| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-9页 |
| 引言 | 第9-12页 |
| 第一章 星级饭店的定义 | 第12-13页 |
| 1．1 旅游饭店（tourist hotel）的定义 | 第12页 |
| 1．2 星级饭店的定义 | 第12页 |
| 1．2．1 星级 | 第12页 |
| 1．2．2 代号 | 第12页 |
| 1．2．3 星级的划分和依据 | 第12页 |
| 1．3 旅游饭店的分类与等级 | 第12-13页 |
| 1．3．1 旅游饭店的分类 | 第12-13页 |
| 1．3．2 旅游饭店的等级 | 第13页 |
| 第二章 饭店产品及其特点 | 第13-17页 |
| 2．1 饭店产品及其构成 | 第13-14页 |
| 2．1．1 饭店位置 | 第13页 |
| 2．1．2 饭店设施 | 第13页 |
| 2．1．3 饭店服务 | 第13页 |
| 2．1．4 饭店气氛 | 第13页 |
| 2．1．5 饭店的形象 | 第13-14页 |
| 2．2 饭店产品的特点 | 第14页 |
| 2．2．1 饭店产品的无形性 | 第14页 |
| 2．2．2 饭店产品的文化性 | 第14页 |
| 2．2．3 饭店产品中的情感内涵 | 第14页 |
| 2．2．4 饭店产品质量的不稳定性 | 第14页 |
| 2．2．5 饭店产品的综合性 | 第14页 |
| 2．3 饭店提供给市场的消费特点 | 第14-15页 |
| 2．4 饭店产品的层次 | 第15-16页 |
| 2．4．1 核心利益（core benefit） | 第16页 |
| 2．4．2 形式产品（form product） | 第16页 |
| 2．4．3 期望产品（expected product） | 第16页 |
| 2．4．4 附加产品（augmented product） | 第16页 |
| 2．4．5 潜在产品（potential product） | 第16页 |
| 2．5 提供物的组成部分 | 第16-17页 |
| 第三章 饭店企业识别系统 | 第17-27页 |
| 3．1 饭店形象设计 | 第17-18页 |
| 3．1．1 饭店形象与CI | 第17页 |
| 3．1．2 饭店形象设计原则 | 第17-18页 |
| 3．2 饭店企业识别（CI） | 第18页 |
| 3．3 标准 | 第18-19页 |
| 3．4 风格 | 第19页 |
| 3．5 标准与风格的联系 | 第19-20页 |
| 3．6 装修风格与市场定位的关系 | 第20页 |
| 3．7 饭店产品的市场定位 | 第20-25页 |
| 3．7．1 市场定位的涵义 | 第21页 |
| 3．7．2 饭店市场定位 | 第21页 |
| 3．7．3 差别化的方式 | 第21页 |
| 3．7．4 产品差别化 | 第21页 |
| 3．7．5 形象差别化 | 第21-23页 |
| 3．7．6 里斯和特劳特的定位战略 | 第23页 |
| 3．7．7 传播饭店定位 | 第23页 |
| 3．7．8三 种互有区别的产品生命周期类型 | 第23-25页 |
| 3．8 风格形成的归因与建筑及装修的目的是一致的 | 第25-26页 |
| 3．8．1 “目的”、“媒介”、“结果”在建筑及装修中的关系 | 第25-26页 |
| 3．8．2 饭店的市场定位是形成其装修风格的归因 | 第26页 |
| 3．9 经营性特点对饭店的影响 | 第26-27页 |
| 3．9．1 饭店空间需要持续不断的管理 | 第26页 |
| 3．9．2 大多数饭店空间都使用来提供服务 | 第26-27页 |
| 3．9．3 吸引人的空间设计能创造出新的市场 | 第27页 |
| 3．10 风格也应经常变换 | 第27页 |
| 第四章 饭店企业的形象建设工程 | 第27-38页 |
| 4．1 庭园 | 第27-29页 |
| 4．2 前厅 | 第29-30页 |
| 4．3 中庭 | 第30-32页 |
| 4．4 客房 | 第32-33页 |
| 4．5 公共过道、走廊 | 第33-35页 |
| 4．6 会议室 | 第35-36页 |
| 4．7 餐厅 | 第36-38页 |
| 第五章 饭店企业的经营管理新理念 | 第38-41页 |
| 5．1 饭店企业识别系统的建立需要装修设计师与酒店经营者思想碰撞 | 第38-40页 |
| 5．1．1 装修设计师与酒店经营者思想碰撞 | 第38页 |
| 5．1．2 职业酒店设计师为酒店投资人提供两种服务 | 第38-39页 |
| 5．1．3 充分利用管理者丰富的经验进行设计 | 第39页 |
| 5．1．4 酒店投资人在酒店设计和管理上的投资选择 | 第39-40页 |
| 5．1．5 装修风格的创新是酒店发展的必由之路 | 第40页 |
| 5．2 饭店企业识别系统建立的依据要走专家路线 | 第40页 |
| 5．3 饭店企业识别系统的形成与筹建班子 | 第40-41页 |
| 5．3．1 重点考虑经营筹建对工程筹建的指导作用 | 第40页 |
| 5．3．2 选择最适合的协作单位 | 第40-41页 |
| 5．3．3 筹建处应该不打折扣的走专家筹建的路线 | 第41页 |
| 5．4 拒绝平庸才能创造具有风格的饭店企业识别系统 | 第41页 |
| 第六章 饭店企业竞争成败的重要因素 | 第41-45页 |
| 6．1 企业必须开创素质化经营的新局面 | 第41-42页 |
| 6．2 企业必须要具有创新精神 | 第42-45页 |
| 6．2．1 树立创新观念 | 第42-43页 |
| 6．2．2 创新知识是创新精神的基础 | 第43-44页 |
| 6．2．3 创新观念带来新思路 | 第44-45页 |
| 结束语 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47页 |
