| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 目录 | 第9-14页 |
| CONTENTS | 第14-19页 |
| 第一章 绪论 | 第19-29页 |
| ·引言 | 第19-20页 |
| ·苦瓜品种资源及营养价值 | 第20-21页 |
| ·苦瓜的品种资源 | 第20页 |
| ·苦瓜的营养价值 | 第20-21页 |
| ·苦瓜化学成分研究 | 第21-23页 |
| ·苦瓜皂苷 | 第21-22页 |
| ·苦瓜黄酮 | 第22页 |
| ·苦瓜多糖 | 第22页 |
| ·蛋白质和多肽 | 第22-23页 |
| ·微量元素和有机酸类 | 第23页 |
| ·苦瓜的药理作用 | 第23-27页 |
| ·降血糖作用 | 第23-24页 |
| ·降血脂作用 | 第24页 |
| ·抗氧化作用 | 第24-25页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第25页 |
| ·抗病毒作用 | 第25页 |
| ·抑菌和抗炎 | 第25-26页 |
| ·抗生育作用 | 第26页 |
| ·提高免疫力 | 第26页 |
| ·抗虫作用 | 第26-27页 |
| ·其它功能作用 | 第27页 |
| ·研究目的与意义 | 第27页 |
| ·研究内容 | 第27-28页 |
| ·课题创新点 | 第28-29页 |
| 第二章 苦瓜黄酮的超声波辅助提取工艺优化及定性鉴定 | 第29-42页 |
| ·实验材料与仪器 | 第29-30页 |
| ·材料与试剂 | 第29-30页 |
| ·仪器与设备 | 第30页 |
| ·常用溶液和试剂的配制 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-34页 |
| ·苦瓜预处理 | 第30-31页 |
| ·实验设计及工艺流程图 | 第31页 |
| ·苦瓜总黄酮含量的测定 | 第31-32页 |
| ·超声波提取单因素试验 | 第32-33页 |
| ·正交试验 | 第33页 |
| ·最佳工艺验证试验 | 第33-34页 |
| ·苦瓜黄酮的定性鉴定实验 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-41页 |
| ·芦丁标准曲线 | 第34-35页 |
| ·单因素实验结果 | 第35-37页 |
| ·正交实验 | 第37-39页 |
| ·验证试验 | 第39-40页 |
| ·苦瓜黄酮的定性鉴定结果 | 第40-41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 第三章 苦瓜多糖的水提醇沉工艺优化及定性鉴定 | 第42-57页 |
| ·实验材料与仪器 | 第42-43页 |
| ·材料与试剂 | 第42页 |
| ·仪器与设备 | 第42-43页 |
| ·溶液的配制 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-48页 |
| ·实验设计及工艺流程图 | 第43-44页 |
| ·苦瓜多糖含量的测定 | 第44-45页 |
| ·苦瓜预处理 | 第45页 |
| ·苦瓜多糖提取工艺优化 | 第45-46页 |
| ·苦瓜多糖醇沉工艺优化 | 第46-47页 |
| ·苦瓜多糖的定性鉴定 | 第47-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-56页 |
| ·苦瓜多糖提取工艺 | 第48-52页 |
| ·苦瓜多糖醇沉工艺 | 第52-55页 |
| ·苦瓜多糖的定性鉴定结果 | 第55-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 第四章 苦瓜提取物体外抗氧化和抗肿瘤活性研究 | 第57-73页 |
| ·实验材料与仪器 | 第58-59页 |
| ·材料与试剂 | 第58-59页 |
| ·仪器与设备 | 第59页 |
| ·实验方法 | 第59-64页 |
| ·样品的准备 | 第59-61页 |
| ·抗氧化能力研究 | 第61-63页 |
| ·抗肿瘤效果研究 | 第63-64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-71页 |
| ·苦瓜粗多糖的抗氧化能力 | 第64-65页 |
| ·苦瓜黄酮提取物的抗氧化活性 | 第65-68页 |
| ·抗肿瘤研究结果 | 第68-71页 |
| ·小结 | 第71-73页 |
| ·抗氧化研究 | 第71页 |
| ·抗肿瘤研究 | 第71-73页 |
| 第五章 苦瓜活性提取物抑菌性研究 | 第73-84页 |
| ·实验材料与仪器 | 第73-74页 |
| ·材料与试剂 | 第73-74页 |
| ·仪器与设备 | 第74页 |
| ·实验方法 | 第74-76页 |
| ·样品溶液的制备 | 第74页 |
| ·菌悬液的制备 | 第74-75页 |
| ·滤纸片扩散法 | 第75页 |
| ·打孔法 | 第75页 |
| ·最低抑菌浓度(MIC)的测定 | 第75-76页 |
| ·实验结果与讨论 | 第76-82页 |
| ·滤纸扩散法 | 第76-78页 |
| ·打孔法 | 第78-80页 |
| ·最低抑菌浓度的确定 | 第80-82页 |
| ·小结 | 第82-84页 |
| 第六章 苦瓜提取物的降血脂活性研究 | 第84-98页 |
| ·实验材料与仪器 | 第84-86页 |
| ·材料 | 第84页 |
| ·实验动物 | 第84页 |
| ·小鼠饲料 | 第84-85页 |
| ·试剂 | 第85页 |
| ·仪器与设备 | 第85-86页 |
| ·实验方法 | 第86-89页 |
| ·药物溶液的制备 | 第86页 |
| ·实验方法 | 第86页 |
| ·测定样品的制备 | 第86-87页 |
| ·指标测定及测定方法 | 第87-89页 |
| ·数据处理与分析方法 | 第89页 |
| ·实验结果及讨论 | 第89-96页 |
| ·小鼠体重变化及脏器指数 | 第89-92页 |
| ·苦瓜提取物对小鼠血清各指标的影响 | 第92-95页 |
| ·苦瓜提取物对小鼠肝脏TC和TG的影响 | 第95页 |
| ·苦瓜提取物对小鼠动脉硬化指数AI_1和AI_2的影响 | 第95-96页 |
| ·小结 | 第96-98页 |
| 结论 | 第98-100页 |
| 展望 | 第100-101页 |
| 参考文献 | 第101-107页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第107-109页 |
| 致谢 | 第109页 |