隔夜菜中亚硝酸盐含量测定方法的选择及含量分析
| 中文摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 前言 | 第10-17页 |
| 第一部分 亚硝酸盐含量测定方法的比较和选择 | 第17-24页 |
| 一、测定亚硝酸盐的主要方法 | 第17-20页 |
| 1.1 化学分析方法 | 第17页 |
| 1.2 光学分析法 | 第17-18页 |
| 1.2.1 原子吸收光谱法 | 第18页 |
| 1.2.2 分光光度法 | 第18页 |
| 1.3 色谱法 | 第18-19页 |
| 1.3.1 离子色谱法 | 第19页 |
| 1.3.2 气相色谱法 | 第19页 |
| 1.3.3 高效液相色谱法 | 第19页 |
| 1.4 电化学法 | 第19-20页 |
| 二、主要方法的比较 | 第20-22页 |
| 三、选择隔夜菜中亚硝酸盐含量的测定方法 | 第22-24页 |
| 第二部分 隔夜菜中亚硝酸盐含量的测定及分析 | 第24-31页 |
| 一、材料与方法 | 第24-28页 |
| 1.1 研究对象 | 第24-25页 |
| 1.2 研究内容 | 第25-26页 |
| 1.3 数据分析 | 第26-28页 |
| 1.4 质量控制 | 第28页 |
| 二、研究结果 | 第28-29页 |
| 2.1 三种隔夜菜中的亚硝酸盐含量 | 第28-29页 |
| 2.2 三种隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化趋势和分析 | 第29页 |
| 三、讨论 | 第29-31页 |
| 3.1 隔夜菜对人体的影响 | 第29-30页 |
| 3.2 减少隔夜菜风险的方法 | 第30-31页 |
| 参考文献 | 第31-33页 |
| 综述 对食品中亚硝酸盐来源、危害及控制的研究 | 第33-41页 |
| 参考文献 | 第39-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
