| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 缩略词表 | 第9-10页 |
| 引言 | 第10-12页 |
| 第一部分 文献综述 | 第12-22页 |
| 1 食用花卉发展概况 | 第12-14页 |
| ·国内食用花卉的发展与研究 | 第12-13页 |
| ·国外食用花卉的发展与研究 | 第13-14页 |
| 2 植物营养品质研究进展 | 第14-19页 |
| ·植物营养品质的评价指标 | 第14-15页 |
| ·蛋白质 | 第14页 |
| ·可溶性糖 | 第14页 |
| ·有机酸 | 第14-15页 |
| ·纤维素 | 第15页 |
| ·维生素 C | 第15页 |
| ·矿质元素 | 第15页 |
| ·植物营养品质的测定方法 | 第15-16页 |
| ·植物营养品质研究进展 | 第16-19页 |
| ·营养品质的遗传效应研究 | 第17页 |
| ·营养品质性状的相关性研究 | 第17-19页 |
| 3 菊花的食用及饮用价值 | 第19-22页 |
| 第二部分 试验研究 | 第22-50页 |
| 第一章 部分菊花品种花瓣的营养品质分析 | 第22-42页 |
| 1 材料和方法 | 第23-29页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·材料的植物学性状 | 第23-25页 |
| ·试验方法 | 第25-29页 |
| ·水分含量测定方法 | 第25页 |
| ·维生素C含量测定方法 | 第25-26页 |
| ·有机酸测定方法 | 第26-27页 |
| ·可溶性糖测定方法 | 第27-28页 |
| ·可溶性蛋白测定方法 | 第28页 |
| ·粗纤维测定方法 | 第28-29页 |
| ·矿质元素测定方法 | 第29页 |
| ·氨基酸测定方法 | 第29页 |
| ·统计分析方法 | 第29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-39页 |
| ·菊花花瓣的部分营养成分含量 | 第29-31页 |
| ·模糊隶数函数法初步筛选 | 第31-33页 |
| ·矿质元素含量 | 第33-34页 |
| ·氨基酸含量 | 第34-36页 |
| ·不同菊花品种主成分特征值、贡献率及累计贡献率分析 | 第36页 |
| ·不同菊花品种主成分分析因子载荷阵分析 | 第36-37页 |
| ·不同菊花品种各主成分值及品质得分比较 | 第37-39页 |
| 3 讨论 | 第39-42页 |
| 第二章 冷藏对三个食用菊花瓣营养成分的影响 | 第42-50页 |
| 1 材料与方法 | 第42-43页 |
| ·供试材料 | 第42页 |
| ·方法 | 第42-43页 |
| ·测定方法 | 第43页 |
| ·统计分析方法 | 第43页 |
| 2 结果与分析 | 第43-47页 |
| ·可溶性糖含量的变化 | 第43页 |
| ·可溶性蛋白含量的变化 | 第43-44页 |
| ·维生素C含量的变化 | 第44页 |
| ·粗纤维含量的变化 | 第44-45页 |
| ·有机酸含量的变化 | 第45页 |
| ·氨基酸含量的变化 | 第45-47页 |
| 3 讨论 | 第47-50页 |
| 全文结论 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 附录 | 第58-62页 |
| 致谢 | 第62-64页 |
| 基金项目 | 第64页 |
| 硕士学习期间发表论文情况 | 第64页 |