| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 英文缩略语 | 第8-9页 |
| 第一章 综述 | 第9-20页 |
| ·红茶的研究概况 | 第9-15页 |
| ·胰脂肪酶与胰脂肪酶抑制剂的研究概况 | 第15-18页 |
| ·本课题研究目的及意义 | 第18-20页 |
| 第二章 贵州产红茶胰脂肪酶抑制活性部位研究 | 第20-37页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·实验部分 | 第20-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第三章 红茶胰脂肪酶抑制活性与化学成分的关系研究 | 第37-50页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·实验部分 | 第37-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 第四章 红茶活性部分主要成分的胰脂肪酶抑制机理的初步研究 | 第50-54页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·实验部分 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 结语 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 在学期间发表论文 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-64页 |