| 中文摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-18页 |
| 图表清单 | 第18-20页 |
| 缩写词清单 | 第20-21页 |
| 第一章 绪论 | 第21-43页 |
| ·论文研究背景 | 第21-22页 |
| ·水蜜桃的营养价值及种植概况 | 第21页 |
| ·水蜜桃保鲜的问题及保鲜产业前景 | 第21-22页 |
| ·水果腐烂的因素 | 第22-25页 |
| ·外部因素 | 第22-24页 |
| ·温度 | 第22-23页 |
| ·湿度 | 第23页 |
| ·气体组分 | 第23-24页 |
| ·病虫害作用 | 第24页 |
| ·内部因素 | 第24-25页 |
| ·果实的种类 | 第24页 |
| ·果实的成熟度 | 第24页 |
| ·果实中氧化酶的作用 | 第24-25页 |
| ·水果保鲜方法 | 第25-33页 |
| ·物理方法 | 第25-28页 |
| ·温度调节贮藏法 | 第25-26页 |
| ·压力调节贮藏法 | 第26-27页 |
| ·气调贮藏法 | 第27页 |
| ·电子技术贮藏法 | 第27-28页 |
| ·辐射技术贮藏法 | 第28页 |
| ·紫外线照射贮藏法 | 第28页 |
| ·化学方法 | 第28-30页 |
| ·化学保鲜剂 | 第28页 |
| ·化学成膜剂 | 第28-29页 |
| ·植物激素 | 第29-30页 |
| ·生物方法 | 第30-32页 |
| ·乙烯处理剂 | 第30页 |
| ·基因工程技术保鲜 | 第30-31页 |
| ·酶制剂 | 第31页 |
| ·拮抗菌的使用 | 第31-32页 |
| ·包装及运输技术 | 第32-33页 |
| ·包装技术 | 第32-33页 |
| ·运输技术 | 第33页 |
| ·水蜜桃保鲜中存在的问题 | 第33-34页 |
| ·物理保鲜方法存在的问题 | 第33页 |
| ·化学保鲜方法存在的问题 | 第33页 |
| ·生物保鲜方法存在的问题 | 第33-34页 |
| ·研究方案与研究框架 | 第34-36页 |
| ·研究目标 | 第34页 |
| ·研究意义 | 第34页 |
| ·研究内容 | 第34-35页 |
| ·论文研究框架 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-43页 |
| 第二章 白花凤凰水蜜桃种植分布状况、采后生理及腐烂机理分析 | 第43-55页 |
| 摘要 | 第43页 |
| ·引言 | 第43-44页 |
| ·材料与方法 | 第44-46页 |
| ·实验材料 | 第44-45页 |
| ·实验方法 | 第45页 |
| ·白花凤凰水蜜桃生理指标测定 | 第45-46页 |
| ·白花凤凰水蜜桃失重率的测定 | 第45页 |
| ·白花凤凰水蜜桃腐烂指数的测定 | 第45页 |
| ·白花凤凰水蜜桃硬度的测定的测定 | 第45页 |
| ·白花凤凰水蜜桃可溶性固形物含量的测定 | 第45页 |
| ·白花凤凰水蜜桃相对电导率的测定 | 第45页 |
| ·白花凤凰水蜜桃呼吸强度的测定 | 第45页 |
| ·白花凤凰水蜜桃丙二醛含量的测定 | 第45-46页 |
| ·白花凤凰水蜜桃多酚氧化酶含量的测定 | 第46页 |
| ·数据处理 | 第46页 |
| ·调研结果处理 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-53页 |
| ·张家港凤凰镇实地调研结果 | 第46-47页 |
| ·张家港凤凰镇及凤凰水蜜桃种植概况 | 第46页 |
| ·张家港凤凰水蜜桃品种概况 | 第46-47页 |
| ·凤凰水蜜桃主要病虫害及其防治 | 第47页 |
| ·白花凤凰水蜜桃采后生理特征 | 第47-53页 |
| ·白花凤凰水蜜桃失重率的分析结果 | 第47-48页 |
| ·白花凤凰水蜜桃腐烂指数的分析结果 | 第48-49页 |
| ·白花凤凰水蜜桃硬度的分析结果 | 第49页 |
| ·白花凤凰水蜜桃可溶性固形物含量的分析结果 | 第49-50页 |
| ·白花凤凰水蜜桃相对电导率的分析结果 | 第50-51页 |
| ·白花凤凰水蜜桃呼吸强度的分析结果 | 第51页 |
| ·白花凤凰水蜜桃丙二醛含量的分析结果 | 第51-52页 |
| ·白花凤凰水蜜桃多酚氧化酶含量的分析结果 | 第52-53页 |
| ·小结 | 第53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 第三章 姜汁处理对白花凤凰水蜜桃保鲜效果的影响 | 第55-64页 |
| 摘要 | 第55页 |
| ·前言 | 第55页 |
| ·材料与方法 | 第55-57页 |
| ·实验材料 | 第55-56页 |
| ·实验分组及处理 | 第56页 |
| ·白花凤凰水蜜桃生理指标测定 | 第56-57页 |
| ·白花凤凰水蜜桃失重率的测定 | 第56页 |
| ·白花凤凰水蜜桃腐烂指数的测定 | 第56页 |
| ·白花凤凰水蜜桃硬度的测定的测定 | 第56页 |
| ·白花凤凰水蜜桃可溶性固形物含量的测定 | 第56页 |
| ·白花凤凰水蜜桃相对电导率的测定 | 第56-57页 |
| ·白花凤凰水蜜桃呼吸强度的测定 | 第57页 |
| ·白花凤凰水蜜桃丙二醛含量的测定 | 第57页 |
| ·白花凤凰水蜜桃多酚氧化酶含量的测定 | 第57页 |
| ·数据处理 | 第57页 |
| ·结果与分析 | 第57-62页 |
| ·白花凤凰水蜜桃失重率的分析结果 | 第57-58页 |
| ·白花凤凰水蜜桃腐烂指数的分析结果 | 第58页 |
| ·白花凤凰水蜜桃硬度的测定的分析结果 | 第58-59页 |
| ·白花凤凰水蜜桃可溶性固形物含量的分析结果 | 第59-60页 |
| ·白花凤凰水蜜桃相对电导率的分析结果 | 第60页 |
| ·白花凤凰水蜜桃呼吸强度的分析结果 | 第60-61页 |
| ·白花凤凰水蜜桃丙二醛含量的分析结果 | 第61页 |
| ·白花凤凰水蜜桃多酚氧化酶含量的分析结果 | 第61-62页 |
| ·小结 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-64页 |
| 第四章 罗伦隐球酵母菌液处理对白花凤凰水蜜桃保鲜效果的影响 | 第64-79页 |
| 摘要 | 第64页 |
| ·前言 | 第64-65页 |
| ·材料与方法 | 第65-67页 |
| ·实验材料 | 第65页 |
| ·不同制备方法的罗伦隐球酵母菌液实验分组及处理 | 第65页 |
| ·不同浓度罗伦隐球酵母菌液、不同浸果时间的实验分组及处理 | 第65-66页 |
| ·白花凤凰水蜜桃生理指标测定 | 第66-67页 |
| ·白花凤凰水蜜桃失重率的测定 | 第66页 |
| ·白花凤凰水蜜桃腐烂指数的测定 | 第66页 |
| ·白花凤凰水蜜桃硬度的测定的测定 | 第66页 |
| ·白花凤凰水蜜桃可溶性固形物含量的测定 | 第66页 |
| ·白花凤凰水蜜桃相对电导率的测定 | 第66页 |
| ·白花凤凰水蜜桃呼吸强度的测定 | 第66页 |
| ·白花凤凰水蜜桃丙二醛含量的测定 | 第66页 |
| ·白花凤凰水蜜桃多酚氧化酶含量的测定 | 第66-67页 |
| ·数据处理 | 第67页 |
| ·结果与分析 | 第67-77页 |
| ·不同制备方法罗伦隐球酵母菌液对白花凤凰水蜜桃保鲜效果的影响 | 第67-72页 |
| ·白花凤凰水蜜桃失重率的分析结果 | 第67页 |
| ·白花凤凰水蜜桃腐烂指数的分析结果 | 第67-68页 |
| ·白花凤凰水蜜桃硬度的测定的分析结果 | 第68-69页 |
| ·白花凤凰水蜜桃可溶性固形物含量的分析结果 | 第69页 |
| ·白花凤凰水蜜桃相对电导率的分析结果 | 第69页 |
| ·白花凤凰水蜜桃呼吸强度的分析结果 | 第69-70页 |
| ·白花凤凰水蜜桃丙二醛含量的分析结果 | 第70-71页 |
| ·白花凤凰水蜜桃多酚氧化酶含量的分析结果 | 第71-72页 |
| ·罗伦隐球酵母菌液的浓度和浸果时间对白花凤凰水蜜桃保鲜效果的影响 | 第72-77页 |
| ·白花凤凰水蜜桃失重率的分析结果 | 第72页 |
| ·白花凤凰水蜜桃腐烂指数的分析结果 | 第72-73页 |
| ·白花凤凰水蜜桃硬度的测定的分析结果 | 第73-74页 |
| ·白花凤凰水蜜桃可溶性固形物含量的分析结果 | 第74页 |
| ·白花凤凰水蜜桃相对电导率的分析结果 | 第74-75页 |
| ·白花凤凰水蜜桃呼吸强度的分析结果 | 第75页 |
| ·白花凤凰水蜜桃丙二醛含量的分析结果 | 第75-76页 |
| ·白花凤凰水蜜桃多酚氧化酶含量的分析结果 | 第76-77页 |
| ·小结 | 第77页 |
| 参考文献 | 第77-79页 |
| 第五章 冷激处理对白花凤凰水蜜桃保鲜效果的影响 | 第79-87页 |
| 摘要 | 第79页 |
| ·引言 | 第79-80页 |
| ·材料与方法 | 第80-81页 |
| ·实验材料 | 第80页 |
| ·实验分组及处理 | 第80页 |
| ·白花凤凰水蜜桃生理指标测定 | 第80-81页 |
| ·白花凤凰水蜜桃失重率的测定 | 第80页 |
| ·白花凤凰水蜜桃腐烂指数的测定 | 第80页 |
| ·白花凤凰水蜜桃硬度的测定的测定 | 第80页 |
| ·白花凤凰水蜜桃可溶性固形物含量的测定 | 第80页 |
| ·白花凤凰水蜜桃相对电导率的测定 | 第80-81页 |
| ·白花凤凰水蜜桃呼吸强度的测定 | 第81页 |
| ·白花凤凰水蜜桃丙二醛含量的测定 | 第81页 |
| ·白花凤凰水蜜桃多酚氧化酶含量的测定 | 第81页 |
| ·数据处理 | 第81页 |
| ·结果与分析 | 第81-86页 |
| ·白花凤凰水蜜桃失重率的分析结果 | 第81-82页 |
| ·白花凤凰水蜜桃腐烂指数的分析结果 | 第82页 |
| ·白花凤凰水蜜桃硬度的测定的分析结果 | 第82-83页 |
| ·白花凤凰水蜜桃可溶性固形物含量的分析结果 | 第83页 |
| ·白花凤凰水蜜桃相对电导率的分析结果 | 第83-84页 |
| ·白花凤凰水蜜桃呼吸强度的分析结果 | 第84-85页 |
| ·白花凤凰水蜜桃丙二醛含量的分析结果 | 第85页 |
| ·白花凤凰水蜜桃多酚氧化酶含量的分析结果 | 第85-86页 |
| ·小结 | 第86页 |
| 参考文献 | 第86-87页 |
| 第六章 不同化学方法处理对白花凤凰水蜜桃保鲜效果的影响 | 第87-96页 |
| 摘要 | 第87页 |
| ·引言 | 第87-88页 |
| ·材料与方法 | 第88-89页 |
| ·实验材料 | 第88页 |
| ·实验分组及处理 | 第88页 |
| ·白花凤凰水蜜桃生理指标测定 | 第88-89页 |
| ·白花凤凰水蜜桃失重率的测定 | 第88页 |
| ·白花凤凰水蜜桃腐烂指数的测定 | 第88页 |
| ·白花凤凰水蜜桃硬度的测定的测定 | 第88-89页 |
| ·白花凤凰水蜜桃可溶性固形物含量的测定 | 第89页 |
| ·白花凤凰水蜜桃相对电导率的测定 | 第89页 |
| ·白花凤凰水蜜桃呼吸强度的测定 | 第89页 |
| ·白花凤凰水蜜桃丙二醛含量的测定 | 第89页 |
| ·白花凤凰水蜜桃多酚氧化酶含量的测定 | 第89页 |
| ·数据处理 | 第89页 |
| ·结果与分析 | 第89-94页 |
| ·白花凤凰水蜜桃失重率的分析结果 | 第89页 |
| ·白花凤凰水蜜桃腐烂指数的分析结果 | 第89-91页 |
| ·白花凤凰水蜜桃硬度测定的分析结果 | 第91页 |
| ·白花凤凰水蜜桃可溶性固形物含量的分析结果 | 第91页 |
| ·白花凤凰水蜜桃相对电导率的分析结果 | 第91-92页 |
| ·白花凤凰水蜜桃呼吸强度的分析结果 | 第92-93页 |
| ·白花凤凰水蜜桃丙二醛含量的分析结果 | 第93-94页 |
| ·白花凤凰水蜜桃多酚氧化酶含量的分析结果 | 第94页 |
| ·小结 | 第94-95页 |
| 参考文献 | 第95-96页 |
| 第七章 白花凤凰水蜜桃保鲜效果的综合评价及产业化前景 | 第96-110页 |
| 摘要 | 第96页 |
| ·引言 | 第96-97页 |
| ·材料与方法 | 第97-99页 |
| ·实验材料 | 第97页 |
| ·实验分组及处理 | 第97页 |
| ·白花凤凰水蜜桃生理指标测定 | 第97-98页 |
| ·白花凤凰水蜜桃失重率的测定 | 第97页 |
| ·白花凤凰水蜜桃腐烂指数的测定 | 第97-98页 |
| ·白花凤凰水蜜桃硬度的测定的测定 | 第98页 |
| ·白花凤凰水蜜桃可溶性固形物含量的测定 | 第98页 |
| ·白花凤凰水蜜桃相对电导率的测定 | 第98页 |
| ·白花凤凰水蜜桃呼吸强度的测定 | 第98页 |
| ·白花凤凰水蜜桃丙二醛含量的测定 | 第98页 |
| ·白花凤凰水蜜桃多酚氧化酶含量的测定 | 第98页 |
| ·数据处理 | 第98页 |
| ·成本计算 | 第98-99页 |
| ·结果与分析 | 第99-106页 |
| ·不同方法的有效性对比 | 第99-104页 |
| ·不同方法对白花凤凰水蜜桃失重率的影响分析 | 第99页 |
| ·不同方法对白花凤凰水蜜桃腐烂指数的影响分析 | 第99-100页 |
| ·不同方法对白花凤凰水蜜桃硬度的影响分析 | 第100-101页 |
| ·不同方法对白花凤凰水蜜桃可溶性固形物含量的影响分析 | 第101页 |
| ·不同方法对白花凤凰水蜜桃相对电导率的影响分析 | 第101-102页 |
| ·不同方法对白花凤凰水蜜桃呼吸强度的影响分析 | 第102页 |
| ·不同方法对白花凤凰水蜜桃丙二醛含量的影响分析 | 第102-103页 |
| ·不同方法对白花凤凰水蜜桃多酚氧化酶含量的影响分析 | 第103-104页 |
| ·不同方法的安全性对比 | 第104页 |
| ·姜汁处理的安全性分析 | 第104页 |
| ·罗伦隐球酵母菌液处理的安全性分析 | 第104页 |
| ·冷激处理的安全性分析 | 第104页 |
| ·化学试剂处理的安全性分析 | 第104页 |
| ·不同方法的经济性对比 | 第104-105页 |
| ·姜汁处理的经济性分析 | 第104页 |
| ·罗伦隐球酵母菌液处理的经济性分析 | 第104-105页 |
| ·冷激处理的经济性分析 | 第105页 |
| ·化学试剂处理的经济性分析 | 第105页 |
| ·不同方法的可行性对比 | 第105-106页 |
| ·姜汁处理的可行性分析 | 第105页 |
| ·罗伦隐球酵母菌液处理的可行性分析 | 第105-106页 |
| ·冷激处理的可行性分析 | 第106页 |
| ·化学试剂处理的可行性分析 | 第106页 |
| ·小结 | 第106-107页 |
| 参考文献 | 第107-110页 |
| 第八章 最后总结 | 第110-115页 |
| ·研究进展 | 第110-112页 |
| ·研究创新 | 第112-113页 |
| ·研究不足 | 第113页 |
| ·前景展望 | 第113-115页 |
| 附件 | 第115-122页 |
| 附件1 实验图片 | 第115-119页 |
| ·白花凤凰水蜜桃成熟度的识别图片 | 第115页 |
| ·白花凤凰水蜜桃测量采后生理指标图片 | 第115-116页 |
| ·白花凤凰水蜜桃保鲜实验图片 | 第116-119页 |
| ·姜汁处理对白花凤凰水蜜桃保鲜效果图片 | 第116页 |
| ·罗伦隐球酵母菌液对白花凤凰水蜜桃保鲜效果图片 | 第116-117页 |
| ·不同制备方法的罗伦隐球酵母菌液保鲜效果图片 | 第116-117页 |
| ·不同时间、浓度配比组合的罗伦隐球酵母菌液保鲜效果图片 | 第117页 |
| ·冷激处理对白花凤凰水蜜桃保鲜效果图片 | 第117页 |
| ·不同化学处理对白花凤凰水蜜桃保鲜效果图片 | 第117-118页 |
| ·综合比较各处理对白花凤凰水蜜桃保鲜效果图片 | 第118-119页 |
| 附件2 攻读硕士学位期间的主要成果 | 第119-121页 |
| 附件3 作者简介 | 第121-122页 |
| 致谢 | 第122-123页 |
