| 原创性声明 | 第1页 |
| 学位论文版权使用授权书 | 第3-6页 |
| 中文摘要 | 第6-9页 |
| 英文摘要 | 第9-12页 |
| 引言 | 第12-13页 |
| 第一篇 文献综述 | 第13-37页 |
| 第一章 大黄鱼种质特点概述 | 第13-19页 |
| 1 形态 | 第13-14页 |
| 2 分布和种群 | 第14页 |
| 3 生活习性 | 第14-15页 |
| 4 生长 | 第15页 |
| 5 繁殖 | 第15-16页 |
| 6 洄游和渔汛 | 第16页 |
| 7 研究现状 | 第16-19页 |
| 第二章 鱼肉品质性状及其影响因素 | 第19-29页 |
| 1 鱼肉品质性状的研究 | 第19-21页 |
| 2 鱼肉品质的影响因素 | 第21-29页 |
| 第三章 甲状腺激素对肉品质影响的研究进展 | 第29-37页 |
| 1 甲状腺激素系统 | 第29-32页 |
| 2 甲状腺激素系统与肉品质 | 第32-37页 |
| 第二篇 试验研究 | 第37-66页 |
| 第四章 不同年龄大黄鱼肌纤维直径和肌肉脂肪含量的比较 | 第37-42页 |
| 1 材料与方法 | 第37-38页 |
| 2 实验结果 | 第38-41页 |
| 3 小结 | 第41-42页 |
| 第五章 成年大黄鱼轴上肌脂肪含量及脂肪酸组成的分析 | 第42-47页 |
| 1 材料与方法 | 第42-43页 |
| 2 实验结果 | 第43-46页 |
| 3 讨论 | 第46-47页 |
| 第六章 大黄鱼脂肪代谢相关生理生化指标的分析 | 第47-53页 |
| 1 材料与方法 | 第47-49页 |
| 2 实验结果 | 第49-52页 |
| 3 讨论 | 第52-53页 |
| 第七章 大黄鱼生长激素和甲状腺激素受体的克隆与表达 | 第53-62页 |
| 1 材料与方法 | 第53-56页 |
| 2 实验结果 | 第56-58页 |
| 3 讨论 | 第58-62页 |
| 第八章 脂肪代谢相关基因表达的比较 | 第62-66页 |
| 1 材料与方法 | 第62-63页 |
| 2 实验结果 | 第63-65页 |
| 3 讨论 | 第65-66页 |
| 总体讨论 | 第66-70页 |
| 结论 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-93页 |
| 致谢 | 第93-94页 |
| 硕士期间发表的论文情况 | 第94页 |
