| 文献综述 | 第1-13页 |
| 1. 中草药 | 第9-10页 |
| 2. 维生素E | 第10-11页 |
| 3. 镁 | 第11-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-14页 |
| 1. 研究的主要内容 | 第13页 |
| 2. 研究目的和意义 | 第13-14页 |
| 第二章 试验研究 | 第14-53页 |
| 试验一：宰前饲粮中添加VE、VC、NaHCO_3对杜长大肥育猪肉质性能的影响 | 第14-20页 |
| 1. 引言 | 第14页 |
| 2. 材料与方法 | 第14-18页 |
| ·试验时间与地点 | 第14页 |
| ·试验动物及实验设计 | 第14页 |
| ·试验日粮组成 | 第14-15页 |
| ·肉质指标的测定 | 第15-18页 |
| ·数据处理 | 第18页 |
| 3. 结果与分析 | 第18-20页 |
| 试验二：宰前饲粮添加硫酸镁对杜长大肥育猪肉质性能的影响 | 第20-23页 |
| 1. 引言 | 第20页 |
| 2. 材料与方法 | 第20-21页 |
| ·试验设计 | 第20页 |
| ·样本制备 | 第20页 |
| ·肉质参数测定 | 第20页 |
| ·生化指标测定 | 第20-21页 |
| ·数据处理 | 第21页 |
| 3. 结果与分析 | 第21-22页 |
| ·肉质性能测定结果与分析 | 第21-22页 |
| ·生化指标测定结果与分析 | 第22页 |
| 4. 小结 | 第22-23页 |
| 试验三：宰前饲粮添加中草药对杜长大肥育猪肉质性能的影响 | 第23-36页 |
| 1. 引言 | 第23页 |
| 2. 材料与方法 | 第23-28页 |
| ·试验时间与地点 | 第23页 |
| ·试验动物及实验设计 | 第23页 |
| ·试验测定指标及测定方法 | 第23-27页 |
| ·数据处理 | 第27-28页 |
| 3. 结果与分析 | 第28-35页 |
| ·胴体品质测定结果与分析 | 第28-29页 |
| ·肉质性能测定结果与分析 | 第29-30页 |
| ·生化指标测定结果与分析 | 第30-31页 |
| ·肌肉脂肪酸的测定结果与分析 | 第31-33页 |
| ·肌肉氨基酸的测定结果与分析 | 第33-35页 |
| 4. 小结 | 第35-36页 |
| 试验四：宰前40 天不同饲料添加剂对杜长大肥育猪肉质性能的影响 | 第36-53页 |
| 1. 引言 | 第36页 |
| 2. 材料与方法 | 第36-38页 |
| ·试验时间与地点 | 第36页 |
| ·试验动物及实验设计 | 第36页 |
| ·试验日粮组成 | 第36-37页 |
| ·试验测定指标及测定方法 | 第37-38页 |
| ·数据处理 | 第38页 |
| 3. 结果与分析 | 第38-52页 |
| ·胴体测定结果与分析 | 第38-40页 |
| ·肉质参数测定结果与分析 | 第40-42页 |
| ·生化指标测定结果与分析 | 第42-44页 |
| ·肌肉脂肪酸测定结果与分析 | 第44-48页 |
| ·肌肉氨基酸测定结果与分析 | 第48-52页 |
| 4. 小结 | 第52-53页 |
| 第三章 讨论与结论 | 第53-55页 |
| ·讨论 | 第53-54页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简介 | 第60页 |
