| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-24页 |
| ·大豆异黄酮的研究进展 | 第10-17页 |
| ·大豆异黄酮的种类与分布 | 第10-12页 |
| ·大豆异黄酮的吸收和代谢 | 第12页 |
| ·大豆异黄酮的生理功能 | 第12-15页 |
| ·大豆异黄酮糖苷与苷元生理功能的差异 | 第15-16页 |
| ·大豆异黄酮糖苷的水解研究 | 第16页 |
| ·大豆异黄酮在动物生产中的应用 | 第16-17页 |
| ·β-葡萄糖苷酶研究进展 | 第17-23页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的来源 | 第17-18页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的提取与纯化 | 第18页 |
| ·β-葡萄糖苷酶活性的测定方法 | 第18页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的理化特性 | 第18-19页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的催化反应作用机制 | 第19-21页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的发酵工艺 | 第21页 |
| ·β-葡萄糖苷酶基因克隆和表达研究 | 第21-22页 |
| ·β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的研究进展 | 第22-23页 |
| ·研究目的 | 第23-24页 |
| 第二章 试验研究 | 第24-47页 |
| 试验一 黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮最佳参数的研究 | 第24-29页 |
| ·材料 | 第24页 |
| ·原料与试剂 | 第24页 |
| ·实验仪器 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-26页 |
| ·大豆异黄酮的酶解操作 | 第24页 |
| ·大豆异黄酮的检测 | 第24-25页 |
| ·水解条件优化试验设计 | 第25-26页 |
| ·数据统计及分析 | 第26页 |
| ·结果与分析 | 第26-28页 |
| ·水解效率与模型的建立 | 第26-27页 |
| ·各因素对水解后游离型苷元含量影响程度分析 | 第27-28页 |
| ·模型的优化 | 第28页 |
| ·讨论 | 第28页 |
| ·结论 | 第28-29页 |
| 试验二 β-葡萄糖苷酶对肥育猪生长性能的影响及作用机理研究 | 第29-47页 |
| ·试验材料与方法 | 第29-33页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·试验设计和日粮 | 第29-30页 |
| ·饲养试验 | 第30页 |
| ·消化试验 | 第30页 |
| ·屠宰试验 | 第30-31页 |
| ·指标分析 | 第31-33页 |
| ·数据处理 | 第33页 |
| ·结果与分析 | 第33-39页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪生长性能的影响 | 第33-34页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪消化机能的影响 | 第34-35页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪骨骼代谢的影响 | 第35页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪脂肪代谢的影响 | 第35-36页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪抗氧化能力的影响 | 第36-37页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪免疫能力的影响 | 第37页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪蛋白沉积的影响 | 第37-38页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪激素的影响 | 第38页 |
| ·β-葡萄糖苷酶酶活变化 | 第38-39页 |
| ·肥育猪血清中大豆异黄酮各组分的含量 | 第39页 |
| ·讨论 | 第39-47页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪生产性能的影响 | 第39-40页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪消化功能的影响 | 第40-41页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪骨骼代谢的影响 | 第41页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪脂肪代谢的影响 | 第41-42页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪抗氧化能力的影响 | 第42-43页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪免疫功能的影响 | 第43-44页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪蛋白沉积的影响 | 第44页 |
| ·β-葡萄糖苷酶对肥育猪激素的影响 | 第44-45页 |
| ·β-葡萄糖苷酶在肥育猪肠道中的酶活变化 | 第45页 |
| ·肥育猪血清中大豆异黄酮的含量 | 第45-47页 |
| 第三章 总结 | 第47-48页 |
| ·结论 | 第47页 |
| ·需进一步研究的问题 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简介 | 第60页 |