| 图表目录 | 第1-9页 |
| 摘要 | 第9-12页 |
| ABSTRACT | 第12-15页 |
| 第1章 引言 | 第15-22页 |
| ·问题的提出 | 第15-16页 |
| ·研究目标 | 第16-17页 |
| ·研究假说与研究方法 | 第17-18页 |
| ·研究假说 | 第17-18页 |
| ·研究方法 | 第18页 |
| ·技术路线及拟解决的关键问题 | 第18-20页 |
| ·技术路线 | 第18-19页 |
| ·拟解决的关键问题 | 第19-20页 |
| ·研究内容与篇章结构 | 第20-21页 |
| ·可能的创新与不足 | 第21-22页 |
| 第2章 理论与文献综述 | 第22-33页 |
| ·产业链相关理论问题 | 第22-26页 |
| ·产业链概念的界定 | 第22-23页 |
| ·产业链的类型 | 第23-24页 |
| ·产业链的内在机理 | 第24-25页 |
| ·产业链研究的理论层次与理论框架 | 第25-26页 |
| ·产业链组织的相关研究 | 第26-30页 |
| ·产业组织模式相关研究 | 第26-27页 |
| ·产业链组织纵向合作的研究 | 第27-30页 |
| ·产业链组织合作效率的相关研究 | 第30-33页 |
| ·国内研究成果 | 第30-31页 |
| ·国外研究成果 | 第31-33页 |
| 第3章 乳品产业的发展现状 | 第33-48页 |
| ·乳品产业链现状 | 第33-34页 |
| ·原料奶生产的状况分析 | 第34-40页 |
| ·总体状况分析 | 第34-36页 |
| ·原料奶生产的地区分布 | 第36-38页 |
| ·原料奶生产经营规模及组织形式 | 第38-40页 |
| ·乳品加工状况分析 | 第40-43页 |
| ·乳品加工的历史回顾 | 第40-41页 |
| ·乳品加工的现状 | 第41-43页 |
| ·乳品消费市场分析 | 第43-47页 |
| ·乳品消费现状 | 第43-45页 |
| ·乳品消费的影响因素 | 第45-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第4章 原料奶生产的组织模式及效率分析 | 第48-62页 |
| ·原料奶生产的组织模式 | 第48-51页 |
| ·牧场 | 第49页 |
| ·奶牛养殖小区 | 第49-51页 |
| ·农户家庭散养 | 第51页 |
| ·调查方案设计 | 第51-53页 |
| ·数据收集方法 | 第52页 |
| ·调查对象选择 | 第52页 |
| ·调查活动的组织 | 第52-53页 |
| ·不同组织模式的效率分析 | 第53-58页 |
| ·不同模式下平均每头牛每年的成本收益比较 | 第53-54页 |
| ·不同模式下平均每公斤鲜奶的成本收益比较 | 第54-56页 |
| ·不同模式下平均每公斤鲜奶耗费的费用结构的比较 | 第56-57页 |
| ·不同模式下平均每公斤鲜奶物质含量的比较 | 第57页 |
| ·不同模式下平均每公斤鲜奶所耗费的精饲料和粮食数量的比较 | 第57-58页 |
| ·原料奶生产的组织模式探讨 | 第58-60页 |
| ·奶牛合作社 | 第59-60页 |
| ·股份合作制奶牛场 | 第60页 |
| ·生态奶牛园区 | 第60页 |
| ·本章小结 | 第60-62页 |
| 第5章 乳品销售的组织模式及效率分析 | 第62-82页 |
| ·乳品销售的组织模式 | 第62-69页 |
| ·乳品企业销售模式选择的影响因素 | 第64-66页 |
| ·几种模式的分析比较 | 第66-69页 |
| ·乳品企业销售模式的选择 | 第69-81页 |
| ·销售模式效率评价方法的选择 | 第69-71页 |
| ·销售模式的评价指标体系 | 第71-74页 |
| ·乳品销售渠道效率的实证分析 | 第74-81页 |
| ·本章小结 | 第81-82页 |
| 第6章 乳品产业链组织合作的实证研究 | 第82-101页 |
| ·乳品产业链组织合作的动因 | 第82-85页 |
| ·竞争环境的变化 | 第82-83页 |
| ·组织合作的动因及理论 | 第83-84页 |
| ·乳品产业链组织合作的模式 | 第84-85页 |
| ·乳品产业链组织合作的博弈分析 | 第85-90页 |
| ·一次性完全信息的动态博弈分析 | 第85-88页 |
| ·无限次重复博弈分析 | 第88-89页 |
| ·乳品产业链组织合作模式探讨 | 第89-90页 |
| ·乳品产业链组织合作效率的实证分析 | 第90-100页 |
| ·评价指标借鉴与选取 | 第90-94页 |
| ·合作效率的实证分析 | 第94-100页 |
| ·本章小结 | 第100-101页 |
| 第7章 结论与建议 | 第101-106页 |
| ·研究结论 | 第101-102页 |
| ·对策与建议 | 第102-105页 |
| ·进一步研究展望 | 第105-106页 |
| 参考文献 | 第106-117页 |
| 附录 | 第117-129页 |
| 附录A 乳品产业链组织模式调查问卷——奶源部分 | 第117-125页 |
| 附录A-1 农户调查问卷 | 第117-121页 |
| 附录A-2 奶牛养殖小区调查问卷 | 第121-123页 |
| 附录A-3 牧场调查问卷 | 第123-125页 |
| 附录B 乳品产业链组织模式调查问卷——乳品加工企业 | 第125-129页 |
| 附录B-1 乳品销售渠道效率调查问卷 | 第125-128页 |
| 附录B-2 加工企业与原料奶供应商合作效率调查问卷 | 第128-129页 |
| 致谢 | 第129-130页 |
| 攻读博士学位期间发表的学术论文 | 第130页 |
