环境伦理视角下的饮食文化研究
| 中文摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 引言 | 第9-16页 |
| 一、选题目的与意义 | 第9-10页 |
| (一)选题目的 | 第9页 |
| (二)选题意义 | 第9-10页 |
| 二、国内外研究现状 | 第10-14页 |
| (一)国内研究现状 | 第10-13页 |
| (二)国外研究现状 | 第13-14页 |
| 三、研究方法与创新点 | 第14-16页 |
| (一)研究方法 | 第14-15页 |
| (二)创新点 | 第15-16页 |
| 第二章 饮食文化与环境伦理学的相关理论 | 第16-23页 |
| 一、饮食文化的内涵及特点 | 第16-18页 |
| (一)饮食文化的内涵 | 第16-17页 |
| (二)饮食文化的特点 | 第17-18页 |
| 二、饮食环境伦理的支撑理论 | 第18-21页 |
| (一)自然价值论 | 第18-19页 |
| (二)自然权利论 | 第19-20页 |
| (三)可持续发展观 | 第20-21页 |
| 三、饮食环境伦理的主要原则 | 第21-23页 |
| (一)协同进化原则 | 第21页 |
| (二)尊重自然原则 | 第21-22页 |
| (三)生态公正原则 | 第22-23页 |
| 第三章 我国饮食文化中存在的环境伦理问题 | 第23-29页 |
| 一、忽视饮食资源价值 | 第23-24页 |
| (一)掠夺性开发饮食资源 | 第23页 |
| (二)一次性餐具加速自然资源消耗 | 第23-24页 |
| (三)餐桌剩余造成饮食资源浪费 | 第24页 |
| 二、漠视动物生存权 | 第24-26页 |
| (一)滥食野味影响生物多样性 | 第24-25页 |
| (二)虐吃动物无视动物痛苦 | 第25-26页 |
| 三、违背生态公正原则 | 第26-29页 |
| (一)无视人与人之间的代内公正 | 第26-27页 |
| (二)损害了当代人与后代人的代际公正 | 第27页 |
| (三)破坏人与生物间的种际公正 | 第27-29页 |
| 第四章 我国饮食文化中环境伦理问题的原因剖析 | 第29-34页 |
| 一、中国传统饮食文化陋习的影响 | 第29-30页 |
| (一)传统宴席中的奢侈浪费 | 第29页 |
| (二)追求野味的营养价值 | 第29-30页 |
| 二、市场经济体制忽视生态效益 | 第30-31页 |
| (一)过度追求经济利益 | 第30-31页 |
| (二)快餐式消费加速自然资源消耗 | 第31页 |
| 三、饮食相关法律法规不健全与监管不力 | 第31-34页 |
| (一)饮食相关法律法规存在漏洞 | 第31-32页 |
| (二)饮食相关部门监管不力 | 第32-34页 |
| 第五章 解决我国饮食文化中环境伦理问题的路径 | 第34-40页 |
| 一、营造符合环境伦理的良好饮食文化氛围 | 第34-35页 |
| (一)借鉴中国传统饮食文化中的精髓 | 第34页 |
| (二)积极发挥媒体舆论的导向作用 | 第34-35页 |
| (三)大力倡导可持续发展的饮食消费观念 | 第35页 |
| 二、加强饮食环境伦理教育 | 第35-37页 |
| (一)强化学校饮食环境伦理教育 | 第35-36页 |
| (二)重视家庭饮食环境伦理教育 | 第36-37页 |
| (三)开展社区饮食环境伦理宣传教育 | 第37页 |
| 三、完善饮食相关法律法规与监管机制 | 第37-40页 |
| (一)健全饮食相关法律法规 | 第37-38页 |
| (二)完善饮食行业的监管机制 | 第38页 |
| (三)加强对饮食相关行业的惩治力度 | 第38-40页 |
| 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 个人简介 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45页 |
