硝酸钾溶液冷冻浓缩过程冰晶生长机理的研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 1 前言 | 第8-10页 |
| 1.1 引言 | 第8页 |
| 1.2 本文研究内容 | 第8-10页 |
| 2 文献综述 | 第10-27页 |
| 2.1 冷冻浓缩的原理 | 第10-11页 |
| 2.2 冷冻浓缩的国内外研究现状 | 第11-13页 |
| 2.2.1 果汁行业 | 第11页 |
| 2.2.2 酿酒行业 | 第11-12页 |
| 2.2.3 乳制品方面 | 第12页 |
| 2.2.4 茶叶行业 | 第12页 |
| 2.2.5 制药业 | 第12页 |
| 2.2.6 环保方面 | 第12-13页 |
| 2.3 结晶热力学 | 第13-21页 |
| 2.3.1 冰点的基本理论 | 第13-14页 |
| 2.3.2 冰点理论计算模型 | 第14-18页 |
| 2.3.3 介稳区 | 第18-20页 |
| 2.3.4 介稳区宽度的影响因素 | 第20-21页 |
| 2.4 结晶动力学 | 第21-25页 |
| 2.4.1 成核 | 第21-23页 |
| 2.4.2 生长 | 第23-25页 |
| 2.5 结晶过程中的粒度控制 | 第25-27页 |
| 3 硝酸钾水溶液的冰晶结晶热力学研究 | 第27-41页 |
| 3.1 硝酸钾水溶液冰点的测定 | 第27-33页 |
| 3.1.1 测定方法 | 第27页 |
| 3.1.2 实验试剂与设备 | 第27-28页 |
| 3.1.3 试验步骤 | 第28页 |
| 3.1.4 实验结果与讨论 | 第28-33页 |
| 3.2 硝酸钾水溶液介稳区的测定 | 第33-36页 |
| 3.2.1 测定方法 | 第33页 |
| 3.2.2 试剂与设备 | 第33页 |
| 3.2.3 试验步骤 | 第33-34页 |
| 3.2.4 实验结果讨论与分析 | 第34-36页 |
| 3.3 硝酸钾水溶液介稳区波动 | 第36-39页 |
| 3.3.1 测定方法 | 第36页 |
| 3.3.2 试剂与设备 | 第36页 |
| 3.3.3 试验步骤 | 第36页 |
| 3.3.4 实验结果讨论与分析 | 第36-39页 |
| 3.4 小结 | 第39-41页 |
| 4 硝酸钾水溶液冰晶结晶动力学的研究 | 第41-49页 |
| 4.1 实验装置与实验试剂 | 第41页 |
| 4.2 实验步骤 | 第41-42页 |
| 4.3 实验结果与讨论 | 第42-48页 |
| 4.3.1 粒度相关性分析 | 第42页 |
| 4.3.2 实验数据的测定 | 第42-43页 |
| 4.3.3 结晶动力学模型的建立 | 第43-47页 |
| 4.3.4 动力学方程影响因素 | 第47-48页 |
| 4.4 小结 | 第48-49页 |
| 5 硝酸钾水溶液冰晶粒度控制的研究 | 第49-53页 |
| 5.1 实验装置与实验试剂 | 第49页 |
| 5.2 实验方法与步骤 | 第49页 |
| 5.3 实验结果与讨论 | 第49-52页 |
| 5.3.1 降温速率对产品粒度分布的影响 | 第49-50页 |
| 5.3.2 搅拌速率对产品粒度分布的影响 | 第50-51页 |
| 5.3.3 晶种对产品粒度分布的影响 | 第51-52页 |
| 5.4 小结 | 第52-53页 |
| 6 结论 | 第53-54页 |
| 7 展望 | 第54-55页 |
| 8 参考文献 | 第55-62页 |
| 9 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第62-63页 |
| 10 致谢 | 第63页 |
