班处理十吨鲜葛根的加工厂设计
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-13页 |
| ·概述 | 第8-10页 |
| ·葛根植物 | 第8页 |
| ·葛根成份 | 第8-10页 |
| ·项目背景 | 第10-11页 |
| ·建设绿色食品葛根基地的必要性 | 第10-11页 |
| ·绿色食品葛根基地建设的内容及方法 | 第11页 |
| ·项目实施的意义 | 第11-12页 |
| ·设计依据 | 第12页 |
| ·设计原则 | 第12页 |
| ·设计范围 | 第12-13页 |
| 第二章 厂址选择及总平面布置 | 第13-16页 |
| ·厂址选择 | 第13-14页 |
| ·厂址选择的原则 | 第13页 |
| ·厂址选择需要的基本技术资料 | 第13-14页 |
| ·总平面布置的基本原则 | 第14页 |
| ·总体布置设计说明 | 第14-16页 |
| 第三章 产品方案及工艺流程 | 第16-25页 |
| ·产量的确定 | 第16页 |
| ·产品方案 | 第16-17页 |
| ·葛根预处理工艺流程 | 第17-19页 |
| ·葛根淀粉加工工艺流程 | 第19-21页 |
| ·葛根饮片加工工艺流程 | 第21-22页 |
| ·葛根总黄酮提取加工工艺流程 | 第22-24页 |
| ·葛根糟渣膳食纤维加工工艺流程 | 第24-25页 |
| 第四章 物料衡算、设计计算及主要设备选型依据 | 第25-41页 |
| ·物料衡算 | 第25-26页 |
| ·物料衡算初始值及标注说明 | 第25页 |
| ·葛根预处理物料衡算 | 第25-26页 |
| ·葛根淀粉加工物料衡算 | 第26页 |
| ·葛根饮片加工物料衡算 | 第26页 |
| ·葛根总黄酮提取物料衡算 | 第26页 |
| ·葛根预处理设计计算 | 第26页 |
| ·葛根预处理设备选型依据 | 第26-27页 |
| ·葛根淀粉加工脉冲气流干燥设计计算 | 第27-28页 |
| ·葛根淀粉加工设备选型依据 | 第28-30页 |
| ·葛根饮片加工热风网带式干燥设计计算 | 第30-31页 |
| ·葛根饮片加工设备选型依据 | 第31页 |
| ·葛根总黄酮提取设计计算 | 第31-32页 |
| ·葛根总黄酮提取设备选型依据 | 第32-33页 |
| ·葛根糟渣膳食纤维加工设计计算 | 第33-36页 |
| ·葛根膳食纤维初次气流脉冲干燥设计计算 | 第34-35页 |
| ·葛根膳食纤维二次气流脉冲干燥设计计算 | 第35-36页 |
| ·葛根糟渣膳食纤维加工设备选型依据 | 第36页 |
| ·水、电、汽估算 | 第36-41页 |
| ·用水量估算 | 第36-37页 |
| ·用电量估算 | 第37-39页 |
| ·用汽量估算 | 第39-41页 |
| 第五章 环境与卫生 | 第41-45页 |
| ·车间设备、环境与卫生 | 第41页 |
| ·食品接触表面清洁、卫生标准 | 第41-42页 |
| ·防止交叉污染卫生标准及操作规程 | 第42页 |
| ·虫害防治卫生标准及操作规程 | 第42页 |
| ·防蝇虫计划的实施 | 第42页 |
| ·防(灭)鼠计划的实施 | 第42页 |
| ·生产安全与劳动保护 | 第42页 |
| ·用水要求 | 第42-43页 |
| ·水源要求 | 第42-43页 |
| ·废水收集 | 第43页 |
| ·给排水设备的维护 | 第43页 |
| ·用水的检测 | 第43页 |
| ·个人生活卫生要求 | 第43-44页 |
| ·全厂生活设施 | 第44-45页 |
| 第六章 组织管理框架及HACCP管理 | 第45-53页 |
| ·企业结构及组织框图 | 第45-46页 |
| ·企业岗位要求 | 第46页 |
| ·企业人员培训 | 第46-47页 |
| ·企业人员培训目的 | 第46页 |
| ·培训计划 | 第46-47页 |
| ·培训实施 | 第47页 |
| ·培训考核 | 第47页 |
| ·葛根加工HACCP的管理意义 | 第47页 |
| ·葛根加工HACCP的管理内容 | 第47-48页 |
| ·HACCP包括七个原理 | 第48页 |
| ·HACCP管理应用步骤 | 第48页 |
| ·葛根加工HACCP管理引用标准和文件 | 第48-49页 |
| ·葛根加工HACCP管理需要编定的部份文件 | 第49-51页 |
| ·实施HACCP管理注意事项 | 第51-53页 |
| 附图 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56-61页 |
