1—MCP对猕猴桃采后生理生化变化及贮藏品质的影响
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-9页 |
| 第一部分 文献综述 | 第9-25页 |
| 前言 | 第9页 |
| 一、 果实成熟软化的生理生化机制 | 第9-17页 |
| 1 果实细胞壁结构的变化和细胞水解酶 | 第10-12页 |
| ·果实细胞壁结构的变化 | 第10页 |
| ·分解细胞壁的几种主要酶 | 第10-12页 |
| ·与果实软化有关的胞内水解酶 | 第12页 |
| 2 果实成熟过程中内容物及蛋白质的变化 | 第12-14页 |
| ·内容物 | 第12-13页 |
| ·果实成熟衰老过程中的mRNA和蛋白质的变化 | 第13-14页 |
| 3 乙烯与果实成熟 | 第14-16页 |
| ·乙烯的生物合成途径 | 第14-15页 |
| ·乙烯受体的研究 | 第15页 |
| ·乙烯在果实成熟衰老中的作用 | 第15-16页 |
| 4 脂氧合酶 | 第16-17页 |
| 5 活性氧与果实软化衰老 | 第17页 |
| 二、 抑制乙烯生成和作用的途径 | 第17-19页 |
| 1 乙烯生物合成抑制剂 | 第18页 |
| 2 乙烯受体抑制剂 | 第18页 |
| 3 应用反义RNA技术控制果实成熟 | 第18-19页 |
| 三、 1-MCP对采后果蔬保鲜的研究进展 | 第19-23页 |
| 1 1-MCP作用机理的研究 | 第20-21页 |
| ·对基因表达的调节 | 第20页 |
| ·对酶活性的调节 | 第20-21页 |
| 2 1-MCP的保鲜效应 | 第21-23页 |
| ·温度、浓度和处理材料对使用效果的影响 | 第21页 |
| ·1-MCP对花卉保鲜的效果 | 第21-22页 |
| ·1-MCP对果蔬保鲜的效果 | 第22-23页 |
| 四、 猕猴桃贮藏技术研究进展 | 第23-25页 |
| 1 采收成熟度 | 第23页 |
| 2 机械冷藏 | 第23页 |
| 3 涂膜保鲜 | 第23-24页 |
| 4 钙处理对猕猴桃生理及品质影响的研究 | 第24页 |
| 5 气调贮藏 | 第24-25页 |
| 第二部分 实验研究 | 第25-37页 |
| 第一章 材料与方法 | 第25-27页 |
| ·材料与处理 | 第25页 |
| ·测定项目及方法 | 第25-27页 |
| ·呼吸速率的测定 | 第25页 |
| ·乙烯释放速率的测定 | 第25-26页 |
| ·果实品质指标的测定 | 第26页 |
| ·可溶性总蛋白的SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第26-27页 |
| 第二章 结果与分析 | 第27-35页 |
| ·1-MCP对果实呼吸速率的影响 | 第27-29页 |
| ·1-MCP对果实乙烯产生的影响 | 第29-31页 |
| ·1-MCP对品质指标的影响 | 第31-34页 |
| ·1-MCP对室温贮藏下果实可溶性总蛋白的影响 | 第34-35页 |
| 第三章 讨 论 | 第35-37页 |
| ·1-MCP对呼吸和乙烯的影响 | 第35页 |
| ·1-MCP对贮藏品质的影响 | 第35-36页 |
| ·1-MCP对果实可溶性总蛋白的影响 | 第36-37页 |
| 结 论 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-50页 |
| 致 谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |
