| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-15页 |
| 部分缩写的中英文对照 | 第15-17页 |
| 第一篇 文献综述 | 第17-45页 |
| 第一章 应激与热休克蛋白 | 第19-45页 |
| 1 应激概述 | 第19页 |
| 2 鸡的热应激 | 第19-24页 |
| ·热应激对家禽神经内分泌机能的影响 | 第20-21页 |
| ·热应激对家禽免疫机能的影响 | 第21-22页 |
| ·热应激对家禽血液生化指标的影响 | 第22页 |
| ·热应激对家禽其他系统的影响 | 第22-23页 |
| ·热应激对肌肉品质的影响 | 第23-24页 |
| 3 热休克蛋白概述 | 第24-35页 |
| ·热休克蛋白的发现 | 第24页 |
| ·诱导Hsp生成的原因 | 第24页 |
| ·Hsp的分类 | 第24-25页 |
| ·Hsp的分子结构特征 | 第25-26页 |
| ·Hsp的基因调控 | 第26-28页 |
| ·Hsp的主要生物学特性 | 第28-29页 |
| ·Hsp的生物学功能 | 第29-32页 |
| ·Hsp的研究意义 | 第32-35页 |
| 参考文献 | 第35-45页 |
| 第二篇 试验研究 | 第45-127页 |
| 第一章 急性热应激条件下Hsp70及hsp70 mRNA在肉鸡心脏、肝脏和肾脏中的表达 | 第47-67页 |
| 摘要 | 第47页 |
| Abstract | 第47-48页 |
| 1 材料与方法 | 第48-55页 |
| ·试验动物及试验设计 | 第48-49页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第49页 |
| ·试验方法 | 第49-55页 |
| ·统计分析 | 第55页 |
| 2 结果 | 第55-62页 |
| ·Hsp70和hsp70mRNA在热应激肉鸡不同组织中的定位结果 | 第55页 |
| ·热应激后受试鸡心脏、肝脏和肾脏Hsp70的定量检测 | 第55-56页 |
| ·热应激后受试鸡心脏组织中hsp70 mRNA的定量检测 | 第56-62页 |
| 3 讨论 | 第62-67页 |
| 第二章 热应激状态下肉鸡心脏组织中Hsps表达和心肌病理损伤的相关研究 | 第67-81页 |
| 摘要 | 第67页 |
| Abstract | 第67-68页 |
| 1 材料与方法 | 第68-70页 |
| ·试验动物及试验设计 | 第68-69页 |
| ·主要试剂 | 第69页 |
| ·试验方法 | 第69-70页 |
| ·统计分析 | 第70页 |
| 2 结果 | 第70-76页 |
| ·热应激后受试肉鸡的临床病理变化和血清CK的变化 | 第70-72页 |
| ·热应激后受试鸡心脏的组织病理变化 | 第72-73页 |
| ·热应激后受试鸡心脏Hsps和hsps mRNA的定量检测结果 | 第73-75页 |
| ·热应激后受试鸡心脏中Hsps的分布 | 第75-76页 |
| 3 讨论 | 第76-81页 |
| 第三章 热应激状态下肉鸡肝脏组织中Hsps表达和肝脏病理损伤的相关研究 | 第81-95页 |
| 摘要 | 第81页 |
| Abstract | 第81-83页 |
| 1 材料与方法 | 第83页 |
| ·试验动物及试验设计 | 第83页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第83页 |
| ·试验方法 | 第83页 |
| ·统计分析 | 第83页 |
| 2 结果 | 第83-89页 |
| ·热应激后受试鸡血清中GPT和GOT的变化 | 第83-85页 |
| ·热应激后受试鸡肝脏的组织病理变化 | 第85-86页 |
| ·热应激后受试鸡肝脏中hsps mRNA和Hsps的定量检测结果 | 第86-88页 |
| ·热应激后受试鸡肝脏中Hsps的定位和分布 | 第88-89页 |
| 3 讨论 | 第89-95页 |
| 第四章 热应激状态下肉鸡肾脏组织中Hsps的表达和肾脏病理损伤的相关研究 | 第95-107页 |
| 摘要 | 第95页 |
| Abstract | 第95-97页 |
| 1 材料与方法 | 第97页 |
| ·试验动物及试验设计 | 第97页 |
| ·试验方法 | 第97页 |
| ·统计分析 | 第97页 |
| 2 结果 | 第97-102页 |
| ·热应激后受试鸡肾脏的组织病理变化 | 第97-99页 |
| ·热应激后受试鸡肾脏中Hsps和hsps mRNA的定量检测结果 | 第99-101页 |
| ·热应激后受试鸡肾脏中Hsps的分布 | 第101-102页 |
| 3 讨论 | 第102-107页 |
| 第五章 热应激对肉鸡胸肌肌肉品质的影响 | 第107-115页 |
| 摘要 | 第107页 |
| Abstract | 第107-108页 |
| 1 材料与方法 | 第108-109页 |
| ·试验动物及试验设计 | 第108页 |
| ·主要仪器 | 第108页 |
| ·试验方法 | 第108-109页 |
| ·统计分析 | 第109页 |
| 2 结果 | 第109-112页 |
| ·热应激对胸肌pH值和温度的影响 | 第109-110页 |
| ·热应激对胸肌持水性的影响 | 第110页 |
| ·热应激对胸肌嫩度和肉色的影响 | 第110-111页 |
| ·胸肌pH值与持水力、剪切力值和肉色的相关性分析 | 第111-112页 |
| 3 讨论 | 第112-115页 |
| 参考文献 | 第115-127页 |
| 全文结论 | 第127-129页 |
| 附录 主要试剂配制 | 第129-131页 |
| 致谢 | 第131-133页 |
| 论文发表情况 | 第133页 |
