| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第10-30页 |
| ·植物β-1，3-葡聚糖酶的基本生物学特性 | 第10-12页 |
| ·植物β-1，3-葡聚糖酶的结构特点 | 第12-13页 |
| ·植物β-1，3-葡聚糖酶基因的研究 | 第13-17页 |
| ·植物β-1，3-葡聚糖酶的进化 | 第17-18页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶与植物抗真菌病害 | 第18-23页 |
| ·植物β-1，3-葡聚糖酶的诱导 | 第19-20页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶基因的表达调控 | 第20-21页 |
| ·胞外及胞内β-1，3-葡聚糖酶在防卫反应中的不同作用 | 第21-22页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶与几丁质酶、RIP等防卫蛋白的协同作用 | 第22-23页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶与抗病基因工程 | 第23-28页 |
| ·结束语 | 第28-30页 |
| 2 材料与方法 | 第30-36页 |
| ·实验材料 | 第30-31页 |
| ·供试小麦 | 第30页 |
| ·供试菌株 | 第30页 |
| ·仪器试剂 | 第30-31页 |
| ·培养基 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-36页 |
| ·小麦的处理 | 第31页 |
| ·粗酶液的提取及活性分析 | 第31-32页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶的分离纯化 | 第32-33页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶的纯度鉴定 | 第33页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶相对分子量的测定 | 第33-34页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶抗菌活性测定 | 第34-35页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶的基本性质 | 第35-36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-46页 |
| ·升汞、水杨酸和核黄素对小麦β-1，3-葡聚糖酶的诱导作用 | 第36-37页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶的纯化 | 第37-40页 |
| ·Phenyl-Sepharose疏水层析 | 第37-38页 |
| ·DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换层析 | 第38-39页 |
| ·Sephacryl S-100分子筛层析 | 第39页 |
| ·纯化的β-1，3-葡聚糖酶 | 第39-40页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶的一般性质 | 第40-43页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶的最适温度 | 第40-41页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶的最适pH值 | 第41页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶的pH稳定性 | 第41-42页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶的热稳定性 | 第42页 |
| ·金属离子对β-1，3-葡聚糖酶活性的影响 | 第42-43页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶抗菌活性 | 第43-46页 |
| 4 讨论 | 第46-52页 |
| ·植物β-1，3-葡聚糖酶的诱导 | 第46-47页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶纯化方案设计与评价 | 第47-50页 |
| ·硫酸铵分级沉淀 | 第48页 |
| ·Phenyl-Sepharose疏水层析 | 第48-49页 |
| ·DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换层析 | 第49页 |
| ·Sephacryl S-100分子筛层析 | 第49-50页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶基本性质 | 第50-52页 |
| ·pH对酶促反应的影响 | 第50页 |
| ·温度对酶促反应的影响 | 第50页 |
| ·关于β-1，3-葡聚糖酶的抑菌活性 | 第50-51页 |
| ·β-1，3-葡聚糖酶的分子量 | 第51-52页 |
| 5 结论 | 第52-53页 |
| 6 参考文献 | 第53-65页 |
| 8 致谢 | 第65-66页 |
| 9 攻读学位期间发表论文情况 | 第66页 |
