酶解制备米糠ACE抑制肽及其初步分离
| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 米糠研究现状 | 第11-13页 |
| 1.1.1 米糠概述 | 第11页 |
| 1.1.2 米糠蛋白概述 | 第11-12页 |
| 1.1.3 米糠多糖 | 第12页 |
| 1.1.4 米糠肽 | 第12-13页 |
| 1.2 高血压和ACE | 第13-15页 |
| 1.2.1 高血压概述 | 第13-14页 |
| 1.2.2 ACE与血压调节 | 第14-15页 |
| 1.3 食品蛋白源ACE抑制肽研究进展 | 第15-17页 |
| 1.3.1 国内外ACE抑制肽研究进展 | 第15-16页 |
| 1.3.2 ACE抑制肽的体外活性评价方法 | 第16-17页 |
| 1.3.3 ACE 抑制肽的制备与纯化 | 第17页 |
| 1.4 课题的研究目的与意义 | 第17-18页 |
| 1.5 本研究的主要内容 | 第18-19页 |
| 第二章 酶法制备米糠ACE抑制肽的研究 | 第19-34页 |
| 2.1 材料与仪器设备 | 第19-20页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第19页 |
| 2.1.2 试验试剂 | 第19页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第19-20页 |
| 2.2 试验方法 | 第20-24页 |
| 2.2.1 米糠蛋白基本成分测定 | 第20页 |
| 2.2.2 米糠蛋白酶解物的制备 | 第20页 |
| 2.2.3 酶活力测定 | 第20-22页 |
| 2.2.4 酶解物水解度的测定 | 第22页 |
| 2.2.5 ACE抑制活性的体外测定 | 第22-23页 |
| 2.2.6 单因素酶解试验设计 | 第23页 |
| 2.2.7 二次回归正交旋转组合试验 | 第23-24页 |
| 2.2.8 统计分析 | 第24页 |
| 2.3 试验结果与分析 | 第24-33页 |
| 2.3.1 米糠蛋白的基本成分测定 | 第24页 |
| 2.3.2 蛋白酶活力测定结果 | 第24页 |
| 2.3.3 单因素试验 | 第24-28页 |
| 2.3.4 二次回归正交旋转组合设计试验 | 第28-33页 |
| 2.4 本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 酶解动力学研究 | 第34-41页 |
| 3.1 材料与仪器设备 | 第34-35页 |
| 3.1.1 试验试剂及材料 | 第34页 |
| 3.1.2 主要仪器 | 第34-35页 |
| 3.2 实验方法 | 第35页 |
| 3.2.1 米糠蛋白酶解方法 | 第35页 |
| 3.2.2 水解度测定方法 | 第35页 |
| 3.3 试验结果与分析 | 第35-40页 |
| 3.3.1 动力学模型的推导 | 第35-37页 |
| 3.3.2 动力学模型参数的确定 | 第37-38页 |
| 3.3.3 蛋白酶失活常数的确定 | 第38-40页 |
| 3.4 本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 米糠ACE抑制肽的脱盐研究 | 第41-50页 |
| 4.1 材料与仪器设备 | 第41-42页 |
| 4.1.1 实验材料与试剂 | 第41页 |
| 4.1.2 主要仪器设备 | 第41-42页 |
| 4.2 试验方法 | 第42-44页 |
| 4.2.1 大孔树脂脱盐 | 第42-43页 |
| 4.2.2 肽含量测定 | 第43-44页 |
| 4.3 试验结果与分析 | 第44-48页 |
| 4.3.1 树脂的静态吸附、解析试验 | 第44-45页 |
| 4.3.2 树脂动态吸附、解析试验结果 | 第45-48页 |
| 4.3.3 大孔树脂的脱盐效果 | 第48页 |
| 4.4 本章小结 | 第48-50页 |
| 第五章 米糠ACE抑制肽的分离纯化 | 第50-57页 |
| 5.1 材料与仪器设备 | 第50页 |
| 5.1.1 实验材料与试剂 | 第50页 |
| 5.1.2 主要仪器设备 | 第50页 |
| 5.2 试验方法 | 第50-52页 |
| 5.2.1 测定指标 | 第51页 |
| 5.2.2 超滤法初步分离 | 第51-52页 |
| 5.2.3 凝胶层析法分离 | 第52页 |
| 5.3 试验结果与分析 | 第52-55页 |
| 5.3.1 超滤法分析结果 | 第52-54页 |
| 5.3.2 超滤对米糠ACE抑制肽活性的影响 | 第54-55页 |
| 5.3.3 凝胶层析法分离纯化结果 | 第55页 |
| 5.4 本章小结 | 第55-57页 |
| 第六章 结论和展望 | 第57-58页 |
| 6.1 主要结论 | 第57页 |
| 6.2 创新点 | 第57页 |
| 6.3 展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 作者简历 | 第63页 |
