| 英文縮略表 | 第3-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-21页 |
| 1.1 蜂王幼虫蛋白的综述 | 第10-12页 |
| 1.1.1 蜂王幼虫概述 | 第10页 |
| 1.1.2 蜂王幼虫的营养价值及特点 | 第10-11页 |
| 1.1.3 蜂王幼虫的应用现状 | 第11-12页 |
| 1.1.4 蜂王幼虫蛋白的研究与开发 | 第12页 |
| 1.2 抗氧化活性肽的研究概况 | 第12-19页 |
| 1.2.1 抗氧化活性肽的制备方法研究进展 | 第13-14页 |
| 1.2.2 抗氧化活性肽的分离纯化方法 | 第14-17页 |
| 1.2.3 抗氧化活性肽的测定指标 | 第17-18页 |
| 1.2.4 影响活性肽抗氧化能力的因素 | 第18-19页 |
| 1.3 研究的意义和内容 | 第19-21页 |
| 1.3.1 选题的意义 | 第19-20页 |
| 1.3.2 主要研究的内容 | 第20-21页 |
| 第二章 蜂王幼虫冻干粉理化成分分析 | 第21-26页 |
| 2.1 实验材料与设备 | 第21页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第21页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21-24页 |
| 2.2.1 蜂王幼虫冻干粉粗脂肪的测定 | 第21-22页 |
| 2.2.2 蜂王幼虫冻干粉总蛋白质的测定 | 第22页 |
| 2.2.3 蜂王幼虫冻干粉的灰分测定 | 第22-23页 |
| 2.2.4 蜂王幼虫冻干粉总糖的测定 | 第23页 |
| 2.2.5 蜂王幼虫冻干粉脂肪酸的组分及含量分析 | 第23-24页 |
| 2.3 结果与分析 | 第24-26页 |
| 2.3.1 蜂王幼虫冻干粉的主要理化成分 | 第24页 |
| 2.3.2 蜂王幼虫冻干粉脂肪酸组分及含量分析 | 第24-26页 |
| 第三章 蜂王幼虫蛋白质酶解工艺的研究 | 第26-42页 |
| 3.1 材料与设备 | 第26-27页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第26页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第26-27页 |
| 3.2 实验方法 | 第27-30页 |
| 3.2.1 蜂王幼虫蛋白质酶解产物的制备 | 第27页 |
| 3.2.2 蜂王幼虫蛋白质水解酶的筛选 | 第27-28页 |
| 3.2.3 蜂王幼虫蛋白双酶水解的研究 | 第28页 |
| 3.2.4 蜂王幼虫蛋白质酶法水解工艺的优化 | 第28-29页 |
| 3.2.5 水解度的测定 | 第29页 |
| 3.2.6 抗氧化活性的测定 | 第29-30页 |
| 3.2.7 统计分析与相关性分析 | 第30页 |
| 3.3 结果与分析 | 第30-41页 |
| 3.3.1 四种蛋白酶的筛选 | 第30-31页 |
| 3.3.2 双酶水解蜂王幼虫蛋白质的研究 | 第31-32页 |
| 3.3.3 碱性蛋白酶对蜂王幼虫蛋白质酶解工艺的优化 | 第32-35页 |
| 3.3.4 响应面实验结果 | 第35-41页 |
| 3.4 小结 | 第41-42页 |
| 第四章 蜂王幼虫抗氧化肽的分离纯化 | 第42-53页 |
| 4.1 实验材料与设备 | 第42-43页 |
| 4.1.1 实验材料与试剂 | 第42页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第42-43页 |
| 4.2 实验方法 | 第43-46页 |
| 4.2.1 蜂王幼虫蛋白质酶解液的制备 | 第43页 |
| 4.2.2 蜂王幼虫蛋白质酶解液分离纯化流程 | 第43-44页 |
| 4.2.3 膜超滤法分离蜂王幼虫抗氧化多肽 | 第44页 |
| 4.2.4 蜂王幼虫抗氧化肽的FRAP测定 | 第44-45页 |
| 4.2.5 蜂王幼虫抗氧化肽对Fe~(2+)络合能力 | 第45页 |
| 4.2.6 凝胶过滤层析法分离蜂王幼虫多肽的方法 | 第45-46页 |
| 4.3 结果与分析 | 第46-51页 |
| 4.3.1 不同分子量范围蜂王幼虫蛋白质酶解产物含量 | 第46页 |
| 4.3.2 超滤分离组分抗氧化能力测定 | 第46-49页 |
| 4.3.3 凝胶过滤层析分离纯化组分的抗氧化能力测定 | 第49-51页 |
| 4.4 本章总结 | 第51-53页 |
| 总结 | 第53-55页 |
| 1 本论文的结论 | 第53-54页 |
| 2 展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 攻读硕士学位期间取得的科研成果 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
