福建烤烟陈化过程影响烟叶褐变的相关因素分析
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-20页 |
| 1 烤烟自然陈化中的化学成分变化 | 第10-14页 |
| ·烤烟自然陈化中与褐变有关的化学成分变化 | 第10-12页 |
| ·烤烟自然陈化中褐变的外因 | 第12-14页 |
| 2 褐变的机理 | 第14-18页 |
| ·酶促褐变 | 第14-16页 |
| ·非酶褐变 | 第16-18页 |
| 3 研究目的和意义 | 第18-20页 |
| 第二章 强化陈化试验 | 第20-43页 |
| 1 材料与方法 | 第20-23页 |
| ·试验材料和样品处理 | 第20页 |
| ·试验仪器 | 第20页 |
| ·试验试剂 | 第20-21页 |
| ·测定项目和方法 | 第21-23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-41页 |
| ·不同外界条件对褐变度的影响 | 第23-25页 |
| ·不同外界条件对内在生化指标的影响 | 第25-41页 |
| ·内在生化指标与褐变度之间关系的研究 | 第41页 |
| 3 小结与讨论 | 第41-43页 |
| 第三章 自然陈化试验 | 第43-48页 |
| 1 材料与方法 | 第43页 |
| ·试验材料 | 第43页 |
| ·测定项目与方法 | 第43页 |
| 2 结果与分析 | 第43-47页 |
| ·褐变度随时间变化趋势 | 第43页 |
| ·氨基酸含量随时间变化趋势 | 第43-44页 |
| ·还原糖含量随时间变化趋势 | 第44页 |
| ·总糖含量随时间变化趋势 | 第44-45页 |
| ·蛋白质含量随时间变化趋势 | 第45页 |
| ·绿原酸含量随时间变化趋势 | 第45页 |
| ·内在生化指标与褐变度之间关系的研究 | 第45-47页 |
| 3 小结与讨论 | 第47-48页 |
| 第四章 正交试验 | 第48-50页 |
| 1 材料与方法 | 第48页 |
| ·试验材料 | 第48页 |
| ·试验方法 | 第48页 |
| 2 结果与分析 | 第48-49页 |
| 3 小结与讨论 | 第49-50页 |
| 第五章 模拟试验 | 第50-52页 |
| 1 材料与方法 | 第50-51页 |
| ·试验材料 | 第50页 |
| ·试验方法 | 第50-51页 |
| 2 结果与分析 | 第51页 |
| 3 小结与讨论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
