| ·甲壳素的提取 | 第64-65页 |
| ·壳聚糖的制备 | 第65页 |
| ·壳聚糖的保鲜作用 | 第65页 |
| ·讨论 | 第65-68页 |
| ·蛋白质提取问题的探讨 | 第65-66页 |
| ·甲壳素的提取和壳聚糖制备问题的探讨 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 在读期间的学术研究 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75页 |