盾叶薯蓣发酵生产酒精的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 引言 | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-31页 |
| ·盾叶薯蓣概况 | 第11-21页 |
| ·盾叶薯蓣及薯蓣皂甙元简介 | 第11-12页 |
| ·当前中国盾叶薯蓣的分布与种植 | 第12-13页 |
| ·薯蓣皂甙元提取工艺及产业发展现状 | 第13-18页 |
| ·盾叶薯蓣资源综合利用的研究进展 | 第18-21页 |
| ·本课题研究背景与研究意义 | 第21-29页 |
| ·盾叶薯蓣发酵生产酒精的背景 | 第21-29页 |
| ·盾叶薯蓣发酵生产酒精的意义 | 第29页 |
| ·研究的主要内容 | 第29-31页 |
| 第二章 盾叶薯蓣糊化性质研究 | 第31-36页 |
| ·实验材料与方法 | 第31页 |
| ·原料与试剂 | 第31页 |
| ·实验设备 | 第31页 |
| ·盾叶薯蓣中水分含量 | 第31-32页 |
| ·盾叶薯蓣中的粗淀粉含量 | 第32-34页 |
| ·还原糖和总糖的测定方法 | 第32-33页 |
| ·粗淀粉酸解与测定方法 | 第33-34页 |
| ·盾叶薯蓣的糊化特性 | 第34-36页 |
| 第三章 盾叶薯蓣淀粉液化糖化条件研究 | 第36-44页 |
| ·前言 | 第36页 |
| ·实验材料与设备 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·实验结果 | 第37-44页 |
| ·盾叶薯蓣粒度对其液化的影响 | 第37-38页 |
| ·盾叶薯蓣浓度对液化的影响 | 第38页 |
| ·温度对液化的影响 | 第38-39页 |
| ·加酶量的影响 | 第39-40页 |
| ·盾叶薯蓣液化曲线和淀粉转化率 | 第40-41页 |
| ·液化过程碘液显色变化 | 第41页 |
| ·加糖化酶量的影响 | 第41-42页 |
| ·液化酶对糖化酶糖化的影响 | 第42页 |
| ·pH值对糖化的影响 | 第42-43页 |
| ·盾叶薯蓣的糖化曲线 | 第43-44页 |
| 第四章 盾叶薯蓣发酵生产酒精的工艺研究 | 第44-51页 |
| ·前言 | 第44页 |
| ·材料与方法 | 第44-46页 |
| ·菌种 | 第44页 |
| ·原料与试剂 | 第44页 |
| ·仪器与设备 | 第44页 |
| ·分析方法 | 第44-46页 |
| ·试验方法 | 第46页 |
| ·发酵工艺条件优化 | 第46-47页 |
| ·盾叶薯蓣发酵周期曲线 | 第47-48页 |
| ·酸度的变化 | 第48页 |
| ·稳定性试验 | 第48-49页 |
| ·理论计算 | 第49-51页 |
| 第五章 盾叶薯蓣发酵生产酒精动力学分析 | 第51-57页 |
| ·前言 | 第51页 |
| ·发酵生产酒精模型 | 第51-54页 |
| ·底物消耗模型 | 第51-52页 |
| ·产物形成模型 | 第52-53页 |
| ·菌体生长模型 | 第53-54页 |
| ·动力学方程的选择与参数的拟和 | 第54-56页 |
| ·模型分析 | 第56-57页 |
| 第六章结论与建议 | 第57-59页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| ·建议 | 第58-59页 |
| 附录 | 第59-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
