| 中文摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 绪论 | 第10-18页 |
| 1.1 选题的目的和意义 | 第10-11页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第11-15页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第11-13页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第13-15页 |
| 1.3 研究内容 | 第15-16页 |
| 1.4 技术路线 | 第16页 |
| 1.5 研究方法 | 第16页 |
| 1.6 创新之处 | 第16-18页 |
| 2 蔬菜价格风险及相关理论基础 | 第18-27页 |
| 2.1 蔬菜的特点 | 第18-19页 |
| 2.1.1 蔬菜的生产特点 | 第18页 |
| 2.1.2 蔬菜的流通特点 | 第18-19页 |
| 2.2 蔬菜价格及形成机制 | 第19-20页 |
| 2.3 蔬菜价格波动的影响对象 | 第20-23页 |
| 2.3.1 对菜农 | 第20页 |
| 2.3.2 对蔬菜经销商 | 第20-21页 |
| 2.3.3 对零售商 | 第21页 |
| 2.3.4 对消费者 | 第21-23页 |
| 2.4 影响蔬菜价格的因素 | 第23-25页 |
| 2.4.1 宏观经济因素 | 第23页 |
| 2.4.2 生产环节因素 | 第23-24页 |
| 2.4.3 流通环节因素 | 第24-25页 |
| 2.5 蔬菜价格风险 | 第25-26页 |
| 2.6 蔬菜价格风险管理程序 | 第26-27页 |
| 3 寿光蔬菜价格风险及其成因分析 | 第27-36页 |
| 3.1 蔬菜产业介绍 | 第27页 |
| 3.2 主要蔬菜价格波动状况分析 | 第27-29页 |
| 3.3 价格风险典型案例剖析 | 第29-30页 |
| 3.4 寿光蔬菜价格风险的成因分析 | 第30-36页 |
| 3.4.1 供求方面 | 第30-33页 |
| 3.4.2 外部环境 | 第33-36页 |
| 4 寿光市应对蔬菜价格风险的成功经验 | 第36-45页 |
| 4.1 调整种植结构，扩大蔬菜规模，助推蔬菜产业发展 | 第36页 |
| 4.2 引进新技术和新品种，提高产出效益 | 第36-37页 |
| 4.3 做好蔬菜质量，做大蔬菜品牌，有效规避价格风险 | 第37-39页 |
| 4.3.1 引进、推广先进技术，实施标准化生产 | 第37-38页 |
| 4.3.2 依托农业龙头企业，推行标准化生产 | 第38页 |
| 4.3.3 从品牌上做文章，提高抗价格风险能力 | 第38-39页 |
| 4.4 开拓国内外市场，搞活蔬菜流通 | 第39-40页 |
| 4.4.1 建立完善农副产品批发市场 | 第39页 |
| 4.4.2 建立多元化市场体系，多渠道、多形式搞活蔬菜营销 | 第39页 |
| 4.4.3 与出.销售相结合，大力开辟外埠市场，发展蔬菜直供直销业务 | 第39-40页 |
| 4.5 做大做强龙头企业，加快农业产业化和国际化进程 | 第40-41页 |
| 4.5.1 开拓国内市场 | 第40页 |
| 4.5.2 开拓国际市场 | 第40-41页 |
| 4.6 定期公布蔬菜价格指数，做好信息引导 | 第41-43页 |
| 4.6.1 蔬菜价格指数的来源 | 第42页 |
| 4.6.2 蔬菜价格指数的作用 | 第42-43页 |
| 4.7 政府引导、市场运作，推动农业保险工作 | 第43-45页 |
| 4.7.1 完善扶持政策 | 第44页 |
| 4.7.2 加强产业风险防范 | 第44-45页 |
| 5 寿光市应对蔬菜价格风险方面存在的问题 | 第45-51页 |
| 5.1 农业信息化建设滞后 | 第45-46页 |
| 5.2 基地建设规模小，集约化生产水平低，加工发展滞后 | 第46-47页 |
| 5.3 安全生产意识不强，质量安全管理难度大 | 第47-48页 |
| 5.3.1 传统生产和管理技术的使用 | 第47-48页 |
| 5.3.2 生产者的不法行为造成的影响 | 第48页 |
| 5.4 订单农业的推广和实施力度不够 | 第48-50页 |
| 5.4.1 订单蔬菜数量偏少，规模小，缺乏规范性 | 第49页 |
| 5.4.2 缺乏参与蔬菜订单的中介组织 | 第49页 |
| 5.4.3 违约现象较普遍，政府监督不到位 | 第49-50页 |
| 5.5 政策扶持力度不够，风险防范机制不健全 | 第50-51页 |
| 6 寿光市蔬菜价格风险防范措施 | 第51-55页 |
| 6.1 加强政府的引导和服务职能，帮助菜农应对价格风险 | 第51-52页 |
| 6.1.1 加强加大蔬菜生产扶持力度，加强蔬菜信息发布及科学的种植引导 | 第51-52页 |
| 6.1.2 建立政策性农业保险管理机构 | 第52页 |
| 6.2 提高菜农素质，增强菜农对蔬菜价格风险防范的意识 | 第52-53页 |
| 6.3 建立全国性的蔬菜种植与流通信息平台 | 第53页 |
| 6.4 着力推进农超对接经营模式 | 第53-54页 |
| 6.5 增大蔬菜加工转化能力，提升转化增值水平 | 第54-55页 |
| 7 结论与展望 | 第55-59页 |
| 7.1 主要研究结论 | 第55页 |
| 7.2 未来研究展望 | 第55-59页 |
| 7.2.1 建立种植风险预警机制及价格异常波动预案 | 第55-57页 |
| 7.2.2 依托政府、市场、农户三方力量，建立多元化的蔬菜价格风险管理模式 | 第57-58页 |
| 7.2.3 从宏观层面完善农业风险管理体系 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
