黑曲霉产酸性蛋白酶催化机制和稳定剂研究
| 序言 | 第1-10页 |
| 第一部分 文献综述 | 第10-29页 |
| ·蛋白酶的稳定剂研究 | 第10-14页 |
| ·提高蛋白酶的稳定性方法 | 第10-14页 |
| ·酸性蛋白酶的分离纯化及酶学特性研究 | 第14-19页 |
| ·酸性蛋白酶的分离纯化 | 第14-17页 |
| ·酸性蛋白酶的酶学特性 | 第17-19页 |
| ·酸性蛋白酶的分子生物学及结构研究 | 第19-22页 |
| ·酸性蛋白酶的工业应用研究 | 第22-29页 |
| ·酸性蛋白酶在酿造业的应用 | 第22-24页 |
| ·酸性蛋白酶在制革业中的应用 | 第24-26页 |
| ·酸性蛋白酶在饲料业的应用 | 第26-28页 |
| ·其它 | 第28-29页 |
| 第二部分 材料与方法 | 第29-35页 |
| ·材料 | 第29-31页 |
| ·主要试剂 | 第29-30页 |
| ·主要仪器 | 第30-31页 |
| ·主要培养基 | 第31页 |
| ·方法 | 第31-35页 |
| ·酸性蛋白酶的水解圈透明法 | 第31页 |
| ·蛋白质的含量测定 | 第31页 |
| ·酸性蛋白酶的酶活力测定方法 | 第31-32页 |
| ·酸性蛋白酶的分离纯化 | 第32-33页 |
| ·酸性蛋白酶的N端测序 | 第33页 |
| ·酸性蛋白酶化学修饰方法 | 第33页 |
| ·酸性蛋白酶Km值的测定方法 | 第33-34页 |
| ·酸性蛋白酶稳定剂实验方法 | 第34-35页 |
| 第三部分 结果与分析 | 第35-58页 |
| ·酸性蛋白酶的分离纯化及N端序列 | 第35-40页 |
| ·酸性蛋白酶的浸提 | 第35页 |
| ·酸性蛋白酶的分离纯化 | 第35-39页 |
| ·酸性蛋白酶的N端部分序列 | 第39-40页 |
| ·酸性蛋白酶的催化机制研究 | 第40-46页 |
| ·酸性蛋白酶的活性基团探讨 | 第40-44页 |
| ·酸性蛋白酶的动力学 | 第44-46页 |
| ·酸性蛋白酶的稳定剂研究 | 第46-58页 |
| ·多元醇作为稳定剂 | 第46-48页 |
| ·防腐剂作为稳定剂 | 第48-49页 |
| ·金属离子作为稳定剂 | 第49-51页 |
| ·糖类作为稳定剂 | 第51-53页 |
| ·复合稳定剂 | 第53-55页 |
| ·稳定剂长效实验 | 第55-58页 |
| 第四部分 结论与讨论 | 第58-62页 |
| 参考文献 | 第62-69页 |
| 中文详细摘要 | 第69-71页 |
| 附录 | 第71-72页 |
| 硕士期间发表论文情况 | 第71页 |
| 酸性蛋白酶N末端氨基酸测序图 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
