| Summary | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| DEDICATION | 第10-11页 |
| ABBREVIATIONS | 第11-12页 |
| CHAPTER 1: LITERATURE REVIEW | 第12-33页 |
| INTRODUCTION OF MEAT QUALITY | 第12-20页 |
| 1 Definition of meat quality | 第12页 |
| 2 Meat Quality | 第12-16页 |
| 3 Determination of meat quality traits | 第16-20页 |
| CANDIDATE GENE ASSOCIATION WITH MEAT QUALITY | 第20-27页 |
| 1 Lipoprotein lipase gene(LPL) | 第20-21页 |
| 2 Calpastatin gene | 第21-22页 |
| 3 Ob gene | 第22页 |
| 4 MyoD gene family | 第22-23页 |
| 5 Hormone-sensitive lipase gene | 第23-24页 |
| 6 Melanocortin receptor MCRs | 第24页 |
| 7 PRKAG3 | 第24-27页 |
| PCR-SSCP INTRODUCTION | 第27-33页 |
| 1 DNA Principle | 第27-28页 |
| 2 Genetic polymorphism | 第28-29页 |
| 3 SNP screening methods | 第29-30页 |
| 4 PCR-SSCP | 第30-33页 |
| CHAPTER 2 POLYMORPHISM OF PRKAG3 GENE IN LUHUA CHICKEN | 第33-47页 |
| 1 Materials and Methods | 第33-44页 |
| 2 Results | 第44-45页 |
| 3 Discussion | 第45-46页 |
| 4 Conclusion | 第46-47页 |
| CHAPTER 3 THE ASSOCIATIONS OF PRKAG3 POLYMORPHISM WITH MEAT QUALITY TRAITS IN LUHUA CHICKEN | 第47-50页 |
| 1 Materials and Methods | 第47-48页 |
| 2 Results | 第48-49页 |
| 3 Discussion | 第49页 |
| 4 Conclusion | 第49-50页 |
| General Conclusion | 第50-51页 |
| References | 第51-60页 |
| Supervisor’s Resume | 第60-62页 |
| About the author | 第62-64页 |
| ACKNOWLEDGMENTS | 第64-65页 |
