| 前 言 | 第1-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-27页 |
| ·魔芋葡甘聚糖 | 第12-15页 |
| ·KGM 的结构 | 第12-14页 |
| ·一级结构 | 第12-13页 |
| ·二级结构 | 第13页 |
| ·高级结构 | 第13-14页 |
| ·KGM 的特性 | 第14-15页 |
| ·保水性 | 第14页 |
| ·可逆性 | 第14页 |
| ·流变性 | 第14页 |
| ·胶凝性 | 第14-15页 |
| ·其他特性 | 第15页 |
| ·不同分子量 KGM 的特性 | 第15页 |
| ·多糖分子量的测定 | 第15-18页 |
| ·端基法 | 第16页 |
| ·光散射法 | 第16-17页 |
| ·粘度法 | 第17页 |
| ·凝胶排阻色谱 | 第17-18页 |
| ·普适标定法 | 第18页 |
| ·凝胶排阻色谱-光散射联用 | 第18页 |
| ·多糖酶解理论和应用的研究进展 | 第18-22页 |
| ·多糖酶解历程的模拟 | 第18-20页 |
| ·多糖酶解的应用及动力学研究 | 第20-22页 |
| ·KGM 膜的制备及性能表征 | 第22-26页 |
| ·KGM 成膜性研究 | 第22-23页 |
| ·KGM 与黄原胶协同共混 | 第23-24页 |
| ·高分子膜性能的测试 | 第24-26页 |
| ·红外光谱 | 第24-25页 |
| ·扫描电子显微镜 | 第25页 |
| ·高聚物结构与力学性能的关系 | 第25-26页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 不同分子量魔芋葡甘聚糖酶法制备及分子链参数确定 | 第27-35页 |
| ·实验部分 | 第27-29页 |
| ·材料与仪器 | 第27-28页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·仪器 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的精制纯化及其纯度测定 | 第28页 |
| ·灭酶方式的选择 | 第28页 |
| ·乙醇灭酶的可逆性研究 | 第28-29页 |
| ·不同分子量魔芋葡甘聚糖样品的制备 | 第29页 |
| ·分子量分布的测定 | 第29页 |
| ·重均分子量的测定 | 第29页 |
| ·特性粘度的测定 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-34页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的纯度 | 第29-30页 |
| ·HPSEC 定性测量 KGM 纯度 | 第29-30页 |
| ·DNS 法定量测量 KGM 纯度 | 第30页 |
| ·四种灭酶方式的比较 | 第30-31页 |
| ·乙醇灭酶可逆性研究 | 第31页 |
| ·KGM 溶液的 Mark-Houwink-Sakurada 方程 | 第31-32页 |
| ·KGM 分子链的内在柔顺性:特征比(C∞ ) | 第32-34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 第三章 水溶性多糖的凝胶排阻色谱分析 | 第35-43页 |
| ·实验部分 | 第35-36页 |
| ·材料与仪器 | 第35页 |
| ·材料 | 第35页 |
| ·仪器 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-36页 |
| ·HPSEC 测定分子量分布 | 第35-36页 |
| ·粘均分子量的测定 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-42页 |
| ·多糖的普适标定曲线 | 第36-37页 |
| ·加宽效应的校正因子 G | 第37-38页 |
| ·流动相流速对 SEC 的影响 | 第38-41页 |
| ·流动相流速对洗脱体积的影响 | 第38-40页 |
| ·流动相流速对分子量分布的影响 | 第40-41页 |
| ·浓度对 SEC 的影响 | 第41-42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 第四章 魔芋葡甘聚糖酶解过程的色谱分析 | 第43-49页 |
| ·实验部分 | 第43-44页 |
| ·材料与仪器 | 第43页 |
| ·材料 | 第43页 |
| ·仪器 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的酶解 | 第43-44页 |
| ·HPSEC 测定分子量分布 | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-48页 |
| ·KGM 酶解过程产物分子量分布变化与变化规律 | 第44-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第五章 魔芋葡甘聚糖酶解过程的重均分子量变化模型 | 第49-57页 |
| ·实验部分 | 第49-50页 |
| ·材料与仪器 | 第49-50页 |
| ·材料 | 第49页 |
| ·仪器 | 第49-50页 |
| ·实验方法 | 第50页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的酶解 | 第50页 |
| ·重均分子量的测定 | 第50页 |
| ·数均分子量的测定 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-56页 |
| ·不同浓度 KGM 酶解过程重均分子量的变化模型 | 第50-54页 |
| ·KGM 酶解全过程的数均分子量变化解析 | 第54-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 第六章 魔芋葡甘聚糖的 pH 触发酶解 | 第57-63页 |
| ·实验部分 | 第57-58页 |
| ·材料与仪器 | 第57-58页 |
| ·材料 | 第57页 |
| ·仪器 | 第57-58页 |
| ·实验方法 | 第58页 |
| ·pH 值可控酶解实验 | 第58页 |
| ·HPSEC 色谱分析 | 第58页 |
| ·不同 pH 值时酶的相对溶解度 | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-62页 |
| ·pH 值对酶活力的影响 | 第58-59页 |
| ·pH 可控酶解实验谱图分析 | 第59-61页 |
| ·部分酶在 KGM 溶液 pH 值变化过程中复性的原因 | 第61-62页 |
| ·小结 | 第62-63页 |
| 第七章 酶法改性魔芋葡甘聚糖成膜特性的研究 | 第63-76页 |
| ·材料与方法 | 第63-65页 |
| ·实验材料 | 第63-64页 |
| ·试验设计与膜的制备 | 第64页 |
| ·不同分子量 KGM 直接成膜 | 第64页 |
| ·不同分子量 KGM 碱性膜的制备 | 第64页 |
| ·不同分子量 KGM 与黄原胶共混成膜 | 第64页 |
| ·膜的性能指标测试方法 | 第64-65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-75页 |
| Ⅰ 、酶法改性魔芋葡甘聚糖直接成膜研究 | 第65-67页 |
| ·膜的 FT-IR 光谱分析 | 第65-66页 |
| ·膜的表面形貌分析 | 第66-67页 |
| ·膜的力学性能分析 | 第67页 |
| ·两因子对高分子膜的抗张强度的影响 | 第67页 |
| ·两因子对高分子膜的断裂伸长率的影响 | 第67页 |
| Ⅱ 、酶法改性魔芋葡甘聚糖碱性膜制备的研究 | 第67-68页 |
| ·碱性膜的 FT-IR 光谱分析 | 第67-68页 |
| ·碱性膜的力学性能 | 第68页 |
| ·四因子对碱性膜的抗张强度的影响 | 第68页 |
| ·四因子对碱性膜的断裂伸长率的影响 | 第68页 |
| Ⅲ 、酶法改性的魔芋葡甘聚糖与黄原胶共混成膜研究 | 第68-75页 |
| ·共混膜的 FT-IR 光谱分析 | 第68-70页 |
| ·共混膜的表面微观形貌分析 | 第70页 |
| ·共混膜的力学性能 | 第70-75页 |
| ·三因子对共混膜的抗张强度的影响 | 第71页 |
| ·三因子对共混膜的断裂伸长率的影响 | 第71-75页 |
| ·小结 | 第75-76页 |
| 第八章 结论与展望 | 第76-79页 |
| 参考文献 | 第79-84页 |
| 致谢 | 第84页 |
