| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 引言 | 第8-26页 |
| ·研究背景、目的及意义 | 第8-13页 |
| ·研究背景 | 第8-11页 |
| ·研究的目的及意义 | 第11-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-24页 |
| ·我国现行的蔬菜安全监管体制 | 第14-16页 |
| ·国外研究现状 | 第16-19页 |
| ·国外绿色蔬菜发展历史 | 第19-22页 |
| ·我国绿色蔬菜研究取得成果 | 第22页 |
| ·山东省蔬菜安全监管体系建设 | 第22-24页 |
| ·研究设计 | 第24-26页 |
| ·调查地的选取 | 第24页 |
| ·研究方法 | 第24-26页 |
| 2 蔬菜安全生产问题的理论分析 | 第26-39页 |
| ·相关概念界定 | 第26-28页 |
| ·蔬菜安全生产的技术含义 | 第26-27页 |
| ·蔬菜安全生产的经济含义 | 第27-28页 |
| ·提高蔬菜质量安全的必要性分析 | 第28页 |
| ·影响蔬菜安全生产的技术因素分析 | 第28-32页 |
| ·生产环境对蔬菜安全生产的影响 | 第28-29页 |
| ·农业投入品对蔬菜安全生产的影响 | 第29-30页 |
| ·生产加工对蔬菜安全生产的影响 | 第30页 |
| ·流通环节对蔬菜安全生产的影响 | 第30-31页 |
| ·相关标准体系不够完善对蔬菜安全生产的影响 | 第31页 |
| ·质量检测市场准入制度不够健全对蔬菜生产安全的影响 | 第31-32页 |
| ·影响蔬菜质量安全的非技术因素分析 | 第32-39页 |
| ·信息不对称对蔬菜安全生产的影响 | 第32-38页 |
| ·外部性特征对蔬菜安全生产的影响 | 第38-39页 |
| 3 山东省蔬菜安全生产管理的现状 | 第39-45页 |
| ·山东省蔬菜产业发展现状 | 第39-42页 |
| ·山东省现行蔬菜质量安全现状 | 第42-45页 |
| ·环境污染威胁蔬菜安全 | 第42-43页 |
| ·农药残留超标 | 第43页 |
| ·标准化程度低 | 第43-45页 |
| 4 山东省蔬菜质量安全生产管理存在的问题 | 第45-57页 |
| ·法规不完善 | 第45-46页 |
| ·监管能力薄弱 | 第46页 |
| ·种植户安全生产的意识不够 | 第46页 |
| ·种植户生产行为的实证分析 | 第46-57页 |
| ·资料收集 | 第46-47页 |
| ·种植户基本情况 | 第47-50页 |
| ·接受培训和学习情况 | 第50-51页 |
| ·种植户农药使用行为 | 第51-57页 |
| 5 影响山东省蔬菜质量安全生产的因素分析 | 第57-59页 |
| ·传统的蔬菜生产管理方式 | 第57页 |
| ·分散的蔬菜生产经营体制 | 第57页 |
| ·开放的农产品销售市场 | 第57-58页 |
| ·产地环境 | 第58页 |
| ·农业投入品 | 第58页 |
| ·加工过程 | 第58页 |
| ·流通过程 | 第58-59页 |
| ·化学污染 | 第59页 |
| ·生物性污染 | 第59页 |
| 6 完善山东省蔬菜质量安全生产管理的对策措施 | 第59-70页 |
| ·提高质量安全水平的对策建议 | 第59-62页 |
| ·加强蔬菜产品生产过程的质量安全管理 | 第59-60页 |
| ·严格管理农业投入品 | 第60-61页 |
| ·推行蔬菜产品质量安全“产地准出”和“市场准入”制度 | 第61页 |
| ·加强蔬菜产品质量安全基础研究 | 第61页 |
| ·大力推进蔬菜产业化经营 | 第61-62页 |
| ·提升产品质量安全监测能力 | 第62页 |
| ·多渠道增加对产业发展的经费投入 | 第62页 |
| ·蔬菜的安全控害 | 第62-67页 |
| ·加强植物检疫 | 第62-63页 |
| ·农业防治 | 第63-64页 |
| ·物理防治 | 第64-65页 |
| ·化学防治 | 第65-66页 |
| ·科学施肥 | 第66-67页 |
| ·改变生产经营方式，提高生产经营组织化程度 | 第67页 |
| ·制定与完善蔬菜标准化体系，推行蔬菜标准化生产 | 第67页 |
| ·制定与完善蔬菜质量安全法律法规体系，促使蔬菜安全管理法制化制度化 | 第67-68页 |
| ·加强技术研究和推广，充分发挥技术对安全管理的支撑作用 | 第68页 |
| ·建立信息服务网络，促进食品质量信号的有效传递 | 第68-69页 |
| ·加强对农药使用和残留的管理 | 第69页 |
| ·增加媒体舆论的透明度，加大宣传力度 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-78页 |
