| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 前言 | 第8-10页 |
| 一 材料与方法 | 第10-17页 |
| 1 试验设计 | 第10页 |
| 2 试验鸡的选择与分组 | 第10页 |
| 3 饲养试验 | 第10-13页 |
| 4 屠宰试验 | 第13-14页 |
| 5 肌肉品质分析试验 | 第14-15页 |
| 6 代谢试验 | 第15-17页 |
| 二 结果与分析 | 第17-47页 |
| 1 河田鸡生长发育规律 | 第17-19页 |
| 2 日粮能量和粗蛋白质水平对生产性能的影响 | 第19-34页 |
| ·日粮能量对生产性能的影响 | 第19-20页 |
| ·日粮粗蛋白对生产性能的影响 | 第20页 |
| ·日粮能量与粗蛋白对生产性能的影响 | 第20-34页 |
| 3 日粮能量和粗蛋白水平对屠宰性能的影响 | 第34-37页 |
| 4 日粮能量与粗蛋白水平对肌肉化学成分的影响 | 第37-39页 |
| ·日粮能量与粗蛋白水平对肌肉常规化学成分的影响 | 第37页 |
| ·日粮能量与粗蛋白水平对肌肉脂肪酸含量的影响 | 第37页 |
| ·日粮能量与粗蛋白对肌肉氨基酸含量的影响 | 第37-39页 |
| ·日粮能量和粗蛋白水平对肌肉肌苷酸含量的影响 | 第39页 |
| 5 日粮能量和粗蛋白水平与能量表观存留率(ARE％)和氮表观存留率(ARN％) | 第39-40页 |
| ·日粮能量和粗蛋白对ARE％和AKN％的影响 | 第39-40页 |
| ·ARE％和ARN％对河田鸡生产性能的影响 | 第40页 |
| ·ARE％和ARN％对河田鸡肌肉化学成分的影响 | 第40页 |
| 6 经济效益分析 | 第40-47页 |
| 三 讨论 | 第47-52页 |
| 1 优质鸡的概念与肌肉品质评价 | 第47-48页 |
| 2 环境温度对优质鸡能量与蛋白质需要量及生产性能的影响 | 第48-49页 |
| 3 日粮能量与蛋白质对肉鸡生产性能的影响 | 第49-51页 |
| 4 日粮能量与蛋白质对肌肉化学成分的影响 | 第51-52页 |
| 四 结论 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 英文缩写 | 第60页 |