| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-22页 |
| ·柑橘类水果中主要功效成分 | 第10-16页 |
| ·黄酮类功效成分及功能 | 第10-14页 |
| ·柠檬苦素类功效成分及功能 | 第14-16页 |
| ·柑橘类水果黄酮类化合物的提取及分析方法研究现状 | 第16-21页 |
| ·柑橘类黄酮化合物的提取方法 | 第16-19页 |
| ·柑橘类黄酮类化合物的检测方法 | 第19-21页 |
| ·研究目的及主要内容 | 第21-22页 |
| ·研究目的 | 第21页 |
| ·研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 柑橘类水果中柚皮苷等六种成分在线RP-HPLC检测方法建立 | 第22-37页 |
| ·材料与方法 | 第22-25页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·试剂与仪器 | 第22-23页 |
| ·试验方法 | 第23-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-35页 |
| ·柚皮苷等六种成分在线RP-HPLC检测方法条件优化结果 | 第25-27页 |
| ·柚皮苷等六种成分在线RP-HPLC检测方法条件验证结果 | 第27-32页 |
| ·柑橘类水果中柚皮苷等六种成分在线检测结果 | 第32-35页 |
| ·讨论 | 第35-37页 |
| 第三章 柑橘类水果中其它多酚成分和有机酸含量测定 | 第37-53页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·试验材料 | 第37页 |
| ·试剂与仪器 | 第37-38页 |
| ·试验方法 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-51页 |
| ·柑橘类水果中其它多酚成分含量测定结果 | 第38-39页 |
| ·柑橘类水果中总黄酮含量测定结果 | 第39-45页 |
| ·柑橘类水果中有机酸含量测定结果 | 第45-51页 |
| ·讨论 | 第51-53页 |
| 第四章 柑橘类水果中ORAC法抗氧化能力研究 | 第53-63页 |
| ·材料与方法 | 第53-56页 |
| ·试验材料 | 第53-54页 |
| ·试剂与仪器 | 第54页 |
| ·试验方法 | 第54-56页 |
| ·结果与分析 | 第56-62页 |
| ·柑橘类水果ORAC值测定结果 | 第57-62页 |
| ·讨论 | 第62-63页 |
| 英文缩略词 | 第63-64页 |
| 结论 | 第64-65页 |
| 创新点与展望 | 第65-66页 |
| 附录 | 第66-70页 |
| 参考文献 | 第70-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 作者简历 | 第80页 |
