| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-32页 |
| ·石榴资源的研究开发现状 | 第14-21页 |
| ·石榴的生物学特性 | 第14页 |
| ·我国石榴分布、生产概况 | 第14-15页 |
| ·石榴的营养价值 | 第15-16页 |
| ·石榴的生理活性 | 第16-20页 |
| ·石榴的化学成分 | 第20-21页 |
| ·植物源防腐剂的研究进展 | 第21-30页 |
| ·植物源防腐剂的来源 | 第22-25页 |
| ·植物抑菌活性成分 | 第25-28页 |
| ·植物源活性成分的提取分离与结构鉴定 | 第28-29页 |
| ·植物源天然防腐剂的抑菌机理 | 第29-30页 |
| ·选题依据与研究内容 | 第30-32页 |
| ·选题的依据及意义 | 第30-31页 |
| ·研究内容 | 第31-32页 |
| 第二章 石榴果皮抑菌活性的初步研究 | 第32-42页 |
| ·材料 | 第32-33页 |
| ·试材 | 第32-33页 |
| ·仪器设备 | 第33页 |
| ·方法 | 第33-34页 |
| ·石榴果皮的溶剂提取 | 第33页 |
| ·石榴果皮提取物抑菌活性测定 | 第33页 |
| ·石榴果皮提取物最低抑菌浓度(MIC)测定 | 第33-34页 |
| ·石榴果皮提取物最低杀菌浓度(MBC)测定 | 第34页 |
| ·石榴果皮提取物化学成分分析 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-41页 |
| ·石榴果皮提取物抑菌活性测定 | 第34-37页 |
| ·石榴果皮甲醇提物 MIC、MBC测定 | 第37-39页 |
| ·不同品种不同部位石榴果皮提取物的抑菌活性 | 第39-40页 |
| ·石榴果皮甲醇提取物化学成分系统预试 | 第40-41页 |
| ·讨论 | 第41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 第三章 石榴果皮中抑菌活性物质提取工艺研究 | 第42-51页 |
| ·材料 | 第42-43页 |
| ·试材 | 第42页 |
| ·仪器设备 | 第42-43页 |
| ·方法 | 第43-44页 |
| ·石榴果皮提取液的制备 | 第43页 |
| ·抑菌试验 | 第43页 |
| ·单因素试验 | 第43页 |
| ·石榴果皮抑菌活性物质的提取工艺参数优化 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-50页 |
| ·乙醇浓度对石榴果皮提取液抑菌活性的影响 | 第44页 |
| ·液固比对石榴果皮提取液抑菌活性的影响 | 第44-45页 |
| ·提取温度对石榴果皮提取液抑菌活性的影响 | 第45页 |
| ·提取时间石榴果皮提取液抑菌活性的影响 | 第45-46页 |
| ·石榴果皮抑菌活性物质提取工艺参数的优化 | 第46-50页 |
| ·讨论 | 第50页 |
| ·小结 | 第50-51页 |
| 第四章 石榴果皮提取物抑菌特性研究 | 第51-61页 |
| ·材料 | 第51页 |
| ·试材 | 第51页 |
| ·试剂与药品 | 第51页 |
| ·仪器设备 | 第51页 |
| ·方法 | 第51-52页 |
| ·石榴果皮提取物抑菌谱测定 | 第51-52页 |
| ·石榴果皮提取物 MIC、MBC测定 | 第52页 |
| ·介质pH对石榴果皮提取物抑菌活性的影响 | 第52页 |
| ·石榴果皮提取物的热稳定性试验 | 第52页 |
| ·紫外线对石榴果皮提取物抑菌活性的影响 | 第52页 |
| ·光照时间对石榴果皮提取物抑菌活性的影响 | 第52页 |
| ·盐、糖对石榴果皮提取物抑菌活性的影响 | 第52页 |
| ·金属离子对石榴果皮提取物抑菌活性的影响 | 第52页 |
| ·结果与分析 | 第52-59页 |
| ·石榴果皮提取物抑菌谱测定结果 | 第52-53页 |
| ·石榴果皮乙醇提取物 MIC、MBC测定结果 | 第53-55页 |
| ·石榴果皮提取物与三种常见抑菌剂的活性比较 | 第55页 |
| ·介质pH对石榴果皮提取物抑菌活性的影响 | 第55-56页 |
| ·热处理对石榴果皮提取物抑菌活性的影响 | 第56页 |
| ·紫外线照射对石榴果皮提取物抑菌活性的影响 | 第56-57页 |
| ·光照时间对石榴果皮提取物抑菌活性的影响 | 第57-58页 |
| ·盐、糖对石榴果皮提取物抑菌活性的影响 | 第58页 |
| ·金属离子对石榴果皮提取物抑菌活性的影响 | 第58-59页 |
| ·讨论 | 第59页 |
| ·小结 | 第59-61页 |
| 第五章 石榴果皮抑菌活性物质的分离及成分分析 | 第61-69页 |
| ·材料 | 第61-62页 |
| ·试材 | 第61页 |
| ·试剂 | 第61页 |
| ·仪器设备 | 第61-62页 |
| ·方法 | 第62-63页 |
| ·有机溶剂萃取分级 | 第62页 |
| ·抑菌试验 | 第62页 |
| ·化学成分系统预试 | 第62页 |
| ·多酚的测定 | 第62页 |
| ·单宁的测定 | 第62页 |
| ·黄酮的测定 | 第62页 |
| ·正丁醇萃取物柱层析分离 | 第62-63页 |
| ·薄层层析鉴定 | 第63页 |
| ·结果与分析 | 第63-67页 |
| ·有机溶剂萃取 | 第63-64页 |
| ·各萃取部分抑菌活性的比较 | 第64页 |
| ·化学成分系统预试 | 第64-65页 |
| ·萃取前后多酚、单宁和黄酮含量变化 | 第65-66页 |
| ·柱层析分离及其抑菌活性测定 | 第66-67页 |
| ·讨论 | 第67-68页 |
| ·小结 | 第68-69页 |
| 第六章 石榴果皮提取物的抑菌机理研究 | 第69-79页 |
| ·材料 | 第69-70页 |
| ·试材 | 第69页 |
| ·试剂与药品 | 第69-70页 |
| ·仪器设备 | 第70页 |
| ·方法 | 第70-73页 |
| ·呼吸代谢的抑制试验 | 第70-71页 |
| ·石榴果皮提取物抑制金黄色葡萄球菌生长曲线的绘制 | 第71-72页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析 | 第72-73页 |
| ·扫描电镜和透射电镜观察 | 第73页 |
| ·结果与分析 | 第73-78页 |
| ·石榴果皮提取物对金黄色葡萄球菌呼吸的影响 | 第73-74页 |
| ·石榴果皮提取物对金黄色葡萄球菌生长曲线的影响 | 第74-75页 |
| ·石榴果皮提取物对金黄色葡萄球菌表达蛋白的影响 | 第75-76页 |
| ·石榴果皮提取物对金黄色葡萄球菌外观结构的影响 | 第76-77页 |
| ·石榴果皮提取物对金黄色葡萄球菌超微结构的影响 | 第77-78页 |
| ·讨论 | 第78页 |
| ·小结 | 第78-79页 |
| 第七章 石榴果皮提取物对冷却猪肉的保鲜作用研究 | 第79-90页 |
| ·材料 | 第79-80页 |
| ·试材 | 第79-80页 |
| ·试剂与药品 | 第80页 |
| ·仪器设备 | 第80页 |
| ·方法 | 第80-83页 |
| ·菌悬液制备 | 第80页 |
| ·石榴果皮提取物对接种于冷却猪肉上金黄葡萄球菌的抑制试验 | 第80-81页 |
| ·石榴果皮提取物对冷却猪肉保鲜试验 | 第81页 |
| ·金黄色葡萄球菌总数的测定 | 第81页 |
| ·菌落总数的测定 | 第81页 |
| ·pH值测定 | 第81-82页 |
| ·挥发性盐基氮(TVB-N)测定 | 第82页 |
| ·感官评价方法 | 第82-83页 |
| ·结果与分析 | 第83-89页 |
| ·石榴果皮提取物对接种于冷却猪肉上的金黄葡萄球菌的抑制作用 | 第83-84页 |
| ·pH值的变化 | 第84页 |
| ·TVB-N值的变化 | 第84-85页 |
| ·菌落总数变化 | 第85页 |
| ·冷却猪肉在冷藏期间感官质量的变化 | 第85-89页 |
| ·讨论 | 第89页 |
| ·小结 | 第89-90页 |
| 第八章 结论与创新点 | 第90-92页 |
| ·结论 | 第90-91页 |
| ·创新点 | 第91-92页 |
| 参考文献 | 第92-103页 |
| 缩略词 | 第103-104页 |
| 致谢 | 第104-105页 |
| 作者简介 | 第105页 |