| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 引言：品牌机制促进食品安全问题的提出 | 第8-15页 |
| ·食品安全问题的现状及研究意义 | 第8-10页 |
| ·本文的研究内容及方法 | 第10-13页 |
| ·本文的总体思路和结构安排 | 第13-15页 |
| 第二章 食品安全问题制度经济学视角文献述评 | 第15-20页 |
| ·以往研究文献中的主要观点 | 第15-17页 |
| ·制度经济学视角文献研究评述 | 第17-18页 |
| ·运用品牌和交易费用理论研究食品安全问题的意义 | 第18-20页 |
| 第三章 品牌机制促进食品安全的理论分析框架 | 第20-35页 |
| ·品牌理论框架及品牌与食品安全相互关系分析 | 第20-23页 |
| ·交易费用理论框架及交易费用与食品安全相互关系分析 | 第23-29页 |
| ·品牌机制保障食品安全的交易费用理论分析 | 第29-35页 |
| 第四章 品牌机制促进食品安全的实证研究 | 第35-52页 |
| ·“小菜一碟”品牌机制促进食品安全案例分析 | 第35-43页 |
| ·消费者食品购买行为实证分析 | 第43-50页 |
| ·实证研究小结 | 第50-52页 |
| 第五章 本研究的主要结论及政策建议 | 第52-55页 |
| ·主要结论 | 第52-53页 |
| ·相关建议 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 攻读硕士期间所发表学术论文及参与科研情况 | 第58-59页 |
| 附录 | 第59-62页 |
| 后记 | 第62页 |