| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 缩略语 | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-9页 |
| 第1章 前言 | 第9-23页 |
| ·DHA和 EPA的结构与基本性质 | 第9-10页 |
| ·EPA和 DHA的生理功能 | 第10-12页 |
| ·防治心血管疾病 | 第10页 |
| ·抗癌作用 | 第10-11页 |
| ·抗炎与改善免疫功能 | 第11页 |
| ·促进生长发育和保护视力 | 第11-12页 |
| ·EPA和 DHA的消化吸收 | 第12-14页 |
| ·EPA和 DHA的消化吸收方式 | 第12页 |
| ·消化酶 | 第12-13页 |
| ·不同形式的EPA和 DHA消化吸收相异 | 第13页 |
| ·影响 EPA和 DHA消化吸收的因素 | 第13-14页 |
| ·EPA和 DHA在体内的存在形式 | 第14页 |
| ·EPA和 DHA的代谢 | 第14-19页 |
| ·EPA和 DHA的分解代谢 | 第14页 |
| ·EPA和 DHA的合成代谢 | 第14-17页 |
| ·EPA、DHA与AA的竞争性代谢 | 第17-19页 |
| ·海水鱼对 DHA和 EPA的需求量 | 第19-20页 |
| ·海水鱼饵料中DHA和 EPA的适宜比例 | 第20-21页 |
| ·DHA和 EPA与 AA之间适宜比例的重要性 | 第21-22页 |
| ·本文研究的对象、目标和意义 | 第22-23页 |
| 第2章 材料和方法 | 第23-33页 |
| ·主要饲料原料 | 第23页 |
| ·饲料的组成与制备 | 第23-24页 |
| ·饲料的配制 | 第23-24页 |
| ·饵料脂肪酸的组成和含量 | 第24页 |
| ·实验鱼与饲养 | 第24-26页 |
| ·军曹鱼稚鱼的来源和驯化 | 第24-26页 |
| ·实验军曹鱼稚鱼的饲养 | 第26页 |
| ·实验仪器、设备与试剂 | 第26-27页 |
| ·军曹鱼稚鱼样品的制备与预处理 | 第27-28页 |
| ·取样时间与数量 | 第27页 |
| ·血清的采集 | 第27页 |
| ·肌肉和肝脏样品的采集 | 第27-28页 |
| ·军曹鱼稚、幼鱼样品的测定 | 第28-32页 |
| ·形态性状指标的测定 | 第28页 |
| ·水分的测定 | 第28页 |
| ·灰分的测定 | 第28-29页 |
| ·粗脂肪的测定 | 第29-30页 |
| ·粗蛋白的测定 | 第30页 |
| ·脂肪酸的测定 | 第30-32页 |
| ·计算公式与数理统计 | 第32-33页 |
| 第3章 实验结果 | 第33-54页 |
| ·室内养殖军曹鱼稚鱼的实验 | 第33-48页 |
| ·体长和体重的变化 | 第33页 |
| ·成活率和肝体系数的变化 | 第33页 |
| ·增重率、特定生长率、饵料系数和蛋白效率的变化 | 第33-38页 |
| ·军曹鱼稚鱼肌肉和肝脏的水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量 | 第38-39页 |
| ·军曹鱼稚鱼肌肉、肝脏和血清的脂肪酸 | 第39-46页 |
| ·饵料的脂肪酸组成与含量对军曹鱼稚鱼体脂肪酸组成与含量的影响 | 第46页 |
| ·军曹鱼稚鱼组织中的脂肪酸组成在不同生长阶段的变化 | 第46-47页 |
| ·稚鱼不同组织间的脂肪酸变化 | 第47-48页 |
| ·海上网箱养殖军曹鱼稚、幼鱼实验结果 | 第48-54页 |
| 第4章 讨论 | 第54-63页 |
| ·饵料中DHA和 EPA的含量和不同比例对军曹鱼稚鱼生长和脂肪酸的影响 | 第54-57页 |
| ·不同比例的DHA/EPA对军曹鱼稚鱼组织脂肪酸含量和组成的影响 | 第57-61页 |
| ·军曹鱼稚鱼脂肪酸组成受饵料脂肪酸组成的显著影响 | 第58-59页 |
| ·养殖时间对军曹鱼稚鱼组织脂肪酸组成的影响 | 第59页 |
| ·不同组织脂肪酸组成的比较 | 第59-60页 |
| ·不同脂肪酸竞争性代谢 | 第60页 |
| ·必须脂肪缺乏与否的指标 | 第60-61页 |
| ·脂肪肝浅析 | 第61-63页 |
| 第5章 结论 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-80页 |
| 致谢 | 第80页 |
