| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-19页 |
| ·选题的意义 | 第8-9页 |
| ·选题背景 | 第8页 |
| ·选题意义 | 第8-9页 |
| ·国内外研究综述 | 第9-14页 |
| ·基本概念的界定 | 第9-10页 |
| ·国外研究综述 | 第10-12页 |
| ·国内研究综述 | 第12-13页 |
| ·综述评价 | 第13-14页 |
| ·食品安全问题经济学理论依据 | 第14-18页 |
| ·市场失灵理论 | 第14-16页 |
| ·公共选择理论与政府失灵 | 第16-17页 |
| ·治理理论 | 第17-18页 |
| ·主要研究方法 | 第18-19页 |
| ·文献研究法 | 第18页 |
| ·案例分析法 | 第18页 |
| ·比较研究法 | 第18-19页 |
| 第二章 我国食品安全现状及问题 | 第19-28页 |
| ·我国代表性食品行业安全现状 | 第19-22页 |
| ·乳制品行业现状 | 第20-21页 |
| ·食用油行业现状 | 第21-22页 |
| ·肉制品行业现状 | 第22页 |
| ·我国食品安全监管体制现状 | 第22-26页 |
| ·我国食品安全监管体制的演变历程 | 第22-24页 |
| ·《食品安全法》颁布实施的意义 | 第24-26页 |
| ·我国食品安全存在主要问题 | 第26-28页 |
| ·我国食品安全问题已蔓延成为一个全国性的问题 | 第26页 |
| ·食品行业深陷消费者信任危机，个别行业尤为严重 | 第26页 |
| ·食品造假手段愈发狡猾与隐秘 | 第26-27页 |
| ·一些地区地方保护主义现象严重 | 第27页 |
| ·中央政府高度重视食品安全问题的严重性 | 第27-28页 |
| 第三章 我国食品安全问题案例分析 | 第28-33页 |
| ·三聚氰胺事件回顾 | 第28-29页 |
| ·食品安全问题原因分析 | 第29-32页 |
| ·市场失灵方面 | 第29-30页 |
| ·政府失灵方面 | 第30-31页 |
| ·社会力量监督不足 | 第31-32页 |
| ·三聚氰胺事件的启示 | 第32-33页 |
| 第四章 美国食品安全监管体系的借鉴 | 第33-38页 |
| ·美国食品安全监管体系 | 第33-34页 |
| ·美国食品安全体系 | 第33页 |
| ·美国食品安全体系特点 | 第33-34页 |
| ·美国食品安全完善历程 | 第34-36页 |
| ·第一阶段：自由竞争阶段（1776—1800 年代初） | 第34-35页 |
| ·第二阶段：由乱到小治阶段（1850—1900 年初） | 第35页 |
| ·第三阶段：由小治到大治阶段（1900 年早期） | 第35页 |
| ·第四阶段：完善与加强阶段（1950 至今） | 第35-36页 |
| ·启示与借鉴 | 第36-38页 |
| ·高效、集中的监管体系是食品安全的核心内容 | 第36页 |
| ·提高公众参与积极性是食品安全监管的关键环节 | 第36-38页 |
| 第五章 完善我国食品安全管制体系的思路 | 第38-47页 |
| ·增强企业的主体责任意识 | 第38-39页 |
| ·营造社会诚信经营环境，培养企业诚信经营文化 | 第39页 |
| ·落实责任主体，加大对不诚信行为的打击力度 | 第39页 |
| ·完善相关法律体系，建立诚信评级标准 | 第39页 |
| ·综合利用诚信信息，实现信息共享 | 第39页 |
| ·落实政府的责任 | 第39-42页 |
| ·建立责任明确的食品安全监管体系 | 第39-42页 |
| ·落实食品安全行政问责制度 | 第42页 |
| ·促进社会力量的发挥 | 第42-47页 |
| ·充分发挥非政府组织在行业内监督管理作用 | 第42-43页 |
| ·建立和完善公众参与监管机制 | 第43-44页 |
| ·搭建平台充分发挥社会监督作用 | 第44-47页 |
| 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-50页 |
| 研究生个人简介及攻读学位期间获得成果目录清单 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51页 |