淮安市食品安全监管研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 研究背景和研究意义 | 第10-13页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第11-13页 |
| 1.2 文献综述 | 第13-16页 |
| 1.2.1 国外研究综述 | 第13-15页 |
| 1.2.2 国内研究综述 | 第15-16页 |
| 1.3 研究思路与研究方法 | 第16-19页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第16-17页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第17-19页 |
| 第2章 相关概念及理论基础 | 第19-24页 |
| 2.1 相关概念 | 第19-21页 |
| 2.1.1 食品 | 第19页 |
| 2.1.2 食品安全 | 第19-20页 |
| 2.1.3 食品安全监管 | 第20-21页 |
| 2.2 理论基础 | 第21-24页 |
| 2.2.1 市场失灵理论 | 第21-22页 |
| 2.2.2 信息不对称理论 | 第22页 |
| 2.2.3 公共物品理论 | 第22-24页 |
| 第3章 淮安市食品安全监管现状分析 | 第24-38页 |
| 3.1 淮安市食品安全概况 | 第24-28页 |
| 3.1.1 食品经营主体状况 | 第24-25页 |
| 3.1.2 食品安全监管体制状况 | 第25-28页 |
| 3.2 淮安市食品安全监管采取的举措和成效 | 第28-31页 |
| 3.2.1 采取的举措 | 第28-30页 |
| 3.2.2 取得的成效 | 第30-31页 |
| 3.3 淮安市食品安全监管存在的问题 | 第31-35页 |
| 3.3.1 监管工作机制运行不畅 | 第32页 |
| 3.3.2 食品安全监管重要性相对减弱 | 第32-33页 |
| 3.3.3 人员编制与担负职责不相适应 | 第33-34页 |
| 3.3.4 食品安全监管的效率较低 | 第34页 |
| 3.3.5 食品安全监管难度不断加大 | 第34-35页 |
| 3.4 淮安市食品安全监管存在问题的原因分析 | 第35-38页 |
| 3.4.1 改革顶层设计不足 | 第35-36页 |
| 3.4.2 法律法规和标准体系不够完备 | 第36页 |
| 3.4.3 食品安全监管的技术支撑不够 | 第36-37页 |
| 3.4.4 部分食品从业人员素质较低 | 第37页 |
| 3.4.5 监管人员能力水平难以适应监管需要 | 第37-38页 |
| 第4章 国内外食品安全监管经验借鉴 | 第38-45页 |
| 4.1 国外食品安全监管经验借鉴 | 第38-39页 |
| 4.1.1 美国:法律完备责权集中 | 第38-39页 |
| 4.1.2 欧盟:标准体系覆盖食品全链条 | 第39页 |
| 4.2 国内其他地区食品安全监管经验借鉴 | 第39-42页 |
| 4.2.1 湖北:食品安全网格化管理 | 第39-40页 |
| 4.2.2 绍兴:动员公众参与食品安全监管 | 第40-42页 |
| 4.3 国内外食品安全监管的经验启示 | 第42-45页 |
| 4.3.1 强化从农田到餐桌全程监管 | 第42-43页 |
| 4.3.2 鼓励公众参与食品安全监管 | 第43-45页 |
| 第5章 加强淮安市食品安全监管的对策 | 第45-52页 |
| 5.1 完善食品安全监管体制机制 | 第45-46页 |
| 5.1.1 建立统一高效的监管体制 | 第45页 |
| 5.1.2 完善地方性法律法规和标准体系 | 第45-46页 |
| 5.1.3 加强部门间的协调配合 | 第46页 |
| 5.2 提升食品安全监管能力水平 | 第46-48页 |
| 5.2.1 充实基层一线监管力量 | 第47页 |
| 5.2.2 提升监管人员能力素质 | 第47-48页 |
| 5.2.3 提升监管的现代化水平 | 第48页 |
| 5.3 构建食品安全社会共治格局 | 第48-50页 |
| 5.3.1 建立社会共治参与载体 | 第49页 |
| 5.3.2 加大舆论宣传引导力度 | 第49-50页 |
| 5.3.3 全面落实企业主体责任 | 第50页 |
| 5.4 强化薄弱环节的执法监管力度 | 第50-52页 |
| 5.4.1 强化种植养殖环节监管力度 | 第50-51页 |
| 5.4.2 强化食品生产加工环节监管力度 | 第51页 |
| 5.4.3 强化小餐饮的监管力度 | 第51-52页 |
| 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
