| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-14页 |
| 1 绪论 | 第14-25页 |
| ·课题研究的工程与学科背景 | 第14-15页 |
| ·发酵技术的研究现状 | 第15-18页 |
| ·发酵工程产物的获取——干燥技术 | 第18-23页 |
| ·干燥原理 | 第18-19页 |
| ·干燥技术发展与研究概况 | 第19-20页 |
| ·流化干燥床的发展与国内外研究现状 | 第20-23页 |
| ·本文的主要研究内容及创新点 | 第23-25页 |
| 2 微生物代谢特征的热影响特性 | 第25-53页 |
| ·发酵过程中的热源 | 第25-28页 |
| ·生物热 | 第25-27页 |
| ·搅拌热 | 第27页 |
| ·蒸发热 | 第27页 |
| ·辐射热 | 第27-28页 |
| ·温度对发酵的影响 | 第28-30页 |
| ·从酶促反应动力学方面 | 第28-29页 |
| ·从温度对发酵液的性质的影响方面 | 第29页 |
| ·温度对菌体代谢调节机制的影响 | 第29-30页 |
| ·微生物发酵过程生物热测定的实验研究 | 第30-44页 |
| ·实验装置与系统 | 第30-32页 |
| ·实验过程 | 第32-33页 |
| ·发酵介质物性的实验测定 | 第33-40页 |
| ·实验结果 | 第40-44页 |
| ·实验结果分析 | 第44-51页 |
| ·细胞反应的产热速率 | 第44-45页 |
| ·微生物发酵过程中的生长速率 | 第45-48页 |
| ·微生物的比生长速率和比死亡速率的实验结果拟合 | 第48-51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 3 微生物发酵过程传热传质特性分析与模拟 | 第53-77页 |
| ·柑桔皮渣固态发酵传热传质过程分析与模拟 | 第53-69页 |
| ·固态发酵过程的温度与热量传递 | 第53-57页 |
| ·固态发酵过程的传质过程 | 第57-59页 |
| ·柑桔皮渣固态发酵过程传热传质模型 | 第59-61页 |
| ·柑桔皮渣固态发酵的温控实验研究 | 第61-63页 |
| ·柑桔皮渣固态发酵传热过程计算结果及分析 | 第63-69页 |
| ·葡萄酒胶发酵传热过程分析与模拟 | 第69-76页 |
| ·葡萄酒胶发酵过程传热模型 | 第69-70页 |
| ·葡萄酒胶发酵的温控实验研究 | 第70-72页 |
| ·葡萄酒胶发酵传热过程计算结果及分析 | 第72-76页 |
| ·本章小结 | 第76-77页 |
| 4 微生物发酵产物的获取——流化干燥的研究 | 第77-99页 |
| ·流态化干燥实验系统 | 第77-85页 |
| ·物料物性的测定 | 第77-80页 |
| ·干燥流程 | 第80页 |
| ·实验装置 | 第80-85页 |
| ·发酵柑桔皮渣流态化干燥实验 | 第85-91页 |
| ·参数的测量 | 第85-88页 |
| ·实验方法和步骤 | 第88-91页 |
| ·实验结果与分析 | 第91-98页 |
| ·实验现象观察 | 第91页 |
| ·实验结果与分析 | 第91-95页 |
| ·正交实验分析 | 第95-98页 |
| ·本章小结 | 第98-99页 |
| 5 发酵柑桔皮渣流化干燥传热传质分析与流动行为模拟 | 第99-123页 |
| ·干燥过程控制因素分析 | 第99-101页 |
| ·外部条件控制的干燥过程 | 第100页 |
| ·内部条件控制的干燥过程 | 第100-101页 |
| ·流态化干燥传热传质实验 | 第101-102页 |
| ·实验装置 | 第101页 |
| ·气固两相温度测量 | 第101-102页 |
| ·实验结果与分析 | 第102-107页 |
| ·局部传热系数 | 第102-103页 |
| ·流化参数对传热传质的影响 | 第103-107页 |
| ·传热关联式 | 第107-108页 |
| ·发酵柑桔皮渣流化干燥过程流动行为数值模拟 | 第108-122页 |
| ·气固流化运动行为分析 | 第109-111页 |
| ·气固两相流体动力行为模拟 | 第111-122页 |
| ·本章小结 | 第122-123页 |
| 6 发酵柑桔皮渣工业化成套设备的研制与应用 | 第123-130页 |
| ·工艺流程简介 | 第123-126页 |
| ·发酵罐 | 第124-125页 |
| ·流化床干燥器 | 第125-126页 |
| ·发酵菌种培养罐 | 第126页 |
| ·发酵饲料小批生产的饲喂实验 | 第126-129页 |
| ·实验配方和饲喂量 | 第127-128页 |
| ·饲喂结果与分析 | 第128-129页 |
| ·本章小结 | 第129-130页 |
| 7 结论 | 第130-132页 |
| 致谢 | 第132-133页 |
| 参考文献 | 第133-139页 |
| 附录 | 第139-141页 |