| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-21页 |
| ·山杏开发利用现状 | 第12-13页 |
| ·木醋液的研究 | 第13-14页 |
| ·木醋液的制备 | 第13-14页 |
| ·木醋液化学成分分析 | 第14页 |
| ·木醋液应用现状及前景 | 第14-20页 |
| ·木醋液在农林生产上的应用 | 第14-15页 |
| ·木醋液在医药行业中的应用 | 第15页 |
| ·木醋液在食品工业生产中的应用前景 | 第15-20页 |
| ·研究意义和内容 | 第20-21页 |
| 第二章 山杏壳木醋液不同酸性成分分离 | 第21-28页 |
| ·材料、仪器及试剂 | 第21-22页 |
| ·试验方法 | 第22-23页 |
| ·山杏壳木醋液精制 | 第22页 |
| ·山杏壳木醋液不同酸性成分分离工艺 | 第22页 |
| ·山杏壳木醋液不同酸性成分总酚、酸含量测定 | 第22-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-26页 |
| ·A1-A6 及萃取余相 R1-R6 组分总酸含量测定 | 第23页 |
| ·A1-A6 及萃取余相 R1～R6 总酚含量测定 | 第23-25页 |
| ·萃取余相 R5 中酚类物质富集 | 第25-26页 |
| ·本章小结 | 第26-28页 |
| 第三章 山杏壳木醋液不同酸性成分抑菌生物活性研究 | 第28-55页 |
| ·材料、仪器及试剂 | 第28-29页 |
| ·试验方法 | 第29-33页 |
| ·培养基制备 | 第29页 |
| ·对细菌的抑菌活性测定方法 | 第29-31页 |
| ·木醋液复合食品级防腐剂制备工艺初探 | 第31-32页 |
| ·对霉菌抑制活性测定 | 第32页 |
| ·对植物病原菌抑菌活性测定 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-52页 |
| ·木醋液酸性组分对供试细菌抑制作用效果及作用机理分析 | 第33-39页 |
| ·木醋液复合食品级防腐剂制备工艺初探 | 第39-45页 |
| ·木醋液酸性组分对霉菌抑制作用效果 | 第45-48页 |
| ·木醋液酸性组分对植物病原菌抑制作用效果 | 第48-52页 |
| ·本章小结 | 第52-55页 |
| 第四章 山杏壳木醋液不同酸性组分抗氧化活性研究 | 第55-78页 |
| ·材料、仪器及试剂 | 第55-56页 |
| ·试验方法 | 第56-59页 |
| ·抗氧化活性测定方法 | 第56-57页 |
| ·样品抗氧化活性稳定性研究 | 第57页 |
| ·木醋液酸性组分抑制油脂过氧化作用测定 | 第57-58页 |
| ·色谱分离鉴定化合物 | 第58-59页 |
| ·结果与分析 | 第59-77页 |
| ·A1-A6 与萃取余相 R1-R6 对 DPPH 自由基清除率的测定 | 第59页 |
| ·A1-A6 与萃取余相 R1-R6 抗脂质过氧化活性测定 | 第59-60页 |
| ·P1-P4 与木醋液原液有机相 OA 抗氧化活性测定 | 第60-61页 |
| ·P3 组分与 VC，BHT 抗氧化活性比较 | 第61-63页 |
| ·P3 组分抗氧化活性稳定性研究 | 第63-66页 |
| ·P3 对油脂过氧化的抑制效应 | 第66-70页 |
| ·柱层析分离 P3 | 第70-77页 |
| ·本章小结 | 第77-78页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第78-81页 |
| 参考文献 | 第81-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 作者简介 | 第87页 |
