青海古代地方茶事、茶文化
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 绪论 | 第10-20页 |
| 一、选题缘由 | 第10-11页 |
| 二、研究意义 | 第11-12页 |
| 三、研究范围 | 第12-14页 |
| 四、存在的问题及研究方法 | 第14-15页 |
| 五、学术史回顾 | 第15-20页 |
| 第一章 青海地理环境与茶事渊源 | 第20-30页 |
| 一、青海历史沿革与区域特点 | 第20-23页 |
| (一) 青海历史沿革 | 第20-21页 |
| (二) 青海区域特点 | 第21-23页 |
| 二、青海的地形与气候 | 第23-25页 |
| 三、青海茶事源起与入青茶叶的原产地 | 第25-30页 |
| (一) 青海地方茶事的范畴 | 第25页 |
| (二) 关于青海茶饮之源的传说 | 第25-27页 |
| (三) 茶叶的生长环境 | 第27页 |
| (四) 入青茶叶的主要分布州县 | 第27-30页 |
| 第二章 青海境内茶叶运销路线与城镇发展 | 第30-40页 |
| 一、茶叶贸易线路 | 第30-35页 |
| (一) 青海早期的交通 | 第30页 |
| (二) 唐蕃古道为青海茶马贸易的主干道 | 第30-33页 |
| (三) 青海茶马贸易线路 | 第33-35页 |
| 二、茶叶贸易与交通、城镇的发展 | 第35-40页 |
| (一) 青海境内交通与城镇的发展 | 第35-36页 |
| (二) 青海商贸中心 | 第36-40页 |
| 第三章 青海地方茶务管理变迁 | 第40-56页 |
| 一、青海与内地互市贸易 | 第40-41页 |
| (一) 唐蕃互市场的开辟及交流 | 第40页 |
| (二) 征收茶税之始 | 第40-41页 |
| 二、唃斯啰政权崛起与青海茶马事务进程 | 第41-45页 |
| (一) 茶法改革及茶马司的形成 | 第41-43页 |
| (二) 贡赐贸易 | 第43-44页 |
| (三) 元代茶马制度 | 第44-45页 |
| 三、明代茶法制度在青海的施行 | 第45-50页 |
| (一) 金牌信符制 | 第45-46页 |
| (二) 茶马事务 | 第46-48页 |
| (三) 民间、贡使贸易 | 第48页 |
| (四) 缉私制度 | 第48-49页 |
| (五) 茶马制度的发展 | 第49-50页 |
| 四、明末清初青海茶务 | 第50-56页 |
| (一) 清前期茶务 | 第50-52页 |
| (二) 清后期茶务 | 第52-53页 |
| (三) 湖茶西行的原因 | 第53-56页 |
| 第四章 青海茶叶贸易的多元化发展 | 第56-68页 |
| 一、青海茶叶贸易的多元化发展 | 第56-63页 |
| (一) 入青的原料茶 | 第56-58页 |
| (二) 经营茶叶贸易的商人 | 第58-60页 |
| (三) 寺院经济之于青海茶业 | 第60-62页 |
| (四) 青海茶叶贸易对茶叶产销地的影响 | 第62-63页 |
| 二、茶叶运输方式多元化 | 第63-66页 |
| (一) 河运 | 第63-64页 |
| (二) 人力驮运 | 第64-66页 |
| 三、茶叶贸易而衍生的相关机构 | 第66-68页 |
| 第五章 青海地方茶文化 | 第68-86页 |
| 一、青海饮食文化圈 | 第68-71页 |
| (一) 青海饮食文化圈的界定 | 第68-69页 |
| (二) 茶叶在青海的地位 | 第69-70页 |
| (三) 茶叶的药用功效之于青海人 | 第70-71页 |
| 二、青海地方茶俗及其民族性特征 | 第71-75页 |
| (一) 对于民俗的理解 | 第71-72页 |
| (二) 青海茶俗的定义 | 第72-75页 |
| 三、青海茶文化的发展变迁 | 第75-86页 |
| (一) 青海茶文化涵义 | 第75-77页 |
| (二) 青海地方特色茶饮及茶具 | 第77-80页 |
| (三)、古代中西茶文化的交流 | 第80-82页 |
| (四)、茶事之于茶文化 | 第82-86页 |
| 结论 | 第86-88页 |
| 参考文献 | 第88-94页 |
| 致谢 | 第94-96页 |
| 攻读硕士期间研究成果 | 第96页 |
