| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第10-38页 |
| 1.1 引言 | 第10-11页 |
| 1.2 卡拉胶 | 第11-20页 |
| 1.2.1 卡拉胶的化学组成和分子结构特征 | 第12页 |
| 1.2.2 主要物理化学性质 | 第12-14页 |
| 1.2.3 卡拉胶的商业化 | 第14-15页 |
| 1.2.4 卡拉胶的应用 | 第15-16页 |
| 1.2.5 κ-卡拉胶的构象及研究进展 | 第16-18页 |
| 1.2.6 卡拉胶与表面活性剂 | 第18-20页 |
| 1.3 结冷胶 | 第20-30页 |
| 1.3.1 结冷胶的结构特点 | 第20-21页 |
| 1.3.2 影响结冷胶的特性的因素 | 第21-24页 |
| 1.3.3 结冷胶的构象转变及凝胶机制 | 第24-26页 |
| 1.3.4 结冷胶的研究现状 | 第26页 |
| 1.3.5 结冷胶的特性 | 第26-27页 |
| 1.3.6 结冷胶的应用 | 第27-29页 |
| 1.3.7 结冷胶的应用前景和展望 | 第29-30页 |
| 1.4 甲基纤维素 | 第30-33页 |
| 1.4.1 甲基纤维素的结构及凝胶特性 | 第31-32页 |
| 1.4.2 甲基纤维素的应用 | 第32页 |
| 1.4.3 电化学对甲基纤维素构象转变的研究 | 第32-33页 |
| 1.5 电化学在多糖/聚电解质中的研究进展 | 第33-38页 |
| 1.5.1 电化学分析的分类 | 第34-35页 |
| 1.5.2 电化学分析在多糖中的研究进展 | 第35-38页 |
| 第二章 SDS 对Κ-卡拉胶溶胶－凝胶转变的影响 | 第38-55页 |
| 2.1 前言 | 第38-39页 |
| 2.2 实验部分 | 第39-40页 |
| 2.2.1 试剂 | 第39页 |
| 2.2.2 样品制备 | 第39-40页 |
| 2.2.4 变温分光测定 | 第40页 |
| 2.2.5 热行为表征 | 第40页 |
| 2.2.6 流变测定 | 第40页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第40-54页 |
| 2.3.1 SDS 浓度对κ-CAR－MB＋体系的吸收曲线的影响 | 第40-46页 |
| 2.3.2 热分析测定 | 第46-47页 |
| 2.3.3 流变学表征 | 第47-54页 |
| 2.4 结论 | 第54-55页 |
| 第三章 结冷胶构象转变的研究 | 第55-78页 |
| 3.1 前言 | 第55-56页 |
| 3.2 实验部分 | 第56-58页 |
| 3.2.1 试剂 | 第56-57页 |
| 3.2.2 仪器 | 第57页 |
| 3.2.3 样品的提纯和表征 | 第57-58页 |
| 3.2.4 电导率的测量 | 第58页 |
| 3.2.5 扩散系数的测量 | 第58页 |
| 3.3 实验结果与讨论 | 第58-74页 |
| 3.3.1 样品的表征 | 第58-62页 |
| 3.3.2 电导率的测量 | 第62-65页 |
| 3.3.3 电化学测定扩散系数 | 第65-73页 |
| 3.3.4 数据处理 | 第73-74页 |
| 3.4 结果分析与讨论 | 第74-77页 |
| 3.6 结论 | 第77-78页 |
| 第四章 甲基纤维素构象转变的研究 | 第78-85页 |
| 4.1 前言 | 第78页 |
| 4.2 实验部分 | 第78-79页 |
| 4.2.1 试剂 | 第78页 |
| 4.2.2 仪器 | 第78-79页 |
| 4.2.3 样品配制 | 第79页 |
| 4.3 实验方法 | 第79-80页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第80-83页 |
| 4.5 结论 | 第83-85页 |
| 第五章 全文总结 | 第85-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 参考文献 | 第87-94页 |