| 中文摘要 | 第1-8页 |
| Abstracts | 第8-10页 |
| 中英文缩略词对照表 | 第10-12页 |
| 前言 | 第12-16页 |
| 1. UC 与健康 | 第12-13页 |
| ·UC 与免疫反应 | 第12-13页 |
| ·UC 与氧自由基 | 第13页 |
| 2. 薏米研究现状 | 第13-14页 |
| 3. HSP70 与 UC | 第14-15页 |
| 4. TNF-α与 UC | 第15-16页 |
| 第一部分 薏米提取物成分测定 | 第16-32页 |
| 1. 受试物 | 第16页 |
| 2. 材料与方法 | 第16-29页 |
| ·薏米提取物蛋白质含量测定 | 第16-17页 |
| ·薏米提取物氨基酸的测定 | 第17-18页 |
| ·薏米提取物粗脂肪含量的测定 | 第18-19页 |
| ·薏米提取物脂肪酸含量的测定 | 第19-21页 |
| ·薏米提取物膳食纤维的测定 | 第21-23页 |
| ·薏米提取物矿物元素的测定 | 第23-28页 |
| ·灰分的测定 | 第28-29页 |
| 3 结果 | 第29-30页 |
| ·薏米提取物氨基酸分析谱图 | 第29页 |
| ·薏米提取物脂肪酸分析谱图 | 第29-30页 |
| ·薏米提取物成分测定结果 | 第30页 |
| 4. 讨论 | 第30-32页 |
| 第二部分 薏米提取物对大鼠溃疡性结肠炎防治作用研究 | 第32-60页 |
| 一 薏米提取物对溃疡性结肠炎大鼠炎症反应的影响 | 第32-38页 |
| 1. 材料与方法 | 第32-36页 |
| 2. 结果 | 第36-38页 |
| 二 薏米提取物对大鼠溃疡性结肠炎抗氧化作用的研究 | 第38-40页 |
| 1. 材料与方法 | 第38-39页 |
| 2. 结果 | 第39-40页 |
| 三 酶联免疫方法测定 TNF-α | 第40-41页 |
| 1. 实验原理 | 第40页 |
| 2. 试剂与仪器 | 第40页 |
| 3. 实验步骤 | 第40-41页 |
| 4. 结果 | 第41页 |
| 四 免疫组化方法测定 HSP70 表达 | 第41-46页 |
| 1. 材料与方法 | 第41-44页 |
| 2. 结果 | 第44-46页 |
| 五 实时荧光定量 RT-PCR 方法（SYBR Green 相对定量法）测定 HSP70 基因 mRNA 表达量 | 第46-54页 |
| 1. 材料与方法 | 第46-50页 |
| 2. 结果 | 第50-54页 |
| 讨论 | 第54-60页 |
| 1. 薏米活性成分及营养价值 | 第54-55页 |
| 2. 薏米提取物对大鼠 UC 炎症反应的影响 | 第55-56页 |
| 3. 薏米提取物对大鼠 UC 的抗氧化作用 | 第56-57页 |
| 4. HSP70 对 UC 的免疫调节作用及与 TNF-α、NF-кB 的相互作用 | 第57-58页 |
| 5. 薏米提取物对 TNF-α表达水平、HSP70 基因表达水平的影响及作用机制 | 第58-60页 |
| 本文结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 综述 | 第65-72页 |
| 参考文献 | 第70-72页 |
| 个人简介 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
