| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 缩略语表 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-22页 |
| 1.1 鳙的研究进展 | 第12-13页 |
| 1.2 鱼类肌肉品质 | 第13-21页 |
| 1.2.1 鱼类品质及其评价指标的研究 | 第13-18页 |
| 1.2.2 影响鱼类肌肉品质的相关研究 | 第18-20页 |
| 1.2.3 鱼肉品质的改良方法 | 第20-21页 |
| 1.3 研究目的和意义 | 第21-22页 |
| 第二章 四种投喂方式对水质和浮游动物的影响 | 第22-34页 |
| 2.1 材料与方法 | 第22-24页 |
| 2.1.1 研究场所背景介绍 | 第22页 |
| 2.1.2 实验设计 | 第22-23页 |
| 2.1.3 样品采集 | 第23页 |
| 2.1.4 样品分析与处理 | 第23-24页 |
| 2.2 实验结果 | 第24-33页 |
| 2.2.1 四种投喂方式对围隔中水质的影响 | 第24-30页 |
| 2.2.2 四种投喂方式对围隔内浮游动物的影响 | 第30-33页 |
| 2.3 讨论 | 第33-34页 |
| 2.3.1 四种投喂方式对围隔内水质的影响 | 第33页 |
| 2.3.2 四种投喂方式对围隔内浮游动物的影响 | 第33-34页 |
| 第三章 四种投喂方式下鳙形态差异的比较 | 第34-44页 |
| 3.1 材料与方法 | 第34-36页 |
| 3.1.1 研究场所背景介绍 | 第34页 |
| 3.1.2 实验设计 | 第34页 |
| 3.1.3 数据采集 | 第34-35页 |
| 3.1.4 统计分析 | 第35-36页 |
| 3.2 结果与分析 | 第36-42页 |
| 3.2.1 单因素方差分析 | 第36页 |
| 3.2.2 聚类分析 | 第36页 |
| 3.2.3 主成分分析 | 第36-40页 |
| 3.2.4 判别分析 | 第40-41页 |
| 3.2.5 差异系数 | 第41-42页 |
| 3.3 讨论 | 第42-44页 |
| 第四章 四种投喂方式下鳙生长和肌肉品质的比较 | 第44-53页 |
| 4.1 材料与方法 | 第44-45页 |
| 4.1.1 研究场所背景介绍 | 第44页 |
| 4.1.2 实验设计 | 第44页 |
| 4.1.3 数据的采集与处理 | 第44-45页 |
| 4.1.4 数据处理 | 第45页 |
| 4.2 结果与分析 | 第45-50页 |
| 4.2.1 四种投喂方式对鳙生长的影响 | 第45-46页 |
| 4.2.2 四种投喂方式对常规营养成分的影响 | 第46页 |
| 4.2.3 四种投喂方式对肌肉pH及系水力的影响 | 第46页 |
| 4.2.4 四种投喂方式对鳙肌肉纤维直径及胶原蛋白含量的影响 | 第46-47页 |
| 4.2.5 四种投喂方式对矿质元素的影响 | 第47页 |
| 4.2.6 四种投喂方式对氨基酸和脂肪酸含量的影响 | 第47-50页 |
| 4.3 讨论 | 第50-53页 |
| 第五章 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-63页 |
| 附录 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64页 |