| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9页 |
| 第一章 绪论 | 第16-24页 |
| 1.1 引言 | 第16页 |
| 1.1.1 桂皮酸型酚酸简介 | 第16页 |
| 1.2 阿魏酸研究概况 | 第16-22页 |
| 1.2.1 阿魏酸的分布及性质 | 第16-17页 |
| 1.2.2 阿魏酸及阿魏酸衍生物的应用 | 第17-18页 |
| 1.2.3 阿魏酸及阿魏酸衍生物的合成研究 | 第18-22页 |
| 1.3 课题研究的思路、目的和方法 | 第22-24页 |
| 第二章 桂皮酸型酚酸的合成与表征 | 第24-33页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 实验部分 | 第24-26页 |
| 2.2.1 仪器与试剂 | 第24-25页 |
| 2.2.2 合成路线 | 第25页 |
| 2.2.3 乙酰阿魏酸合成 | 第25页 |
| 2.2.4 阿魏酸制备 | 第25页 |
| 2.2.5 乙酰阿魏酸酰氯合成 | 第25-26页 |
| 2.3 目标产物分析与表征 | 第26-28页 |
| 2.3.1 产物性状 | 第26页 |
| 2.3.2 红外光谱及核磁光谱分析 | 第26-28页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第28-31页 |
| 2.4.1 催化剂用量 | 第28-29页 |
| 2.4.2 投料比 | 第29-30页 |
| 2.4.3 反应温度 | 第30页 |
| 2.4.4 反应时间 | 第30-31页 |
| 2.5 反应机理探讨 | 第31页 |
| 2.6 本章小结 | 第31-33页 |
| 第三章 乙酰阿魏酸芳香醇酯的合成与表征 | 第33-44页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 实验部分 | 第33-35页 |
| 3.2.1 仪器与试剂 | 第33-34页 |
| 3.2.2 合成路线 | 第34页 |
| 3.2.3 乙酰阿魏酸芳香醇酯的合成 | 第34-35页 |
| 3.3 目标产物的分析与表征 | 第35-39页 |
| 3.3.1 产物性状 | 第35页 |
| 3.3.2 红外光谱及核磁光谱分析 | 第35-39页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第39-42页 |
| 3.4.1 酰化试剂选择 | 第39页 |
| 3.4.2 溶剂选择 | 第39页 |
| 3.4.3 投料比 | 第39-40页 |
| 3.3.4 反应温度 | 第40-41页 |
| 3.4.5 反应时间 | 第41页 |
| 3.4.6 乙酰阿魏酸芳香醇酯合成 | 第41-42页 |
| 3.5 反应机理探讨 | 第42-43页 |
| 3.6 本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 阿魏酸脂肪醇酯的合成与表征 | 第44-55页 |
| 4.1 引言 | 第44页 |
| 4.2 实验部分 | 第44-45页 |
| 4.2.1 仪器与试剂 | 第44-45页 |
| 4.2.2 合成路线 | 第45页 |
| 4.2.3 阿魏酸脂肪醇酯的合成 | 第45页 |
| 4.3 目标产物的分析与表征 | 第45-50页 |
| 4.3.1 产物性状 | 第45-46页 |
| 4.3.2 红外光谱及核磁光谱分析 | 第46-50页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第50-53页 |
| 4.4.1 催化剂选择 | 第50页 |
| 4.4.2 催化剂滴加温度 | 第50-51页 |
| 4.4.3 催化剂用量 | 第51-52页 |
| 4.4.4 投料比 | 第52页 |
| 4.4.5 辐射时间 | 第52-53页 |
| 4.4.6 微波加热和常规加热合成方法比较 | 第53页 |
| 4.5 反应机理探讨 | 第53-54页 |
| 4.6 本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 乙酰阿魏酸芳香醇酯抗氧化性能研究 | 第55-59页 |
| 5.1 引言 | 第55页 |
| 5.2 实验部分 | 第55页 |
| 5.2.1 仪器与试剂 | 第55页 |
| 5.2.2 抗氧化性实验 | 第55页 |
| 5.3 结果与分析 | 第55-58页 |
| 5.3.1 乙酰阿魏酸芳香醇酯抗氧化效果评价 | 第55-56页 |
| 5.3.2 不同剂量乙酰阿魏酸苯甲醇酯抗氧化效果评价 | 第56-57页 |
| 5.3.3 食用油脂货架时间预测 | 第57-58页 |
| 5.4 本章小结 | 第58-59页 |
| 第六章 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 攻读硕士学位期间的学术活动及成果情况 | 第65页 |