| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 引言 | 第8-10页 |
| 1 绪论 | 第10-17页 |
| ·虾青素的化学抗氧化活性 | 第10-11页 |
| ·淬灭单线态氧、清除自由基 | 第10-11页 |
| ·防止脂质的过氧化作用 | 第11页 |
| ·虾青素清除细胞内ROS，缓解氧化应激的药理作用 | 第11-13页 |
| ·增加抗氧化酶表达 | 第11-12页 |
| ·虾青素具有抗炎活性 | 第12页 |
| ·虾青素保护神经系统 | 第12-13页 |
| ·虾青素预防心血管疾病 | 第13页 |
| ·虾青素的非抗氧化活性（non-antioxidant properties） | 第13-15页 |
| ·抗癌活性 | 第14页 |
| ·调节蛋白因子的表达 | 第14页 |
| ·稳定细胞膜结构和线粒体功能 | 第14-15页 |
| ·小结 | 第15-17页 |
| 2 虾青素对叠氮钠诱导的人胎肝细胞损伤的保护作用 | 第17-25页 |
| ·材料与方法 | 第17-19页 |
| ·材料与试剂 | 第17-18页 |
| ·损伤细胞模型的建立 | 第18页 |
| ·虾青素对正常和损伤细胞存活率的影响 | 第18页 |
| ·细胞内ROS水平的测定 | 第18页 |
| ·细胞凋亡率的测定 | 第18-19页 |
| ·线粒体膜电位的测定 | 第19页 |
| ·统计 | 第19页 |
| ·结果 | 第19-24页 |
| ·损伤细胞模型的建立 | 第19-20页 |
| ·虾青素对正常和损伤细胞存活率的影响 | 第20-21页 |
| ·细胞内ROS的测定 | 第21-22页 |
| ·细胞凋亡率的测定 | 第22-23页 |
| ·线粒体膜电位的测定 | 第23-24页 |
| ·讨论 | 第24-25页 |
| 3 虾青素对大黄鱼精子超低温冷冻效果的影响 | 第25-32页 |
| ·材料与方法 | 第25-27页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·方法 | 第25-27页 |
| ·统计 | 第27页 |
| ·结果 | 第27-31页 |
| ·精子活力的观察 | 第27-28页 |
| ·DNA 损伤的SCGE检测 | 第28-29页 |
| ·细胞膜及线粒体完整性的检测 | 第29-31页 |
| ·讨论 | 第31-32页 |
| 4 虾青素在模拟生物膜中H~+传递功能的研究 | 第32-38页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·材料与试剂 | 第33页 |
| ·BLM 的制备 | 第33页 |
| ·BLM 稳定性及装置密封性鉴定 | 第33页 |
| ·虾青素传递H~+功能的测定 | 第33-34页 |
| ·结果 | 第34-35页 |
| ·BLM稳定性及装置密封性鉴定 | 第34页 |
| ·虾青素传递H~+功能的测定 | 第34-35页 |
| ·讨论 | 第35-38页 |
| 5 结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-46页 |
| 在学研究成果 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47页 |