| 内容提要 | 第1-6页 |
| 前言 | 第6-31页 |
| 1. 氧自由基概论 | 第6-21页 |
| 2. 生物活性肽 | 第21-26页 |
| 3. 玉米肽及其发展前景 | 第26-31页 |
| 材料与仪器 | 第31-33页 |
| 1. 主要试剂 | 第31-32页 |
| 2. 主要实验仪器 | 第32-33页 |
| 实验方法 | 第33-54页 |
| 1. 玉米肽的制备 | 第33-36页 |
| 2. 玉米肽理化性质检测 | 第36-43页 |
| 3. 玉米肽清除自由基活性测定 | 第43-48页 |
| 4. 玉米肽抗疲劳功能实验 | 第48-50页 |
| 5. 玉米肽对酒精性肝损伤小鼠肝脏保护功能实验 | 第50-51页 |
| 6. 玉米肽的分离纯化 | 第51-54页 |
| 结果与讨论 | 第54-74页 |
| 1. 初步分离的玉米肽样品的理化性质 | 第54-58页 |
| 2. 玉米肽清除自由基效果 | 第58-64页 |
| 3. 玉米肽抗疲劳功能实验 | 第64-67页 |
| 4. 玉米肽对酒精性肝损伤小鼠肝脏保护功能实验 | 第67-69页 |
| 5. 玉米肽的分离纯化图谱 | 第69-74页 |
| 结论 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-83页 |
| 摘要 | 第83-86页 |
| Abstract | 第86-90页 |
| 致谢 | 第90页 |