| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 1 引言 | 第14-30页 |
| 1.1 研究背景 | 第14-18页 |
| 1.2 研究目的与意义 | 第18-20页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第18页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第18-20页 |
| 1.3 国内外相关研究综述 | 第20-26页 |
| 1.3.1 我国水产品质量安全状况 | 第20-21页 |
| 1.3.2 食品质量安全理念的演进 | 第21-23页 |
| 1.3.3 水产品质量安全管理的发展历程 | 第23-24页 |
| 1.3.4 水产品质量安全风险分析进展 | 第24-26页 |
| 1.4 研究思路及框架 | 第26-30页 |
| 1.4.1 主要研究内容 | 第26-28页 |
| 1.4.2 主要研究方法 | 第28-29页 |
| 1.4.3 研究逻辑框架 | 第29-30页 |
| 2 食品安全风险分析基础理论 | 第30-39页 |
| 2.1 风险理论的起源 | 第30-32页 |
| 2.2 食品质量安全风险分析的概念 | 第32-33页 |
| 2.3 食品质量安全风险分析理论框架 | 第33-37页 |
| 2.3.1 风险评估 | 第35页 |
| 2.3.2 风险管理 | 第35-36页 |
| 2.3.3 风险交流 | 第36-37页 |
| 2.4 开展水产品质量安全风险分析的意义 | 第37-39页 |
| 2.4.1 为制定水产品质量安全政策提供科学建议 | 第37页 |
| 2.4.2 为建立水产品质量安全预警体系提供支持 | 第37页 |
| 2.4.3 为解决水产品国际贸易争端提供依据 | 第37-38页 |
| 2.4.4 为提高国民水产品质量安全意识提供平台 | 第38页 |
| 2.4.5 为国际技术合作交流提供机会 | 第38-39页 |
| 3 国际组织风险分析框架研究 | 第39-51页 |
| 3.1 联合国粮农组织(FAO) | 第39-41页 |
| 3.1.1 FAO有关生物风险分析 | 第39-40页 |
| 3.1.2 FAO有害生物风险分析的特点分析 | 第40-41页 |
| 3.2 食品法典委员会(CAC) | 第41-45页 |
| 3.2.1 CAC食品安全风险分析 | 第41-44页 |
| 3.2.2 CAC食品安全风险分析的特点分析 | 第44-45页 |
| 3.3 WTO/SPS | 第45-48页 |
| 3.3.1 WTO/SPS进口风险分析框架 | 第45-47页 |
| 3.3.2 WTO/SPS进口风险分析的特点分析 | 第47-48页 |
| 3.4 风险评估框架比较 | 第48-50页 |
| 3.5 小结 | 第50-51页 |
| 4 发达国家水产品风险分析体系运行情况 | 第51-72页 |
| 4.1 美国 | 第51-55页 |
| 4.1.1 机构情况 | 第51-54页 |
| 4.1.2 运行机制 | 第54页 |
| 4.1.3 制度建设 | 第54-55页 |
| 4.2 欧盟 | 第55-60页 |
| 4.2.1 机构情况 | 第55-56页 |
| 4.2.2 运行机制 | 第56-57页 |
| 4.2.3 制度建设 | 第57-60页 |
| 4.3 日本 | 第60-63页 |
| 4.3.1 机构情况 | 第60-61页 |
| 4.3.2 运行机制 | 第61-62页 |
| 4.3.3 制度建设 | 第62-63页 |
| 4.4 加拿大 | 第63-66页 |
| 4.4.1 机构情况 | 第63-64页 |
| 4.4.2 运行机制 | 第64-66页 |
| 4.4.3 制度建设 | 第66页 |
| 4.5 各国水产品质量安全风险分析体系比较和分析 | 第66-72页 |
| 4.5.1 机构设置方面 | 第66-68页 |
| 4.5.2 运行机制方面 | 第68-70页 |
| 4.5.3 制度经验方面 | 第70-72页 |
| 5 我国水产品质量安全风险分析体系运行情况 | 第72-106页 |
| 5.1 体系建设现状分析 | 第72-82页 |
| 5.1.1 法律制度建设情况 | 第72-76页 |
| 5.1.2 组织及机构设置情况 | 第76-78页 |
| 5.1.3 运行机制方面 | 第78-82页 |
| 5.2 风险评估工作进展及趋势分析 | 第82-91页 |
| 5.2.1 应用现状 | 第82-85页 |
| 5.2.2 问题分析 | 第85-90页 |
| 5.2.3 发展趋势分析 | 第90-91页 |
| 5.3 风险管理工作进展及趋势分析 | 第91-94页 |
| 5.3.1 应用现状 | 第91页 |
| 5.3.2 问题分析 | 第91-93页 |
| 5.3.3 发展趋势分析 | 第93-94页 |
| 5.4 风险交流工作进展及趋势分析 | 第94-100页 |
| 5.4.1 应用现状 | 第94-96页 |
| 5.4.2 问题分析 | 第96-99页 |
| 5.4.3 发展趋势分析 | 第99-100页 |
| 5.5 风险评估、风险管理、风险交流的交互作用 | 第100-106页 |
| 5.5.1 风险评估与风险交流的交互作用 | 第100-101页 |
| 5.5.2 风险管理与风险交流的交互作用 | 第101-102页 |
| 5.5.3 风险评估与风险管理的交互作用 | 第102-103页 |
| 5.5.4 风险评估、风险管理和风险交流的三者联动 | 第103-106页 |
| 6 我国水产品质量安全风险分析体系运行优化建议 | 第106-114页 |
| 6.1 风险分析法律制度建设 | 第106-107页 |
| 6.2 风险分析组织机构建设 | 第107-110页 |
| 6.2.1 风险评估机构 | 第107-109页 |
| 6.2.2 风险管理机构 | 第109页 |
| 6.2.3 风险交流机构 | 第109-110页 |
| 6.3 风险分析运行机制 | 第110-113页 |
| 6.3.1 水产品质量安全风险分析的启动阶段 | 第110-111页 |
| 6.3.2 水产品质量安全风险评估过程 | 第111页 |
| 6.3.3 水产品质量安全风险管理过程 | 第111-112页 |
| 6.3.4 水产品质量安全风险交流过程 | 第112-113页 |
| 6.4 小结 | 第113-114页 |
| 7 水产品质量安全风险管理效果评价实证研究 | 第114-128页 |
| 7.1 山东半岛水产品质量安全监管体系状况 | 第114-115页 |
| 7.2 构建基于山东半岛水产品质量安全风险管理效果评价体系 | 第115-125页 |
| 7.2.1 风险管理效果评价方法的确定 | 第115-117页 |
| 7.2.2 风险管理效果评价指标体系的构建 | 第117-123页 |
| 7.2.3 风险管理效果评价模型的构建 | 第123-125页 |
| 7.3 山东半岛水产品质量安全监管效果评价结论 | 第125-128页 |
| 8 结语 | 第128-131页 |
| 8.1 研究结论 | 第128-129页 |
| 8.2 创新之处 | 第129-130页 |
| 8.3 不足之处 | 第130页 |
| 8.4 下一步工作展望 | 第130-131页 |
| 参考文献 | 第131-138页 |
| 附录1 | 第138-141页 |
| 缩略词表 | 第141-142页 |
| 致谢 | 第142-143页 |
| 个人简历 | 第143页 |
| 在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第143-144页 |