饭店星级评定标准实施现状及问题分析--以长沙市三星级以上饭店为例
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 绪论 | 第9-12页 |
| ·研究背景 | 第9页 |
| ·研究目的与意义 | 第9-10页 |
| ·研究对象与名词界定 | 第10-11页 |
| ·研究对象 | 第10页 |
| ·名词界定 | 第10-11页 |
| ·预期成果与研究限制 | 第11-12页 |
| ·预期研究成果 | 第11页 |
| ·研究限制 | 第11-12页 |
| 2. 饭店等级评价制度综述 | 第12-24页 |
| ·海外饭店等级评定制度 | 第12-17页 |
| ·美国饭店等级标准 | 第12页 |
| ·世界观光组织(W.T.O)饭店等级制度 | 第12-14页 |
| ·日本饭店等级评定制度 | 第14-16页 |
| ·台湾饭店等级评定制度 | 第16-17页 |
| ·中国饭店星级评定制度 | 第17-19页 |
| ·饭店星级评定标准的实施及修订 | 第17-18页 |
| ·新旧饭店星级评定标准的比较 | 第18-19页 |
| ·海外饭店等级评定标准透视与借鉴 | 第19-21页 |
| ·海外饭店等级评定标准分析 | 第20页 |
| ·对中国的借鉴 | 第20-21页 |
| ·中国饭店星级评定标准实施过程中存在的问题 | 第21-24页 |
| ·饭店星级评定标准的历史贡献 | 第21-22页 |
| ·饭店星级评定标准的指导作用 | 第22-23页 |
| ·饭店星级标准推行过程中存在的问题及局限性 | 第23-24页 |
| 3. 研究方法与技术路线 | 第24-30页 |
| ·研究构架的确定 | 第24页 |
| ·样本饭店的选择 | 第24-26页 |
| ·调查问卷设计 | 第26-29页 |
| ·问卷分析工具及方法 | 第29页 |
| ·研究的技术路线 | 第29-30页 |
| 4. 实证研究 | 第30-42页 |
| ·长沙市三星级以上饭店调查情况 | 第30-31页 |
| ·长沙市三星级以上饭店分布及数量 | 第30页 |
| ·长沙市三星级以上饭店总体经营状况 | 第30-31页 |
| ·样本分析 | 第31-33页 |
| ·抽样结果 | 第31页 |
| ·样本背景 | 第31-33页 |
| ·调查结果分析及比较 | 第33-42页 |
| ·地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局分析 | 第34-35页 |
| ·前厅项目群分析 | 第35-36页 |
| ·客房项目群分析 | 第36-37页 |
| ·信息技术与通讯项目群分析 | 第37-38页 |
| ·餐饮项目群分析 | 第38-39页 |
| ·会议及康乐项目群分析 | 第39-40页 |
| ·选择项目群分析 | 第40-42页 |
| 5. 结论及建议 | 第42-47页 |
| ·主要结论 | 第42-45页 |
| ·地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局 | 第42页 |
| ·前厅项目群 | 第42-43页 |
| ·客房项目群 | 第43页 |
| ·信息技术与通讯项目群 | 第43-44页 |
| ·餐饮项目群 | 第44页 |
| ·会议及康乐项目群 | 第44页 |
| ·选择项目群 | 第44-45页 |
| ·相关建议 | 第45-46页 |
| ·降低硬件设施设备分值比重,加强服务质量分值比重 | 第45页 |
| ·根据饭店业的发展对星级评定标准作适时调整 | 第45页 |
| ·饭店星级评定标准应保持共性与个性的统一 | 第45-46页 |
| ·后续研究展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 附录 | 第50-52页 |
