| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-24页 |
| ·荞麦生产与产业发展概况 | 第12-15页 |
| ·荞麦的资源分布与生产 | 第12-13页 |
| ·荞麦的营养价值 | 第13-15页 |
| ·荞麦生理功能与药用价值 | 第15页 |
| ·天然抗氧化剂—黄酮类化合物 | 第15-20页 |
| ·黄酮类化合物的理化性质及显色反应 | 第16-17页 |
| ·黄酮类化合物的提取方法 | 第17-19页 |
| ·黄酮类化合物的检测方法 | 第19页 |
| ·荞麦黄酮类化合物的分布 | 第19-20页 |
| ·外源添加剂与次生代谢产物的关系 | 第20-21页 |
| ·碳源 | 第20页 |
| ·前体 | 第20-21页 |
| ·萌发对荞麦营养的影响 | 第21页 |
| ·苦荞农艺性状的遗传研究 | 第21-22页 |
| ·研究目的和意义 | 第22-24页 |
| 第二章 基于苦荞农艺性状的遗传多样性研究 | 第24-39页 |
| ·材料与方法 | 第24-25页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·主要仪器 | 第24页 |
| ·试验设计与方法 | 第24-25页 |
| ·性状调查 | 第25页 |
| ·数据分析 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-38页 |
| ·农艺性状聚类分析 | 第25-27页 |
| ·数量性状 | 第27-33页 |
| ·形态表现 | 第33-34页 |
| ·苦荞资源农艺性状相关分析 | 第34页 |
| ·苦荞资源各性状的主成分分析 | 第34-35页 |
| ·农艺性状与产量的通径分析 | 第35-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第三章 苦荞资源黄酮含量的遗传变异分析 | 第39-49页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·试验材料与试剂 | 第39页 |
| ·主要仪器 | 第39页 |
| ·试验设计与方法 | 第39页 |
| ·苦荞资源农艺性状的测定及标准 | 第39页 |
| ·苦荞籽粒黄酮的提取 | 第39页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第39-40页 |
| ·试液的测定 | 第40页 |
| ·数据处理 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-48页 |
| ·苦荞总黄酮含量总体特性 | 第40-41页 |
| ·苦荞黄酮含量的聚类分析 | 第41-42页 |
| ·不同产地苦荞总黄酮含量的变异 | 第42-45页 |
| ·黄酮含量的主成分分析 | 第45-46页 |
| ·苦荞农艺性状对黄酮含量的通径分析 | 第46-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第四章 蔗糖和L-苯丙氨酸对苦荞芽黄酮含量及抗氧化性的影响 | 第49-58页 |
| ·材料与方法 | 第49-50页 |
| ·试验材料与试剂 | 第49页 |
| ·主要仪器 | 第49页 |
| ·试验方法 | 第49-50页 |
| ·数据处理 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-56页 |
| ·不同外源添加物对苦荞芽黄酮含量的影响 | 第50-51页 |
| ·不同外源添加物对苦荞芽ABTS自由基清除能力的影响 | 第51-53页 |
| ·不同外源添加物对苦荞芽DPPH自由基清除能力的影响 | 第53-54页 |
| ·不同外源添加物对苦荞芽羟基自由基的清除能力的影响 | 第54-55页 |
| ·外源蔗糖和L-苯丙氨酸对苦荞芽黄酮含量及抗氧化性影响的交互作用 | 第55-56页 |
| ·外源蔗糖和L-苯丙氨酸处理下苦荞芽黄酮含量与抗氧化性的相关性分析 | 第56页 |
| ·小结 | 第56-58页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第58-61页 |
| ·主要结论 | 第58页 |
| ·苦荞主要农艺性状遗传变异 | 第58页 |
| ·苦荞黄酮含量及与农艺性状的关联 | 第58页 |
| ·蔗糖对苦荞芽黄酮含量及抗氧化性的影响 | 第58页 |
| ·L-苯丙氨酸对苦荞芽黄酮含量及抗氧化性的影响 | 第58页 |
| ·讨论 | 第58-61页 |
| 参考文献 | 第61-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 个人简介 | 第69页 |
