| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第12-24页 |
| 1.1 硒的人体生理功能与营养保健价值 | 第12-13页 |
| 1.1.1 抗氧化作用 | 第12页 |
| 1.1.2 提高人体免疫力、抗肿瘤作用 | 第12页 |
| 1.1.3 硒具有抗衰老作用 | 第12-13页 |
| 1.1.4 硒对有毒元素的拮抗作用 | 第13页 |
| 1.2 土壤中的硒 | 第13-15页 |
| 1.2.1 土壤硒的含量和分布 | 第13-14页 |
| 1.2.2 土壤硒的形态 | 第14页 |
| 1.2.3 土壤硒的生物有效性 | 第14-15页 |
| 1.3 植物中的硒 | 第15-17页 |
| 1.3.1 植物中硒的含量和存在形态 | 第15-16页 |
| 1.3.2 植物对硒的吸收和转化 | 第16-17页 |
| 1.3.3 硒在植物组织中的累积与代谢 | 第17页 |
| 1.4 植物施硒效应 | 第17-19页 |
| 1.4.1 硒对植物生长发育的影响 | 第17-18页 |
| 1.4.2 硒对植物酶活性的影响 | 第18页 |
| 1.4.3 硒对植物营养元素吸收的影响 | 第18-19页 |
| 1.4.4 硒对植物产量和品质的影响 | 第19页 |
| 1.5 植物中硒蛋白的研究与生物活性 | 第19-20页 |
| 1.5.1 植物中硒蛋白的研究进展 | 第19-20页 |
| 1.5.2 植物含硒蛋白的生物活性研究 | 第20页 |
| 1.6 植物硒代谢主要相关酶 | 第20-24页 |
| 1.6.1 ATP硫酸化酶 | 第20-21页 |
| 1.6.2 腺嘌呤-5'-磷酸硫酸还原酶（APR） | 第21页 |
| 1.6.3 谷胱甘肽过氧化物酶 | 第21页 |
| 1.6.4 硒代半胱氨酸甲基转移酶（SMT） | 第21-22页 |
| 1.6.5 半胱氨酸合成酶（CysD） | 第22-24页 |
| 第2章 绪论 | 第24-26页 |
| 2.1 研究背景和意义 | 第24页 |
| 2.2 研究内容 | 第24-25页 |
| 2.3 技术路线 | 第25-26页 |
| 第3章 试验设计 | 第26-28页 |
| 3.1 试验材料 | 第26页 |
| 3.1.1 土培试验 | 第26页 |
| 3.1.2 田间试验 | 第26页 |
| 3.2 试验设计 | 第26-27页 |
| 3.2.1 土培试验 | 第26-27页 |
| 3.2.2 田间试验 | 第27页 |
| 3.3 测定项目与方法 | 第27-28页 |
| 3.3.1 土壤基本理化性质 | 第27页 |
| 3.3.2 土壤硒含量的测定 | 第27页 |
| 3.3.3 数据处理 | 第27-28页 |
| 第4章 外源硒对不同芸薹属蔬菜生长及生理效应的影响 | 第28-40页 |
| 4.1 测定项目与方法 | 第28页 |
| 4.1.1 蔬菜生物量、产量的测定 | 第28页 |
| 4.1.2 蔬菜品质测定 | 第28页 |
| 4.1.3 GSH-px活性测定 | 第28页 |
| 4.1.4 数据处理 | 第28页 |
| 4.2 结果与分析 | 第28-37页 |
| 4.2.1 外源硒对不同芸薹属蔬菜生物量/产量的影响 | 第28-32页 |
| 4.2.2 外源硒对不同芸薹蔬菜品质的影响 | 第32-35页 |
| 4.2.3 外源硒对不同芸薹属蔬菜作物GSH-px活性的影响 | 第35-37页 |
| 4.3 讨论 | 第37-38页 |
| 4.4 小结 | 第38-40页 |
| 第5章 不同芸薹属蔬菜硒吸收、富集和转运的研究 | 第40-54页 |
| 5.1 测定项目与方法 | 第40页 |
| 5.1.1 蔬菜硒含量的测定 | 第40页 |
| 5.1.2 蔬菜有机硒含量测定 | 第40页 |
| 5.1.3 数据处理 | 第40页 |
| 5.2 结果与分析 | 第40-50页 |
| 5.2.1 不同芸薹属蔬菜对外源硒的吸收与转化 | 第40-42页 |
| 5.2.2 外源硒对不同芸薹属蔬菜硒分布和含量的影响 | 第42-44页 |
| 5.2.3 不同芸薹属蔬菜各器官生物量与各器官硒含量的相关关系 | 第44-46页 |
| 5.2.4 不同芸薹属蔬菜硒积累差异 | 第46-48页 |
| 5.2.5 不同芸薹属蔬菜对外源硒转运能力的比较 | 第48-50页 |
| 5.3 讨论 | 第50-52页 |
| 5.4 小结 | 第52-54页 |
| 第6章 硒代谢相关基因的表达水平 | 第54-66页 |
| 6.1 基因转录表达水平的荧光实时定量PCR检测（QRT-PCR） | 第54-56页 |
| 6.2 结果与分析 | 第56-63页 |
| 6.2.1 飘儿白硒代谢相关基因表达水平检测 | 第56-57页 |
| 6.2.2 青菜硒代谢相关基因表达水平检测 | 第57-58页 |
| 6.2.3 紫菜薹硒代谢相关基因表达水平检测 | 第58-59页 |
| 6.2.4 大白菜硒代谢相关基因表达水平检测 | 第59-60页 |
| 6.2.5 大头菜硒代谢相关基因表达水平检测 | 第60-61页 |
| 6.2.6 甘蓝硒代谢相关基因表达水平检测 | 第61-62页 |
| 6.2.7 榨菜硒代谢相关基因表达水平检测 | 第62-63页 |
| 6.3 讨论 | 第63-64页 |
| 6.4 小结 | 第64-66页 |
| 第7章 结论与展望 | 第66-68页 |
| 7.1 主要结论 | 第66-67页 |
| 7.2 研究展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-76页 |
| 致谢 | 第76-78页 |
| 论文发表及参研课题情况 | 第78页 |
